האם הדיאטה הזו בטוחה ומאוזנת לתינוקות?
כן, דיאטה טבעונית יכולה לענות על הצרכים של תינוקות מגיל 6 חודשים כאשר חלב אם או פורמולה לתינוקות נשארים החלב הראשי, הארוחות עשירות באנרגיה וברזל, ותוספים ספציפיים ניתנים. ה-AAP וה-NHS ממליצים כי גמילה מבוססת צמחים מקובלת עם תכנון זהיר, ואיגוד התזונה הבריטי מציין כי B12 הוא חיוני לתינוקות טבעוניים.
מגיל 6 עד 12 חודשים, תינוקות עדיין תלויים בחלב אם או פורמולה בזמן שהם לומדים על מזון מוצק. תינוקות טבעוניים זקוקים למקורות מהימנים של ברזל, אבץ, סידן, יוד, ושומני אומגה-3, בנוסף לויטמין D יומי. מכיוון ש-B12 אינו נמצא באופן טבעי במזון צמחי, תוסף או מזון מועשר מספיק הוא חיוני. האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה תומכת בדיאטות טבעוניות מתוכננות כראוי לכל שלבי החיים עם תוספות מתאימות.
בטיחות קודם כל: הימנעו מחלב צמחי כמשקה עיקרי לפני גיל 12 חודשים, שימו לב לסיכוני חנק עם אגוזים וזרעים על ידי הגשתם כממרחים דקים או אבקות, והציגו אלרגנים בעדיפות כמו בוטנים, שומשום וסויה מוקדם ובבטחה. הגביל את המלח והסוכר המוסף. דונו על תוסף B12 מתאים לתינוק ואולי גם DHA ויוד עם הרופא או הדיאטנית של התינוק.
מתי להתייעץ עם דיאטנית ילדים
- עלייה לא מספקת במשקל, ירידה באחוזי הצמיחה, או עייפות מתמשכת בהאכלה
- חיוורון, ישנוניות לא רגילה, נשימה מהירה עם מאמץ קל, או סימנים אחרים של חוסר ברזל
- עיכוב בהתפתחות המוטורית הגסה או טונוס שרירים נמוך מתמשך
- זיהומים תכופים, ריפוי פצעים לקוי, או פצעים בפה מתמשכים
- עצירות או שלשול שנמשכים יותר משבועיים
- מגוון מזון מאוד מוגבל או סירוב למזונות עשירים בברזל במשך מספר שבועות
- תינוק יונק בבית טבעוני ללא מקור B12 מהימן לתינוק או להורה המניק
- אין תוסף ויטמין D מהלידה או חששות לגבי ריקוט או כאבי עצמות
- חששות לגבי צריכת יוד או שימוש במוצרי אצות במזון לתינוקות
- כל התייחסות לחלב צמחי כמשקה עיקרי לפני גיל 12 חודשים
מה עושה דיאטה טבעונית מלאה תזונתית
- ויטמין B12: תוסף חובה לתינוקות טבעוניים, מכיוון ש-B12 אינו נמצא במזון צמחי. מזונות מועשרים יכולים לעזור אך אינם מהימנים מספיק לבד.
- ברזל: הציעו דייסת תינוקות מועשרת בברזל, שעועית מעוכה ועדשים, טופו, וממרחי אגוזים או זרעים, בשילוב עם מזונות עשירים בויטמין C כדי להגביר את הספיגה.
- סידן וויטמין D: השתמשו בטופו מועשר בסידן, שעועית לבנה, טחינה, שקדים טחונים, ירקות דלי נתרן, וכמויות קטנות של יוגורט סויה מועשר בארוחות. תנו ויטמין D יומי לפי המלצת ה-AAP וה-NHS.
- אומגה-3: ספקו מקורות ALA כמו פשתן טחון, צ'יה, קנבוס ואגוזי מלך. שקלו תוסף DHA לתינוקות או DHA של האם אם היא מניקה.
- יוד: ודאו שיש מקור יוד מכיוון שדגים ומוצרי חלב אינם נכללים. אפשרויות כוללות תוסף יוד בטוח לתינוקות או כמויות מינימליות של מלח יוד בארוחות משפחתיות. הימנעו מקולגן בגלל עודף יוד.
- אבץ וחלבון: קטניות, טופו, טמפה, ממרחי אגוזים וזרעים, ודגנים מלאים מספקים אבץ וחלבון איכותי כאשר מוגשים בארוחות.
איך לבנות יום טבעוני מאוזן
התחילו עם ברזל וויטמין C
בשני ארוחות יומיות, הגישו מזון עשיר בברזל עם מזון עשיר בויטמין C. דוגמאות: דייסת שיבולת שועל מועשרת בברזל עם תותים מעוכים; עדשים מעוכות עם עגבנייה או מנגו; רצועות טופו עם קיווי; חומוס מדולל בלימון ושמן זית מרוח על אצבעות לחם רך עם פרוסות תפוז.
שלישיית חלבון במהלך היום
סובבו בין קטניות רכות, טופו/טמפה, וממרחי אגוזים או זרעים. רעיונות: שעועית שחורה מעוכה עם אבוקדו; קוביות טופו רך עם שמן זית; טחינה או ממרח בוטנים חלקים מדוללים ומרוחים דק על אצבעות טוסט או מעורבים בדייסה.
בחירות סידן יומיות
הציעו טופו מועשר בסידן, שעועית לבנה, ממרח שקדים, טחינה, או ירקות קצוצים דלי אוקסלט מבושלים עד לריכוך. השתמשו בכמויות קטנות של יוגורט סויה או קוקוס מועשר בארוחות למרקם וסידן. חלב צמחי בסדר בבישול אך לא כמשקה עיקרי לפני גיל 12 חודשים.
שומנים בריאים ואומגה-3
הגבירו אנרגיה עם שומנים ברוב הארוחות. ערבבו פשתן טחון או צ'יה בדייסה, הוסיפו אבקת אגוזי מלך לפירה פירות, ובישלו ירקות עם שמן זית או שמן רפאים. דונו על תוסף DHA לתינוקות עם הרופא שלכם.
מזונות מועשרים ו-B12
כללו מזונות מועשרים ב-B12 כמו דייסת בוקר מועשרת או שמרי תזונה מעורבים ברטבים, אך עדיין תנו תוסף B12 יומי כפי שמומלץ. המשיכו עם 400 IU ויטמין D יומי ושקלו יוד אם אינכם משתמשים במלח יוד.
מרקמים, משקאות ואלרגנים
הציעו מרקמים רכים, ניתנים למעיכה ומזונות אצבע אם אתם משתמשים בגמילה עצמית. הציגו אלרגנים כמו בוטנים, שומשום, סויה וחיטה מוקדם ובתדירות אם זה בטוח. תנו חלב אם או פורמולה מתאימה כמשקה עיקרי, מים עם הארוחות, והימנעו מדבש וסוכרים מוספים.
