ईमानदार तुलना
6 से 7 महीने में चिकनी, स्टेज 1-शैली की प्यूरीज़ के लिए, ब्लेंडर जीतता है। ब्लेड एक संकीर्ण जार में होते हैं जो भोजन को एक वर्टेक्स में खींचता है, इसलिए पानीदार और नरम खाद्य पदार्थ बहुत चिकने हो जाते हैं।
गाढ़े, बनावट वाले मेश और फिंगर फूड तैयार करने के लिए, जब आप बेबी-लेड वीइंग में जाते हैं, तो फूड प्रोसेसर जीतता है। यह सब कुछ पीने में बदलने के बिना काटता, पल्स करता और कद्दूकस करता है।
सफाई अक्सर इमर्शन ब्लेंडर के साथ सबसे आसान होती है जिसे आप सीधे बर्तन या कटोरे में डालते हैं। अगला एक बुनियादी काउंटरटॉप ब्लेंडर है। फूड प्रोसेसर में अधिक भाग और सील होते हैं, जिन्हें धोना थोड़ा मुश्किल हो सकता है।
यदि आपके पास पहले से एक उपकरण है, तो उसका उपयोग करें। आप हमेशा ब्लेंडर सफलता के लिए थोड़ा स्तन का दूध, फॉर्मूला, या खाना पकाने का तरल डाल सकते हैं, या प्रोसेसर सफलता के लिए हाथ से पल्स और मसल सकते हैं।
यदि अधिकांश परिवारों के लिए एक खरीदने की योजना बना रहे हैं: चिकनी प्यूरीज़ और आसान सफाई के लिए पहले एक ब्लेंडर या इमर्शन ब्लेंडर चुनें। यदि आप ज्यादातर BLW-शैली के भोजन की योजना बना रहे हैं, परिवार के खाद्य पदार्थों जैसे कद्दूकस की हुई सब्जियाँ या ऊर्जा बॉल्स तैयार करना चाहते हैं, या जल्दी चंकी बनावट पसंद करते हैं, तो पहले एक फूड प्रोसेसर चुनें।
हर विकल्प कहाँ जीतता है
- ब्लेंडर जीतता है: फलों, सब्जियों, ओट्स, और पके मांस के अल्ट्रा-चिकने प्यूरीज़ के लिए; बर्तन में सीधे इमर्शन ब्लेंडिंग के लिए छोटे आकार; स्मूदीज़ जो पूरा परिवार बाद में साझा कर सकता है; साफ करने के लिए कम भाग; प्रारंभिक स्तर के मॉडलों के लिए सामान्यतः कम लागत।
- फूड प्रोसेसर जीतता है: चंकी मेश बिना अधिक पतला किए; बनावट की प्रगति के लिए पल्स नियंत्रण; मांसबॉल, पैटीज़, हम्मस, और बीन्स के फैलाव जैसे गाढ़े मिश्रणों को संभालना; परिवार के भोजन की त्वरित तैयारी के लिए कद्दूकस और स्लाइसिंग अटैचमेंट; सूखे या कम तरल मिश्रणों के लिए बेहतर।
जब अपने बाल रोग विशेषज्ञ से बात करें
- बच्चा लगभग 6 महीने में ठोस खाद्य पदार्थों के लिए तत्परता नहीं दिखा रहा है या 7 से 8 महीने में सभी ठोस खाद्य पदार्थों को अस्वीकार कर रहा है, शांत, बार-बार पेशकशों के बावजूद। AAP ठोस खाद्य पदार्थों की शुरुआत के लिए लगभग 6 महीने की सिफारिश करता है।
- चिकनी बनावट के साथ लगातार घुटन, खांसी, या उल्टी, या लगभग 9 से 10 महीने में गाढ़ी बनावट में प्रगति करने में कठिनाई। NHS इस अवधि के दौरान गाढ़े बनावट वाले खाद्य पदार्थों को पेश करने के लिए प्रोत्साहित करता है।
- खाने के साथ खराब वजन बढ़ना, निर्जलीकरण, बार-बार उल्टी, या दस्त।
