Wann können Babys eingelegte Gurken essen?
Eingelegte Gurken sollten eher als gelegentlicher Geschmack denn als Babynahrung betrachtet werden. Ab etwa 12 Monaten ist ein Lecken von einem Gurkenstück oder ein kleines dünnes Stück am Familientisch harmlos, und viele Kleinkinder sind von dem intensiven sauren Geschmack fasziniert. Vor 12 Monaten ist es besser, sie ganz zu vermeiden: eingelegte Gurken sind Gurken, die in einer salzigen Lake eingelegt sind, und da die Nieren von Babys noch reifen, raten sowohl die WHO als auch die AAP, das Salz in den ersten zwei Jahren auf ein Minimum zu beschränken. Ein einzelnes Dillstück kann mehr Natrium enthalten, als ein Baby an einem ganzen Tag haben sollte.
Süße eingelegte Gurken, Brot- und Buttergurken sowie die meisten Relishes fügen Zucker zusätzlich zum Salz hinzu, was ein weiterer Grund ist, zu warten; die WHO und die AAP empfehlen, vor 24 Monaten keinen zugesetzten Zucker. Der Essig selbst ist nicht das Problem: er ist einfach eine Säure, die Lebensmittel sauer schmecken lässt und ein dramatisches Schürzen des Gesichts auslösen kann, ist aber in Lebensmittelmengen nicht schädlich. Wenn du die frische, knackige Seite dieses Gemüses in den Mahlzeiten deines Babys haben möchtest, ist die einfache Gurke die alltägliche Wahl und kann ab 6 Monaten sicher serviert werden.
Wie man eingelegte Gurken sicher serviert
Wenn du nach 12 Monaten einen Geschmack teilst, halte es klein und bereite es sicher zu. Ganze eingelegte Gurken, Gewürzgurken und Cornichons haben genau die runde, feste Form, die das Verschlucken wahrscheinlicher macht, also gib niemals eine ganze Gurke und schneide eingelegte Gurken niemals in Scheiben. Schneide sie stattdessen der Länge nach in dünne Streifen, genau wie du es mit einer frischen Gurke tun würdest, und biete einen Streifen oder ein kleines Stück zusammen mit einer regulären Mahlzeit an. Das Abspülen des Stücks unter Wasser und das Abtrocknen verringert etwas die Oberflächenlake und senkt den Salzgehalt.
Du könntest natürlich fermentierte eingelegte Gurken sehen, die wegen ihrer Probiotika vermarktet werden, normalerweise gekühlt verkauft und in Salzwasser eingelegt statt in Essig. Sie enthalten lebende Kulturen, aber ihr Natriumgehalt ist ähnlich oder höher als der von Essiggurken, sodass der probiotische Nutzen das Salz für ein Baby nicht aufwiegt. Naturjoghurt oder Kefir geben Babys die gleichen lebenden Kulturen mit einem Bruchteil des Natriums. Halte eingelegte Gurken in der Kategorie gelegentlicher Geschmack und lass frische Gurkensticks das alltägliche Fingerfood sein.
Nährstoffvorteile für Babys
- 💚Hergestellt aus Gurken, daher enthalten sie kleine Mengen an Vitamin K und Kalium
- 💚Überwiegend Wasser und sehr kalorienarm, sodass ein gelegentlicher Geschmack wenig zum Tag beiträgt
- 💚Natürlich fermentierte eingelegte Gurken enthalten lebende Kulturen aus dem Einlegeprozess
- 💚Der kräftige saure Geschmack kann helfen, die Akzeptanz deines Kleinkindes für starke neue Geschmäcker zu erweitern
- 💚Ein Geschmack vom Familientisch unterstützt das soziale Essen und die Neugier auf Lebensmittel
- 💚Frische Gurke, die alltägliche Alternative, liefert den gleichen Crunch mit Hydration und ohne zusätzliches Salz
Sicherheitsüberlegungen
- ✓Natrium ist die Hauptsorge: ein einzelnes Dillstück kann mehr Natrium enthalten, als ein Baby an einem ganzen Tag haben sollte. Die WHO und die AAP raten zu minimalem Salz vor 24 Monaten, also halte eingelegte Gurken auf ein Lecken oder einen gelegentlichen kleinen Geschmack, nicht als regelmäßigen Snack.
- ✓Ganze eingelegte Gurken, Gewürzgurken und Cornichons sind rund und fest, eine klassische Verschluckform. Schneide eingelegte Gurken immer der Länge nach in dünne Streifen, niemals in Scheiben, und beaufsichtige dein Baby, während es sitzt und isst.
