क्या बच्चे सुशी खा सकते हैं?

बच्चे कब सुशी खा सकते हैं?

सुशी के पके हिस्से जल्दी शुरू हो सकते हैं। लगभग 6 महीने से, जब आपका बच्चा सहारे के साथ सीधे बैठता है और भोजन में रुचि दिखाता है, तो वे पूरी तरह से पकी, कम नमक वाली सुशी सामग्री का प्रयास कर सकते हैं: फलेक्स पकी हुई सामन, अच्छी तरह से पका हुआ अंडा, पका हुआ एवोकाडो, नरम खीरा, और साधारण चावल। एक साधारण घर का बना खीरे या एवोकाडो रोल, या समान सामग्री की एक डीकंस्ट्रक्टेड प्लेट, सुशी रात साझा करने का एक प्यारा तरीका है। साधारण चावल चुनें जो हल्का या बिल्कुल भी मसाला न हो, क्योंकि रेस्तरां की सुशी चावल के लिए उपयोग किया जाने वाला सिरका मिश्रण अक्सर अतिरिक्त चीनी और नमक में होता है।

कच्ची मछली और कच्ची शेलफिश एक अलग कहानी है और कम से कम 2 से 3 साल तक इंतजार करना चाहिए। बच्चे और छोटे बच्चे अपरिपक्व प्रतिरक्षा प्रणाली रखते हैं, और कच्चा समुद्री भोजन बैक्टीरिया जैसे लिस्टेरिया और साल्मोनेला के साथ-साथ परजीवियों को ले जा सकता है, यही कारण है कि FDA और CDC छोटे बच्चों के लिए कच्ची मछली और कच्ची शेलफिश के खिलाफ सलाह देते हैं। यह साशिमी, कच्ची मछली के साथ निगिरी, कच्ची मछली के रोल, और रो के लिए भी लागू होता है। उम्र के बावजूद, उच्च पारा वाली प्रजातियों जैसे बड़े आंख वाले ट्यूना से भी बचें; FDA बच्चों के लिए सामन जैसे कम पारा वाले विकल्पों की सिफारिश करता है।

सुशी को सुरक्षित रूप से कैसे परोसें

6 से 9 महीने के बीच, रोल को पूरे परोसने के बजाय इसे डीकंस्ट्रक्ट करें। पके एवोकाडो के स्ट्रिप्स, अच्छी तरह से पकी हुई सामन के फ्लेक्स, पतले अंडे के ऑमलेट के स्ट्रिप्स, और चावल को थोड़ा मसलें या छोटे लॉग में दबाएं जिन्हें आपका बच्चा पकड़ सके। इस उम्र में कड़े कच्चे खीरे के टुकड़ों से बचें; इसके बजाय खीरे को कद्दूकस करें या पतले, लचीले रिबन में काटें। रोल में प्रत्येक एलर्जेन (मछली, अंडा, और तिल यदि उपयोग किया गया हो) को पहले अपने-अपने तरीके से कुछ दिनों के अंतराल पर पेश करें, ताकि आप किसी भी प्रतिक्रिया के कारण का पता लगा सकें।

9 से 12 महीने और छोटे बच्चों के लिए, आप छोटे घर के बने रोल को पतले, प्रबंधनीय स्लाइस में काटकर परोस सकते हैं। इन्हें साधारण रखें: कोई सोया सॉस नहीं, जो सोडियम में बहुत अधिक होता है, और कोई वसाबी या मसालेदार मेयो नहीं। कठिन बनावट को भी समायोजित करें। पूरे एडामेम गोल और कड़े होते हैं, इसलिए उन्हें मसलें या चौथाई करें; बड़े नोरी के टुकड़े मुंह की छत पर चिपक सकते हैं, इसलिए इसे कतरें या छोटे स्ट्रिप्स का उपयोग करें; और चिपचिपे चावल के गुच्छे होते हैं, इसलिए छोटे टुकड़े रखें। कच्ची मछली के रोल को 2 से 3 साल और उससे आगे के लिए बचाएं, और तब भी विश्वसनीय स्रोत से छोटे स्वाद के साथ शुरू करें।

• 💚पकी हुई सामन ओमेगा-3 वसा (DHA) प्रदान करती है जो मस्तिष्क और आंखों के विकास का समर्थन करती है
• 💚मछली और अंडा वृद्धि के लिए उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करते हैं
• 💚एवोकाडो स्वस्थ वसा और विटामिन E जोड़ता है, और इसकी नरम बनावट शुरुआती खाने वालों के लिए उपयुक्त है
• 💚चावल ऊर्जा के लिए आसानी से स्वीकार्य कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है
• 💚नोरी आयोडीन प्रदान करता है, जो थायरॉयड कार्य और विकास का समर्थन करता है
• 💚अंडा मस्तिष्क विकास के लिए कोलीन का एक अच्छा स्रोत है

• ✓कम से कम 2 से 3 साल से पहले कोई कच्ची मछली या कच्ची शेलफिश नहीं। कच्चा समुद्री भोजन बैक्टीरिया और परजीवियों को ले जा सकता है जिन्हें युवा प्रतिरक्षा प्रणाली ठीक से संभाल नहीं पाती, और FDA और CDC इसे छोटे बच्चों के लिए खाने से बचने की सूची में रखते हैं।
• ✓मछली सामान्य खाद्य एलर्जीन में से एक है, और सुशी में अक्सर अंडा, तिल, और सोया भी होता है। पहले प्रत्येक नए घटक को अपने तरीके से पेश करें और पित्त, सूजन, उल्टी, या सांस लेने में कठिनाई के लिए देखें।
• ✓किसी भी उम्र में उच्च पारा वाली प्रजातियों जैसे बड़े आंख वाले ट्यूना से बचें, यहां तक कि पके हुए। कम पारा वाली मछलियों जैसे सामन का चयन करें, जिसे FDA बच्चों के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में सूचीबद्ध करता है।
• ✓सोया सॉस सोडियम से भरी होती है, इसलिए सुशी को साधारण परोसें और चावल को न्यूनतम रूप से मसाला दें; 24 महीने से कम उम्र के बच्चों को बहुत कम नमक होना चाहिए। वसाबी, मसालेदार मेयो, और मीठे सुशी सिरके से भी बचें।
• ✓घुटन के खतरों पर ध्यान दें: पूरे एडामेम को मसलें या चौथाई करें, बड़े नोरी के टुकड़ों को कतरें ताकि वे मुंह में चिपक न सकें और मुड़ न सकें, रोल को पतले स्लाइस में काटें, और कड़े कच्चे खीरे को कद्दूकस किए हुए या पतले, लचीले रिबन से बदलें। हमेशा अपने बच्चे की खाने के दौरान निगरानी करें।

बच्चों के लिए सुशी के साथ व्यंजन

❓अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न