快速解答
寶寶可以在約 6 個月時開始吃完全熟透的甜菜根，當他們顯示出對固體食物的準備信號時。
甜菜根富含葉酸、鐵和纖維，這三種營養素在寶寶 6 個月時開始變得重要，因為出生時的鐵儲存開始下降。它也是少數幾種天然甜味蔬菜之一，有助於寶寶對蔬菜建立正面的聯想。
寶寶何時可以吃甜菜根
寶寶可以在約 6 個月時開始吃完全熟透的甜菜根，當他們顯示出對固體食物的準備信號時。
像菠菜和其他葉菜/根菜一樣，甜菜根含有天然存在的硝酸鹽。歐洲食品安全局（EFSA）和美國兒科學會認為，健康寶寶在 6 個月時偶爾食用富含硝酸鹽的蔬菜是安全的。每週目標為 1–2 份，搭配其他蔬菜，而不是作為唯一的每日蔬菜。
始終將甜菜根煮至非常柔軟，並在烹飪當天新鮮食用。避免將熟甜菜根果泥放在室溫下，因為這會將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。
如果寶寶在吃了甜菜根後，便便或尿液變成粉紅色或紅色，請不要驚慌，這被稱為甜菜尿，完全無害，並會在 1–2 天內消失。
查看我们的 婴儿第一次吃的食物 指南以获取更多想法。
對寶寶的營養益處
- 💚葉酸（維生素 B9）支持紅血球和神經系統的發展。
- 💚植物性鐵支持氧氣運輸和認知發展，搭配富含維生素 C 的食物，如蘋果或柑橘，以提高吸收率。
- 💚膳食纖維支持健康的消化和腸道規律。
- 💚錳、鉀和抗氧化劑（甜菜素）支持整體生長。
- 💚天然甜味，是一個很好的方式來向偏愛水果的寶寶介紹蔬菜。
如何為寶寶提供甜菜根
6–9 個月（果泥）：將整顆甜菜根包裹在鋁箔中，於 200°C / 400°F 烤 45–60 分鐘，直到刀子輕鬆插入。冷卻，去皮（皮會脫落），然後與少量母乳、配方奶或烹飪水混合。可與蘋果或梨搭配，以柔化土味。
6–9 個月（BLW）：去皮並將烤熟的甜菜根切成適合寶寶手指大小的厚條。果肉應該在您的手指之間輕鬆變形，切勿提供生的或未熟的甜菜根。
9–12 個月：小塊柔軟的烤甜菜根、甜菜根和酸奶混合、甜菜根摺入溫和的燉飯或意大利麵。
12 個月以上：甜菜根鷹嘴豆泥（熟甜菜 + 鷹嘴豆 + 芝麻醬）、甜菜根煎餅搭配磨碎的蘋果、甜菜根和菲達奶酪的家庭菜（為寶寶的份量省略添加的鹽）。
如何為 BLW 切根菜
有关按年龄划分的安全形状和尺寸，请查看我们的详细 如何為 BLW 切根菜 指南。
还请查看 如何为婴儿主导的辅食切割食物 以获取一般的 BLW 切割技巧。
寶寶的甜菜根食譜
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寶寶可以吃甜菜根嗎？
可以。寶寶從大約6 個月開始吃副食品時就可以吃甜菜根，請以對寶寶安全的質地和大小供應。
寶寶多大可以吃甜菜根？
寶寶從大約6 個月開始吃副食品時就可以吃甜菜根。寶寶可以在約 6 個月時開始吃完全熟透的甜菜根，當他們顯示出對固體食物的準備信號時。 像菠菜和其他葉菜/根菜一樣，甜菜根含有天然存在的硝酸鹽。歐洲食品安全局（EFSA）和美國兒科學會認為，健康寶寶在 6 個月時偶爾食用富含硝酸鹽的蔬菜是安全的。每週目標為 1–2 份，搭配其他蔬菜，而不是作為唯一的每日蔬菜。 始終將甜菜根煮至非常柔軟，並在烹飪當天新鮮食用。避免將熟甜菜根果泥放在室溫下，因為這會將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。 如果寶寶在吃了甜菜根後，便便或尿液變成粉紅色或紅色，請不要驚慌，這被稱為甜菜尿，完全無害，並會在 1–2 天內消失。
甜菜根對寶寶有噎到風險嗎？