- खाद्य एलर्जी के संकेत जैसे दाने, सूजन, खांसी, बार-बार उल्टी, या भोजन के बाद अचानक सुस्ती। सांस लेने या होंठ या जीभ की सूजन के लिए तुरंत चिकित्सा सहायता प्राप्त करें।
- संवेदनशीलता या मौखिक-मोटर मुद्दों का संदेह जो बनावट की प्रगति को बहुत कठिन बनाते हैं, भले ही धैर्यपूर्वक अभ्यास किया जाए।
कैसे चुनें
अपने फीडिंग स्टाइल के अनुसार उपकरण मिलाएं
यदि आपका बच्चा चिकनी प्यूरीज़ से शुरू करेगा और आप आसान सफाई को महत्व देते हैं, तो एक ब्लेंडर चुनें। यदि आप बहुत सारे BLW-शैली के भोजन की योजना बना रहे हैं और बनावट वाले खाद्य पदार्थों के लिए त्वरित काटने, पल्सिंग, या कद्दूकस करना चाहते हैं, तो एक फूड प्रोसेसर चुनें।
जिसका आप पहले से मालिक हैं उससे शुरू करें
यदि आपके पास पहले से एक अच्छा ब्लेंडर या प्रोसेसर है, तो उसका उपयोग करें। कठिन खाद्य पदार्थों को घुमाने में मदद करने के लिए ब्लेंडर में थोड़ा तरल डालें। ओवरप्रोसेसिंग से बचने के लिए फूड प्रोसेसर में छोटे पल्स का उपयोग करें।
यदि केवल एक खरीद रहे हैं
अधिकांश परिवारों के लिए, एक इमर्शन ब्लेंडर और एक कांटा या आलू मसलने वाला 6 से 12 महीने के लिए किफायती और न्यूनतम सफाई के साथ काम करता है। यदि आप बैच-कुकिंग और बहुउद्देशीय रसोई परियोजनाओं को पसंद करते हैं, तो एक मिड-साइज फूड प्रोसेसर बेहतर सभी-राउंडर है।
बैच का आकार और भंडारण पर विचार करें
ब्लेंडर बड़े गीले बैच को अच्छी तरह से संभालते हैं। फूड प्रोसेसर छोटे, गाढ़े बैच को बिना अधिक पतला किए संभालते हैं। आसान पिघलाने के लिए 1 से 2 औंस के हिस्सों में अतिरिक्त फ्रीज़ करें।
सफाई और काउंटर स्पेस पर विचार करें
इमर्शन ब्लेंडर सबसे छोटे और धोने में सबसे तेज होते हैं। काउंटरटॉप ब्लेंडर में एक जार और ढक्कन होता है। फूड प्रोसेसर में अधिक भाग और गैस्केट हो सकते हैं। यदि डिशवॉशर-सुरक्षित भाग आपके लिए महत्वपूर्ण हैं, तो खरीदने से पहले जांचें।
बजट और स्थिरता
सामान्य रेंज: इमर्शन ब्लेंडर 20 से 60 डॉलर, बुनियादी ब्लेंडर 40 से 100 डॉलर, फूड प्रोसेसर 50 से 200 डॉलर। एक विश्वसनीय मोटर और ऐसे भागों पर खर्च करें जिन्हें आप वास्तव में साफ कर सकें। आपको एक विशेष शिशु-खाद्य निर्माता की आवश्यकता नहीं है।
सुरक्षा और खाद्य सुरक्षा
ब्लेंडिंग से पहले गर्म खाद्य पदार्थों को थोड़ी देर ठंडा होने दें ताकि भाप न निकले। ब्लेड को पहुँच से बाहर रखें। घर का बना प्यूरीज़ 48 से 72 घंटे के लिए फ्रिज में स्टोर करें या 2 से 3 महीने के लिए फ्रीज़ करें, और 165°F पर फिर से गर्म करें। USDA ये सामान्य खाद्य सुरक्षा समयसीमाएँ प्रदान करता है।
Frequently asked questions
क्या शिशु प्यूरीज़ के लिए ब्लेंडर फूड प्रोसेसर से बेहतर है?