- ✓Lass süße eingelegte Gurken, Brot- und Buttergurken sowie Relish vorerst weg; sie fügen Zucker sowie Salz hinzu, und sowohl die WHO als auch die AAP empfehlen keinen zugesetzten Zucker vor dem 2. Lebensjahr.
- ✓Der Essig in eingelegten Gurken ist nicht gefährlich. Starke Lake kann die Lippen zusammenziehen oder kurzzeitig gereizt aussehen lassen, was harmlos ist; wische den Mund deines Babys ab und biete einen Schluck Wasser an.
- ✓Wenn dein Baby bereits ein Stück eingelegte Gurke gegessen hat, gibt es keinen Grund zur Panik. Ein salziger Geschmack wird einem gesunden Baby nicht schaden; biete Wasser oder seine gewohnte Milch an, kehre zu normalen Lebensmitteln zurück und behalte eingelegte Gurken als gelegentlichen Geschmack für die Zukunft.
Bessere Optionen für Babys
Häufig gestellte Fragen
Kann mein 1-jähriges Kind eingelegte Gurken essen?
Ja, in kleinen Mengen. Ein Lecken oder ein dünner Streifen eingelegter Gurke ab etwa 12 Monaten ist harmlos, und viele Kleinkinder lieben den sauren Geschmack und das lustige Gesicht, das damit einhergeht. Da eingelegte Gurken viel Natrium enthalten, halte sie als gelegentlichen Geschmack und nicht als regelmäßiges Fingerfood, und greife bei den täglichen Mahlzeiten zu frischer Gurke.
Sind eingelegte Gurken ein Erstickungsrisiko für Babys?
Ganze eingelegte Gurken, Gewürzgurken und Cornichons können es sein, da sie rund und fest wie eine kleine Gurke sind. Schneide eingelegte Gurken der Länge nach in dünne Streifen statt in Scheiben, bevor du einen Geschmack teilst. Beaufsichtige dein Baby immer beim Essen und halte es aufrecht sitzend.
Was passiert, wenn mein Baby bereits eine eingelegte Gurke gegessen hat?
Nichts, was Panik erfordert. Ein salziger Geschmack wird einem gesunden Baby nicht schaden, selbst wenn das saure Gesicht dramatisch war. Biete Wasser oder seine gewohnte Muttermilch oder Formel an, kehre zu normalen Lebensmitteln zurück und behalte eingelegte Gurken als gelegentlichen Geschmack für die Zukunft.
Ist der Essig in eingelegten Gurken schlecht für Babys?
Nein, Essig ist nicht das Problem. Es ist eine Säure, die eingelegte Gurken sauer schmecken lässt und ein großes Schürzen des Gesichts auslösen kann, aber in Lebensmittelmengen nicht gefährlich ist. Das eigentliche Problem bei eingelegten Gurken ist das Natrium in der Lake, weshalb sie ein gelegentlicher Geschmack bleiben sollten.
Sind fermentierte eingelegte Gurken besser für Babys wegen der Probiotika?
Nicht wirklich. Natürlich fermentierte eingelegte Gurken enthalten lebende Kulturen, aber sie sind in Salzwasser eingelegt und enthalten oft so viel Natrium wie Essiggurken oder mehr. Für ein Baby überwiegt der probiotische Nutzen nicht das Salz; einfacher Joghurt oder Kefir liefert lebende Kulturen mit viel weniger Natrium.
Können Babys süße eingelegte Gurken oder Relish haben?
Es ist am besten zu warten. Süße eingelegte Gurken, Brot- und Buttergurken sowie die meisten Relishes enthalten Zucker zusätzlich zum Salz, und die WHO und die AAP empfehlen, vor 24 Monaten keinen zugesetzten Zucker. Wenn du nach 12 Monaten einen Geschmack von eingelegter Gurke teilst, wähle eine einfache Dillvariante.
Können Babys Gurkenwasser trinken?
Nein. Die Lake ist der salzigste Teil des Glases, sodass selbst ein kleiner Schluck viel Natrium liefert, und süße Gurkenlake fügt ebenfalls Zucker hinzu. Halte dich an Wasser, Muttermilch oder Formel für Getränke und beschränke die Geschmäcker auf ein kleines Stück der Gurke selbst.
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Dieser Ratgeber basiert auf aktuellen Empfehlungen führender Gesundheitsorganisationen: