寶寶幾歲可以吃大麥？
多數寶寶大約六個月起就準備好開始吃副食品，當他們能在支撐下坐穩、頭部能保持穩定，並對食物表現出興趣時。大麥是很適合及早供應的穀物，因為它容易煮到柔軟、可用湯匙餵食的質地，很適合剛開始進食的寶寶。
大麥含有麩質，這與小麥、黑麥及相關穀物中的蛋白質相同。和其他常見過敏原一樣，一旦寶寶開始吃副食品，就不應該拖延引入麩質。在搭配各種其他食物的同時及早引入麩質，是標準指引的一部分，因此當寶寶探索新味道時，沒有理由不給他吃大麥。
如何安全地給寶寶吃大麥
在六到九個月時，請把大麥煮到非常柔軟，再壓成泥或攪打成滑順的粥。你可以把它拌入水果泥或蔬菜泥中，或用母乳、配方奶或開水調稀到寶寶能處理的質地。對於正在吃手指食物的寶寶，可以把煮熟的大麥拌入能成形、容易抓取的軟餅或濃稠的泥糊中。
從九到十二個月以後，隨著寶寶的咀嚼能力提升，你可以供應稍微濃稠、帶顆粒的質地。請讓個別的麥粒保持柔軟，避免把大麥做成乾燥黏結的團塊，那可能會難以吞嚥。寶寶進食時務必讓他端正坐好，並待在伸手可及的範圍內。
對寶寶的營養益處
- 💚提供膳食纖維，包括有助於維持消化健康的β-葡聚醣
- 💚提供複合碳水化合物，帶來穩定持久的能量
- 💚含有植物性蛋白質，有助於成長
- 💚提供鐵、鎂、鋅等礦物質
- 💚提供B群維生素，包括菸鹼酸與B6，有助於身體利用食物中的能量
- 💚天然低脂，且容易與富含鐵質的食物搭配
安全注意事項
- ✓大麥含有麩質，與小麥中的過敏原相同。一旦開始吃副食品，就不要拖延引入，但請單獨給寶寶嘗試並留意任何反應。
- ✓如果你把大麥拌入食譜中，請留意你所添加的其他常見過敏原，例如乳製品、芝麻或堅果。一次只引入一種新過敏原，這樣才能找出任何反應的來源。
- ✓把大麥煮到非常柔軟，並壓泥或打成寶寶容易吞嚥的質地。避免供應乾燥黏結的穀物團塊。
- ✓如果你拌入堅果醬或種子醬，請以薄層方式融入粥中，而不要用一大匙濃稠的醬，因為那可能造成噎食危險。
- ✓寶寶進食時務必全程看顧，並讓他保持端正坐姿，絕不要讓他往後靠或四處走動。
適合寶寶的大麥食譜
常見問題
大麥對寶寶來說是常見過敏原嗎？
大麥本身並非主要過敏原之一，但它含有麩質，這與小麥中的蛋白質相同，而小麥是常見過敏原。請及早給寶寶吃大麥，而不要拖延，並在前幾次留意任何反應的跡象。
大麥含有麩質嗎？
是的，大麥天然含有麩質。如果寶寶有已知的麩質不耐，或家族有乳糜瀉病史，請在引入大麥及其他含麩質穀物前先與小兒科醫師討論。
我可以給寶寶喝大麥水嗎？
對未滿十二個月的寶寶來說，白開水和奶類餵食是最好的，因此沒有必要把大麥水當作飲料給他。寶寶是透過吃煮熟壓泥的大麥來攝取其營養，而不是以液體形式。
我該如何為寶寶烹煮大麥？
把大麥沖洗乾淨，再用大量的水或無鹽高湯小火慢煮到非常柔軟，視種類而定可能需要30到50分鐘。瀝乾後壓泥或攪打到滑順的質地，視需要用母乳、配方奶或開水調稀。
珍珠大麥和帶殼大麥對寶寶有什麼差別？
珍珠大麥去除了外層麩皮，因此煮得更快，會變得非常柔軟綿密，很適合做成泥。帶殼大麥保留了較多纖維與營養，但烹煮時間較長，因此請小火慢煮到完全軟爛再壓泥。
寶寶可以每天吃大麥嗎？
大麥可以是多樣化飲食的一部分，但最好與燕麥、米飯等其他穀物輪替，讓寶寶攝取到各種營養。多樣化也有助於讓寶寶接觸不同的質地與味道。
我該給寶寶吃多少大麥？
從一到兩茶匙煮軟壓泥的大麥開始，讓寶寶的食慾來引導份量。寶寶很擅長調節自己的食量，因此請提供少量份量，並依循他的飢餓與飽足訊號。
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verified來源與參考
本指南參考了主要健康組織的最新指導方針：
- ●NHS – 寶寶的第一個副食品NHS
- ●AAP – 嬰兒和幼兒的鐵質需求AAP
- ●AAP – 副食品的開始AAP