只要處理得當，甜菜根對寶寶通常是安全的。6–9 個月（果泥）：將整顆甜菜根包裹在鋁箔中，於 200°C / 400°F 烤 45–60 分鐘，直到刀子輕鬆插入。冷卻，去皮（皮會脫落），然後與少量母乳、配方奶或烹飪水混合。可與蘋果或梨搭配，以柔化土味。 6–9 個月（BLW）：去皮並將烤熟的甜菜根切成適合寶寶手指大小的厚條。果肉應該在您的手指之間輕鬆變形，切勿提供生的或未熟的甜菜根。 9–12 個月：小塊柔軟的烤甜菜根、甜菜根和酸奶混合、甜菜根摺入溫和的燉飯或意大利麵。 12 個月以上：甜菜根鷹嘴豆泥（熟甜菜 + 鷹嘴豆 + 芝麻醬）、甜菜根煎餅搭配磨碎的蘋果、甜菜根和菲達奶酪的家庭菜（為寶寶的份量省略添加的鹽）。
甜菜根是常見過敏原嗎？
甜菜根通常不是寶寶的常見過敏原。許多寶寶從大約6 個月起就可以把它當作多樣化飲食的一部分來嘗試。
應該如何給寶寶吃甜菜根？
6–9 個月（果泥）：將整顆甜菜根包裹在鋁箔中，於 200°C / 400°F 烤 45–60 分鐘，直到刀子輕鬆插入。冷卻，去皮（皮會脫落），然後與少量母乳、配方奶或烹飪水混合。可與蘋果或梨搭配，以柔化土味。 6–9 個月（BLW）：去皮並將烤熟的甜菜根切成適合寶寶手指大小的厚條。果肉應該在您的手指之間輕鬆變形，切勿提供生的或未熟的甜菜根。 9–12 個月：小塊柔軟的烤甜菜根、甜菜根和酸奶混合、甜菜根摺入溫和的燉飯或意大利麵。 12 個月以上：甜菜根鷹嘴豆泥（熟甜菜 + 鷹嘴豆 + 芝麻醬）、甜菜根煎餅搭配磨碎的蘋果、甜菜根和菲達奶酪的家庭菜（為寶寶的份量省略添加的鹽）。
甜菜根對寶寶健康嗎？
作為多樣化飲食的一部分，甜菜根對寶寶有益。了解寶寶何時可以吃甜菜根、美國兒科學會（AAP）和歐洲食品安全局（EFSA）對硝酸鹽的指導、如何安全地為寶寶主導式餵食提供甜菜根，以及簡單的甜菜食譜。
為寶寶準備的甜菜根可以存放多久？
將甜菜根加熱到安全溫度後，可冷藏保存最多2天，或分成單份冷凍保存最多1個月，以保留營養。
需要為寶寶購買有機甜菜根嗎？
不一定要為寶寶購買有機甜菜根，但有些家庭希望減少接觸農藥。一般蔬果要徹底清洗。最重要的是多樣化和新鮮度。
第一次給寶寶吃甜菜根該怎麼做？
在寶寶有點餓但不會過度飢餓時，以適合月齡的質地餵少量甜菜根，最好安排在一天較早的時間，方便在接下來幾個小時觀察是否有反應。
甜菜根適合作為寶寶的手指食物嗎？
適合。把甜菜根切成寶寶能抓握的條狀或柔軟小塊，就是很好的手指食物。請確認質地能在手指間輕鬆壓碎。
甜菜根和哪些食物搭配適合寶寶？
甜菜根適合搭配米飯、燕麥或義大利麵等穀物，雞肉或扁豆等柔軟的蛋白質，以及橄欖油或酪梨等健康脂肪。
給寶寶吃甜菜根之前需要煮熟嗎？
熟透且柔軟的甜菜根可以生吃，切成對寶寶安全的形狀即可。如果質地還偏硬，可以稍微蒸一下，直到能輕鬆壓碎。
寶寶一次可以吃多少甜菜根？
沒有固定的量。從大約6 個月開始，先給1-2匙甜菜根，讓寶寶自己決定吃多少。第一年母乳或配方奶仍是主要的營養來源。
給寶寶吃甜菜根需要去皮或去核嗎？
甜菜根通常不需要去皮或去核，但要洗乾淨，並處理成對寶寶安全的大小和質地。
可以把甜菜根拌入嬰兒穀物糊嗎？
可以。把甜菜根壓成泥拌入嬰兒穀物糊（燕麥、米或綜合穀物），是為寶寶餐點增添風味、膳食纖維和營養的簡單方法。
如何為寶寶保存新鮮的甜菜根？
依食物種類，把新鮮的甜菜根放在陰涼乾燥處或冰箱蔬果保鮮抽屜保存。烹調前再清洗，並在成熟且結實時使用，讓寶寶吃到最好的品質。
安全提示
- ✓始終將甜菜根煮至非常柔軟，生的或未熟的甜菜根太硬，存在噎到的風險。
- ✓切成寶寶手指長的條狀或小塊，切勿切成薄圓片。
- ✓將新鮮烹飪的甜菜根限制在每週 1–2 份，並當天食用，以減少亞硝酸鹽的形成。不要多次加熱剩餘的甜菜根果泥。
- ✓吃了甜菜根後出現粉紅色或紅色的便便/尿液（甜菜尿）是正常且無害的，並不是出血的跡象。
- ✓甜菜根可能會染色皮膚、衣物和高腳椅托盤。圍兜和易清潔的托盤會讓生活更輕鬆。
- ✓避免給 12 個月以下的寶寶食用醃製甜菜，它們含有高鹽和醋。
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