寶寶幾歲可以吃杏仁醬？
寶寶大約六個月起，一旦出現可以開始吃副食品的徵兆，就能嘗試杏仁醬：能坐穩且頭頸控制良好、會伸手拿食物，並會把東西放進嘴裡。杏仁屬於樹堅果，而樹堅果是常見食物過敏原之一。目前的指引鼓勵及早引入常見過敏原，而不要拖延，因為等待並不會降低產生過敏的風險。
如果寶寶有嚴重濕疹、已知的食物過敏，或強烈的家族過敏史，請在第一次嘗試前先與小兒科醫師討論。他們可能會建議特定的做法或時機。一旦引入杏仁醬而沒有出現反應，你就可以把它當作多樣化飲食的一部分，繼續定期給寶寶吃。
如何安全地給寶寶吃杏仁醬
在六到九個月時，最安全的供應方式是薄薄地給。整顆堅果以及濃稠黏膩的一大匙堅果醬都是噎食危險，因此絕不要給寶寶吃一整匙原味杏仁醬。相反地，請薄薄抹一層在寶寶能抓握的吐司條或軟鬆餅上，或把少量拌入溫熱的燕麥粥、香蕉泥、原味優格或水果泥中，直到滑順稀軟。請務必在溫熱或室溫下供應並充分拌勻，因為濃稠的醬塊可能難以處理。
從大約九到十二個月以上，寶寶能處理稍微濃稠的塗抹和更多質地。你可以把杏仁醬調稀後旋拌入水果泥中作為自行進食的沾醬、抹在軟吐司條上，或拌入地瓜泥中。請把質地保持滑順、避免結塊，並在它顯得黏膩時隨時調稀。每一餐都務必讓寶寶端正坐好並密切看顧。
對寶寶的營養益處
- 💚健康的不飽和脂肪，有助於腦部發育與成長
- 💚植物性蛋白質，有助於建造與修復組織
- 💚維生素E，一種有助於細胞與皮膚健康的抗氧化物
- 💚鎂，有助於骨骼與肌肉功能
- 💚鈣與磷，有助於發育中的骨骼
- 💚膳食纖維，有助於維持消化健康
安全注意事項
- ✓杏仁屬於樹堅果，是常見食物過敏原之一。其他應及早引入並留意的常見過敏原包括芝麻、乳製品、小麥、花生、蛋、大豆、魚類和帶殼海鮮。
- ✓避免噎食危險：絕不要給寶寶整顆或切碎的堅果，或一大匙濃稠的堅果醬。請務必把杏仁醬薄薄抹在吐司上，或拌入食物中直到滑順。
- ✓一次只引入一種新過敏原，中間間隔幾天，這樣才能察覺是哪種食物引起任何反應。
- ✓留意過敏反應的跡象，例如蕁麻疹、腫脹、嘔吐或呼吸困難。若出現任何嚴重症狀，請立即就醫尋求緊急照護。
- ✓每一餐都務必讓寶寶端正坐好並全程密切看顧，絕不要讓寶寶在進食時單獨相處。
適合寶寶的杏仁醬食譜
常見問題
杏仁醬對寶寶來說是噎食危險嗎？
濃稠黏膩的堅果醬和整顆堅果是噎食危險，但調稀的杏仁醬則不是。請薄薄抹一層在吐司上，或把少量拌入燕麥粥、優格或水果泥中直到滑順。絕不要單獨餵一大匙原味濃稠的杏仁醬。
我該如何引入杏仁醬以檢查過敏？
在一天較早的時候，單獨給寶寶少量滑順的杏仁醬，不要同時搭配其他新食物，這樣才能觀察任何反應。一次只引入一種新過敏原，並等幾天再嘗試另一種。留意蕁麻疹、腫脹、嘔吐或呼吸困難，若出現任何嚴重症狀請立即就醫尋求緊急照護。
如果家族有堅果過敏史，寶寶可以吃杏仁醬嗎？
如果寶寶有嚴重濕疹、已知的食物過敏，或強烈的家族過敏史，請在第一次嘗試前先與小兒科醫師討論。他們能就最安全的時機與做法給予建議。在許多情況下，在醫療指引下及早引入常見過敏原仍然是受到鼓勵的。
我可以給寶寶吃多少杏仁醬？
從少量開始，例如薄薄刮一點拌入食物中，或薄薄抹在吐司上。不需要大份量，因為杏仁醬很濃郁，少量就很足夠。請把它當作多樣化飲食的一部分，搭配其他食物一起供應。
杏仁醬和花生醬哪個對寶寶比較好？
兩者都很營養，沒有哪一種明顯更好。花生和樹堅果是不同的常見過敏原，因此及早分別引入兩者、一次一種，有助於你觀察對每一種的反應。無論你選擇哪一種，都務必調稀或薄薄塗抹以避免噎食。
我可以把杏仁醬加進寶寶的燕麥粥或優格嗎？
可以，把少量滑順的杏仁醬拌入溫熱的燕麥粥、原味優格或水果泥中，是最安全的供應方式之一。請充分拌勻，直到質地稀軟滑順、沒有濃稠的結塊。請在溫熱或室溫下供應。
我該為寶寶購買哪種杏仁醬？
選擇滑順、無加糖的杏仁醬，不含額外加鹽或加糖，並確認杏仁是主要成分。避免酥脆或顆粒版本，因為它們含有堅果碎塊，是噎食風險。供應前請充分拌勻，因為天然杏仁醬可能會油水分離。
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verified來源與參考
本指南參考了主要健康組織的最新指導方針：
- ●NHS – 寶寶的第一個副食品NHS
- ●AAP – 食物過敏的預防AAP
- ●AAP – 早期花生引入AAP