हाँ, अधिकांश परिवारों के लिए। ब्लेंडर एक मजबूत वर्टेक्स बनाता है जो भोजन को ब्लेड में खींचता है, इसलिए फल, सब्जियाँ, अनाज, और यहाँ तक कि पका हुआ मांस भी थोड़े से तरल के साथ चिकना हो जाता है। फूड प्रोसेसर बिना अधिक तरल के काटने और मेश करने में उत्कृष्ट होते हैं, इसलिए जब आप बनावट चाहते हैं तो वे बेहतर होते हैं।
मैं चिकनी प्यूरीज़ से चंकी बनावट में कब जाऊँ?
6 से 9 महीने के बीच विविधता पेश करें। AAP इस अवधि के दौरान शिशुओं को विभिन्न बनावटों के संपर्क में लाने के लिए प्रोत्साहित करता है, और NHS लगभग 7 महीने में गाढ़े खाद्य पदार्थों की ओर बढ़ने की सलाह देता है ताकि चबाने के कौशल विकसित हो सकें। अधिकांश बच्चे 9 महीने में नरम गाढ़े और छोटे फिंगर फूड को संभाल लेते हैं। अपने बच्चे की गति से आगे बढ़ें, लेकिन प्रगति करें।
क्या शिशु खाद्य पाउच घर के बने की तुलना में खराब हैं?
पाउच खराब नहीं हैं, लेकिन इन पर सीमित रूप से निर्भर रहें। AAP पाउच खाद्य पदार्थों को कटोरे में या चम्मच पर परोसने की सिफारिश करता है, बजाय इसके कि शिशुओं को सीधे चूसने दिया जाए, और जोड़े गए शर्करा पर नज़र रखें। लागत भी अधिक होती है, अक्सर 1.50 से 2.50 डॉलर प्रति पाउच। चम्मच पर घर का बना या डिकांटेड स्टोर-खरीदी खाद्य पदार्थ मौखिक-मोटर विकास में मदद करते हैं।
क्या घर का बना शिशु आहार स्टोर-खरीदी की तुलना में सुरक्षित है?
दोनों सही तरीके से संभाले जाने पर सुरक्षित हैं। बुनियादी खाद्य सुरक्षा का पालन करें: घर का बना प्यूरीज़ 48 से 72 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, 2 से 3 महीने के लिए फ्रीज़ करें, और 165°F पर फिर से गर्म करें। USDA ये सामान्य समयसीमाएँ प्रदान करता है। वाणिज्यिक खाद्य पदार्थ गर्म-उपचारित होते हैं, लेकिन घर का बना आपको बनावट और सामग्री जैसे नमक और चीनी को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।
ब्लेंडिंग से पोषण हानि के बारे में क्या?
ब्लेंडिंग पोषक तत्वों को महत्वपूर्ण रूप से कम नहीं करता। अधिकांश विटामिन हानि अधिक पकाने या अधिक पानी में पकाने से होती है। भाप दें या भूनें, फिर ब्लेंड करें, और पतला करने के लिए कुछ खाना पकाने का पानी का उपयोग करें। आयरन युक्त खाद्य पदार्थों पर भी ध्यान दें। 7 से 12 महीने के शिशुओं को NIH ODS के अनुसार प्रति दिन लगभग 11 मिग्रा आयरन की आवश्यकता होती है।
साफ करने के लिए कौन सा आसान है: ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर?
