赤ちゃんはテンペを食べられますか？

赤ちゃんはいつテンペを食べられますか？

調理したテンペは、赤ちゃんが支えを受けて座れるようになり、食べ物に興味を示す6か月頃から提供できます。これはちょうど良いタイミングです：この年齢では鉄分の必要量が急増し、テンペは植物由来の鉄分とタンパク質、カルシウムを一つにまとめて提供します。大豆をケーキ状に結びつける発酵は、大豆に含まれるフィチン酸の一部を分解し、体が鉄分や亜鉛を他の多くの植物性食品よりもよく吸収できるようにします。

大豆は一般的な食物アレルゲンの一つであり、AAP（アメリカ小児科学会）はアレルゲンを早めに導入することを支持しています。赤ちゃんを見守れる日にテンペを提供し、最初の数回は単独で導入して、反応を追跡しやすくします。一つの厳守すべきルール：テンペは赤ちゃんに提供する際、必ず完全に調理してください。パッケージから生で出すことは避けてください。

テンペを安全に提供する方法

6か月から9か月の間は、プレーンなテンペを10〜15分蒸すか煮て柔らかくし、赤ちゃんが持って噛めるように薄いストリップに切ります。無塩のブロスやココナッツミルクで煮ることで、食感が柔らかくなり、テンペのわずかにナッツのような発酵風味が和らぎます。通常、塩分が高いパッケージのマリネバージョンは避けてください。

9か月から12か月の間は、調理したテンペを小さく崩してピンチグリップを発達させ、インドネシアの家庭がMPASI料理で行うように、米のお粥や野菜のマッシュ、柔らかいヌードル料理に混ぜます。12か月からは、小さな柔らかいピースを家族の食事に加えることができます。調理は優しく行い、揚げ物や濃い醤油のグレーズ、塩分の高いマリネは避けてください。24か月未満の赤ちゃんには塩分を最小限に抑えるべきです。

• 💚鉄分の必要量が急増する時期に良い植物由来の鉄分源
• 💚成長に必要な完全なタンパク質が豊富で、ベジタリアンやヴィーガンの食事に貴重
• 💚発達中の骨や歯のためのカルシウムを提供
• 💚発酵によりフィチン酸が減少し、体が鉄分や亜鉛を吸収しやすくなる
• 💚全大豆から作られているため、健康的な腸のための繊維を保持
• 💚成長と発達をサポートする亜鉛とBビタミンを供給

• ✓大豆は一般的な食物アレルゲンの一つです。テンペを早めに導入し、赤ちゃんを見守れる日に提供し、じんましん、腫れ、嘔吐、呼吸困難の兆候を探してください。
• ✓赤ちゃんには必ずテンペを十分に調理してください。柔らかくなるまで蒸すか煮て、パッケージから生で提供することは避けてください。
• ✓生のままや乾燥調理されたテンペは固くて崩れやすく、扱いにくいです。蒸すか煮ることで柔らかくし、6か月からは薄いストリップで提供し、9か月頃からは崩して提供します。
• ✓揚げたテンペ、塩分の高いマリネ、醤油のグレーズは避け、プレーンなテンペを選び、塩分を最小限に抑えるために風味付けのラベルを確認してください。
• ✓食事中は常に赤ちゃんを監視し、しっかり座らせ、他の新しい食べ物とは別にテンペを導入してください。

赤ちゃんのためのテンペを使ったレシピ

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