寶寶可以吃壽司嗎？

寶寶何時可以吃壽司？

壽司的熟食部分可以早點開始。從約 6 個月開始，當您的寶寶能夠在支持下坐直並對食物表現出興趣時，他們可以嘗試完全熟透、低鹽的壽司成分：剁碎的熟鮭魚、熟蛋、成熟的酪梨、軟黃瓜和普通米飯。簡單的自製黃瓜或酪梨捲，或將相同成分分開擺盤，都是分享壽司之夜的好方法。選擇輕微調味或不調味的普通米飯，因為餐廳用的壽司米醋混合物通常含有額外的糖和鹽。

生魚和生貝類則是另一回事，應至少等到 2 到 3 歲。寶寶和幼兒的免疫系統尚未成熟，生海鮮可能攜帶如李斯特菌和沙門氏菌等細菌以及寄生蟲，這就是為什麼 FDA 和 CDC 建議年幼兒童避免生魚和生貝類。這適用於生魚片、搭配生魚的握壽司、生魚捲和魚卵。無論年齡如何，也要避免如大眼鮪魚等高汞魚類；FDA 建議選擇如鮭魚等低汞選擇，這是兒童的最佳選擇。

如何安全地提供壽司

從 6 到 9 個月，將壽司捲拆開，而不是整個提供。提供成熟的酪梨條、剁碎的熟鮭魚、薄蛋餅條，以及稍微壓成小圓柱的米飯，讓寶寶可以用手掌握。在這個年齡段，避免提供堅硬的生黃瓜條；可以將黃瓜磨碎或切成薄而柔軟的條狀。將捲中的每種過敏原（魚、蛋和芝麻如果使用）分開引入，間隔幾天再混合，以便您能夠找出任何反應的原因。

從 9 到 12 個月及進入幼兒期，您可以提供小型自製捲，切成薄而易於掌握的片。保持簡單：不加醬油，因為醬油鈉含量極高，也不加芥末或辣美乃滋。也要調整質地。整顆毛豆圓而堅硬，因此要壓碎或切成四分之一；大張的海苔可能會黏在口腔上方，因此要撕碎或使用小條；黏稠的米飯會成團，因此要保持小塊。將生魚捲留到 2 到 3 歲及以後，甚至那時也要從可信的來源開始提供小口味。

• 💚熟鮭魚提供支持大腦和眼睛發展的 Omega-3 脂肪（DHA）
• 💚魚和蛋提供高品質的蛋白質以促進生長
• 💚酪梨添加健康脂肪和維他命 E，其柔軟的質地適合早期進食者
• 💚米飯提供易於接受的碳水化合物以提供能量
• 💚海苔提供碘，支持甲狀腺功能和發展
• 💚蛋是大腦發展的良好膽鹼來源

• ✓在至少 2 到 3 歲之前，禁止食用生魚或生貝類。生海鮮可能攜帶年幼免疫系統難以處理的細菌和寄生蟲，FDA 和 CDC 將其列入年幼兒童應避免的清單。
• ✓魚是常見的食物過敏原之一，壽司通常還含有蛋、芝麻和大豆。首先單獨引入每種新成分，並觀察是否出現蕁麻疹、腫脹、嘔吐或呼吸困難。
• ✓在任何年齡段都要避免高汞魚類，如大眼鮪魚，即使是熟的。選擇低汞魚類，如鮭魚，FDA 將其列為兒童的最佳選擇。
• ✓醬油鈉含量極高，因此提供壽司時保持簡單，米飯調味要少；24 個月以下的寶寶應該攝取非常少的鹽。也要避免芥末、辣美乃滋和甜味壽司醋。
• ✓注意噎到的危險：壓碎或切成四分之一的整顆毛豆，撕碎大塊海苔以避免黏在口腔或喉嚨，將捲切成薄片，並用磨碎或薄而柔軟的條狀替代堅硬的生黃瓜。用餐時始終監督您的寶寶。

適合寶寶的壽司食譜

❓常見問題