इमर्शन ब्लेंडर आमतौर पर साफ करने में सबसे आसान होते हैं। एक काउंटरटॉप ब्लेंडर में एक जार, ढक्कन, और कभी-कभी एक हटाने योग्य ब्लेड होता है। फूड प्रोसेसर में एक कटोरा, ढक्कन, फीड ट्यूब, ब्लेड, और संभवतः डिस्क होती हैं, जिन्हें साफ करने में अधिक समय लगता है। डिशवॉशर-सुरक्षित भाग मदद करते हैं, लेकिन मैनुअल की जांच करें।
क्या मैं केवल एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ। यह न्यूनतम सफाई के साथ चिकनी प्यूरीज़ के लिए एक बेहतरीन एकल उपकरण है। चंकी बनावट के लिए, थोड़ी देर के लिए पल्स करें या कांटे या आलू मसलने वाले से समाप्त करें। हमेशा बहुत गर्म खाद्य पदार्थों को ब्लेंड करने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें ताकि छिड़काव से बचा जा सके।
क्या कोई भी उपकरण मांस, बीन्स, या अनाज संभाल सकता है?
दोनों कर सकते हैं। मांस के लिए, बहुत नरम होने तक पकाएँ और ब्लेंडर में चिकनी परिणाम के लिए तरल डालें। एक फूड प्रोसेसर गाढ़े मांस मेश या पैटीज़ बनाता है। बीन्स और अनाज ब्लेंडर में थोड़े तरल के साथ चिकनी प्यूरीज़ बनाते हैं, या प्रोसेसर में फैलने योग्य मेश बन जाते हैं।
क्या मुझे एक विशेष शिशु-खाद्य निर्माता की आवश्यकता है?
नहीं। एक बर्तन या स्टीमर और एक ब्लेंडर या प्रोसेसर वही काम करते हैं, अक्सर कम पैसे में और बेहतर दीर्घकालिक उपयोग के साथ। शिशु-खाद्य निर्माता सुविधाजनक हो सकते हैं यदि आप एक कॉम्पैक्ट स्टीम-एंड-ब्लेंड यूनिट चाहते हैं, लेकिन उनकी आवश्यकता नहीं है।
पाउच की तुलना में प्रति सर्विंग लागत के बारे में क्या?
जमे हुए या ताजे उत्पादों से घर का बना लगभग 0.10 से 0.30 डॉलर प्रति औंस हो सकता है, जबकि कई पाउच 0.40 से 0.80 डॉलर प्रति औंस में आते हैं। 20 से 60 डॉलर का इमर्शन ब्लेंडर या 40 से 100 डॉलर का बुनियादी ब्लेंडर अक्सर कुछ हफ्तों में खुद को चुका देता है।
क्या मैं प्यूरीज़ को आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ। साफ, ढकी हुई ट्रे का उपयोग करें, जल्दी फ्रीज़ करें, फिर क्यूब्स को लेबल वाले फ्रीज़र बैग में डालें। फ्रिज में पिघलाएँ और 165°F पर फिर से गर्म करें। इससे फ्लेवर को मिलाना और हिस्से के आकार को समायोजित करना आसान हो जाता है।
क्या कोई सुरक्षा या चिकित्सा मार्गदर्शन है जो मुझे जानना चाहिए?
AAP के अनुसार, जब आपका बच्चा तत्परता दिखाता है, तो लगभग 6 महीने में ठोस खाद्य पदार्थों की शुरुआत करें। NHS और AAP के अनुसार लगभग 7 से 9 महीने में गाढ़े बनावट की ओर बढ़ें। बार-बार घुटन, खराब वजन बढ़ने, एलर्जी के लक्षणों, या यदि आपका बच्चा शांत अभ्यास के बावजूद बनावट के साथ प्रगति नहीं कर सकता है, तो अपने बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करें।
अपने शिशु को विश्वास के साथ खिलाएँ
Nibli ठोस आहार शुरू करने वाले माता-पिता के लिए वैयक्तिकृत आहार साथी है — रेसिपी, कार्यक्रम, एलर्जी कारक, और कटिंग गाइड, सभी एक ऐप में।