Kan babyer spise pesto?

Hvornår kan babyer spise pesto?

Babyer kan prøve pesto fra omkring 6 måneder, når de sidder med støtte, holder hovedet stabilt og viser interesse for mad. Problemet er, hvilken pesto. Basilikum, olivenolie og hvidløg er alle fine fra starten af fast føde, så en hjemmelavet pesto lavet med lidt eller ingen tilsat salt er en god tidlig smag. Glaseret pesto er en anden sag: en enkelt spiseskefuld kan indeholde en stor del af en babys daglige natriumgrænse, og NHS og AAP anbefaler begge at holde saltet minimalt før 2 år, fordi unge nyrer ikke kan håndtere meget af det.

Pesto er også et allergenintroduktionsmoment. Traditionel pesto indeholder pinjekerner (en nød), mange supermarkedversioner bytter til cashewnødder, og parmesan bringer mejeri. AAP støtter at introducere almindelige allergener tidligt i stedet for at udsætte, så pesto er en rimelig måde at tilbyde dem på, ideelt efter din baby allerede har prøvet nødder og mejeri separat, så du kan se, hvad der forårsagede en reaktion. Hvis pesto er din babys første eksponering for nødder, så tilbyd en lille mængde på en dag, hvor du kan holde øje med dem tæt.

Hvordan serverer man pesto sikkert

Fra 6 til 9 måneder er den nemmeste tilgang et tyndt lag i stedet for en skefuld: rør en lille mængde hjemmelavet eller lav-salt pesto i godt kogte pastaskaller, mosede kartofler, blødkogte grøntsager eller en glat grøntsagspuré. Tynd pestoen med ekstra olivenolie, et splash vand eller usaltet pastakogevand, så den let dækker maden. Fordi nødderne, basilikum og ost er helt blendede, udgør pestoen i sig selv ingen kvælningsfare; de sædvanlige pastaregler gælder stadig, så tilbyd store grebbare former som fusilli eller skær lange strenge i korte stykker.

Fra 9 til 12 måneder og derover fungerer pesto som en sauce til pasta, en smørelse på toastfinger, en smagsvending i supper og korn, eller en belægning til blødt bagte grøntsager. Hvis du bruger et købte glas, så fortynd det godt og hold det til en sjælden lille portion i stedet for en daglig basisvare, og spring over at tilsætte ekstra parmesan eller salt ved bordet. At lave en hurtig babyversion derhjemme tager minutter: blend basilikum, olivenolie, en lille hvidløgsfed og malede nødder eller frø, og tilsæt kun en lille mængde parmesan for smag.

• 💚Olivenolie giver sunde monoumættede fedtstoffer, der understøtter hjerneudvikling og energi
• 💚Pinjekerner og cashewnødder tilføjer planteprotein, zink og vitamin E
• 💚Basilikum bidrager med vitamin K og naturlig smag uden tilsat sukker
• 💚Parmesan leverer calcium og protein til voksende knogler (i små mængder)
• 💚Hvidløg tilføjer antioxidanter og hjælper babyer med at lære at nyde salte, aromatiske smage
• 💚En lille mængde pesto kan gøre jernrige fødevarer som pasta, bønner og grøntsager mere tiltalende

• ✓Salt er det primære problem: købte pesto er typisk høj i natrium, og lagret parmesan tilføjer mere. Vælg hjemmelavede eller lav-salt versioner og hold glas pesto små og sjældne; NHS anbefaler mindre end 1 g salt om dagen før 12 måneder.
• ✓Pesto indeholder nødder (normalt pinjekerner, nogle gange cashewnødder), et almindeligt allergen. Introducer det bevidst, tilbyd en lille mængde på en dag, hvor du kan holde øje med din baby, og se efter nældefeber, hævelse, opkast eller vejrtrækningsbesvær.
• ✓Parmesan betyder, at pesto også indeholder mejeri, et andet almindeligt allergen. Hvis din baby ikke har fået mejeri endnu, så behandl pesto som en mejeriintroduktion også, eller tilbyd mejeri separat først, så reaktioner er lettere at spore.
• ✓Nødderne i pesto udgør ikke en kvælningsfare, fordi de er malet og blendet ind i saucen. Hele nødder er stadig usikre før 4 eller 5 år, men purerede nødder i en glat sauce er præcis den sikre form, som eksperter anbefaler.
• ✓Introducer pesto sammen med fødevarer, som din baby allerede tåler, ikke med andre nye allergener samme dag, og overvåg altid din baby, mens de sidder oprejst og spiser.

Opskrifter med pesto til babyer

❓Ofte stillede spørgsmål