寶寶什麼時候可以吃高麗菜？
煮熟的高麗菜可以從約 6 個月開始提供，當您的寶寶能夠在支持下坐直並對食物表現出興趣時。蒸或煮至非常軟的高麗菜，提供維他命 C、維他命 K 和纖維，綠色、紅色和捲心高麗菜都可以。世界衛生組織鼓勵從副食品開始就提供多樣的蔬菜，而高麗菜略微的苦味正是值得讓寶寶早期接觸的風味。
生高麗菜則是另一回事：葉子纖維多且難以咀嚼，對寶寶和幼兒來說有噎到的風險。等到約 24 個月再提供生高麗菜，即使那時也要切得非常細，像是輕微調味的沙拉。而著名的氣體問題呢？高麗菜在腸道中發酵時可能會產生一些額外的氣體，但對大多數寶寶來說，這是輕微、暫時且完全正常的。
如何安全地提供高麗菜
從 6 到 9 個月，蒸或煮高麗菜楔形至足夠軟爛，可以用手指壓扁，然後提供一個寶寶可以握住並咀嚼的大楔形，或將煮熟的葉子切得細小，攪拌進馬鈴薯泥、扁豆或蔬菜泥中。先去掉堅硬的心和任何厚的葉脈，因為這些部分即使煮熟後仍然堅硬。
從 9 到 12 個月，提供小塊煮熟的高麗菜，寶寶可以自己拿取，從 12 個月開始，高麗菜可以直接加入家庭菜餚，如湯、燉菜和煮軟的炒蔬菜。保持低鹽：暫時避免酸菜和鹹的發酵食品，並且不要提供調味重的高麗菜沙拉，因為在 24 個月之前，鹽和糖應該保持在最低限度。
寶寶的營養益處
- 💚良好的維他命 C 來源，支持免疫系統並幫助鐵的吸收
- 💚提供維他命 K，有助於健康的血液凝固和骨骼
- 💚含有纖維，支持消化和健康的腸道
- 💚提供葉酸，促進細胞生長和發展
- 💚紅高麗菜增加了花青素抗氧化劑，並擁有相同的核心營養素
- 💚提供少量的鉀和鈣
安全考量
- ✓生高麗菜堅硬且纖維多，存在噎到的風險。煮高麗菜至非常軟爛，並在約 24 個月之前再提供細切的生高麗菜。
- ✓在烹煮之前去掉堅硬的心和厚葉脈，因為這些部分即使葉子變軟後仍然堅硬且有嚼勁。
- ✓吃高麗菜後出現額外的氣體是正常的，通常是輕微的。這不是從菜單中去除高麗菜的理由，但您可以從小份量開始，逐漸增加。
- ✓暫時避免鹹的準備，如酸菜、泡菜和調味的高麗菜沙拉；在 24 個月之前，鹽和糖應該保持在最低限度。
- ✓用餐時始終監督您的寶寶，保持他們坐直，並在他們已經能夠耐受的食物旁邊引入高麗菜。
適合寶寶的高麗菜食譜
常見問題
寶寶可以吃生高麗菜嗎？
不行，還不可以。生高麗菜葉纖維多且難以咀嚼，對寶寶來說有噎到的風險。等到約 24 個月，再提供細切的生高麗菜。在此之前，煮高麗菜至非常軟爛。
高麗菜會讓寶寶產生氣體嗎？
會的，因為高麗菜中的纖維在腸道中發酵，但對大多數寶寶來說，這種影響是輕微且短暫的。一些額外的氣體是寶寶消化系統在接觸新食物時的正常反應，並不是避免高麗菜的理由。
我該如何為 6 個月大的寶寶煮高麗菜？
蒸或煮高麗菜楔形，直到它們可以輕易地在您的手指間壓扁，通常需要 10 到 15 分鐘。提供一個軟爛的楔形讓寶寶握住，或將煮熟的葉子切得細小，攪拌進馬鈴薯泥或泥狀食物中。先去掉心和厚葉脈。
寶寶可以吃紅高麗菜嗎？
可以，紅高麗菜和綠高麗菜或捲心高麗菜一樣適合，只要煮得軟爛。它含有相同的維他命 C、維他命 K 和纖維，還有使其顏色的花青素抗氧化劑。準備方式與綠高麗菜完全相同。
高麗菜對寶寶來說是噎到的危險嗎？
煮得軟爛的高麗菜對寶寶來說容易處理，因此風險主要來自生的或未煮熟的葉子以及堅硬的心和葉脈。煮高麗菜至非常軟爛，根據寶寶的年齡適當切割，並始終監督用餐。
寶寶可以吃酸菜嗎？
最好等一下。酸菜含有大量的鹽，24 個月以下的寶寶應該攝取最少的鹽，這符合 NHS 和 WHO 的建議。如果您想在接近 12 個月時提供一點味道，可以將少量的酸菜沖洗乾淨，但普通煮熟的高麗菜是更好的日常選擇。
高麗菜對寶寶有益嗎？
是的。高麗菜提供維他命 C 以支持免疫系統和鐵的吸收，維他命 K、葉酸和纖維有助於健康的腸道。它的輕微苦味也有助於訓練寶寶的味覺，使其接受多樣的蔬菜，這在寶寶期以後會有很大的好處。
領取寶寶的食譜＋餵食計畫
把這項食物加進寶寶清單，取得對齡食譜並跟著專屬餵食時程走--App 內 350+ 道安心寶寶餐點等你來。
verified來源與參考
本指南參考了主要健康組織的最新指導方針：
- ●AAP – 水果和蔬菜的引入AAP
- ●NHS – 寶寶的第一個副食品NHS