這正常嗎？
是的。對新食物或強烈味道的警惕反應在第二年達到高峰。苦味、葉狀和纖維質的蔬菜通常是最後被接受的。美國兒科學會和英國國民健康服務都指出，挑食在幼兒中很常見，通常透過重複、低壓力的接觸和規律的用餐例行公事會有所改善。
研究和公共衛生指導建議，許多孩子需要10到15次，有時更多的中性接觸，才能嘗試或接受一種食物。這可能意味著在幾週內看到盤子上的青豆，但不施加吃的壓力。Ellyn Satter Institute 的責任分工支持這種方法：您決定食物的種類、時間和地點，而您的孩子決定是否以及吃多少。
透過一致的結構和示範，大多數幼兒隨著時間的推移會擴展他們的食物清單。賄賂和強迫可能會適得其反，讓蔬菜變得像是家務。溫和的一致性效果最佳。
為什麼蔬菜會很難
- 正常的食物厭惡和在18到24個月之間對獨立性的發展推動，正如AAP和NHS所描述的。
- 對苦味和不熟悉質地的敏感性增加，這使得許多蔬菜在一開始不太吸引人。
- 大份量或混合菜餚讓人感到壓力。對於小食者來說，大堆食物可能看起來很可怕。
- 壓力、讚美或賄賂將焦點轉移到桌上的勝負，這會降低嘗試的意願，正如Satter模型所示。
- 隨意吃東西和大量的牛奶或零食會在用餐時削弱食慾，因此即使孩子能吃，也會拒絕蔬菜。
- 缺乏榜樣。如果成年人在同一餐中不吃蔬菜，幼兒就不太可能嘗試。
何時與您的小兒科醫生交談
- 體重減輕，或在兩個生長百分位數之間下降，或在2個月內沒有體重增加。
- 在超過1個月的時間內，吃的食物總數少於10種，或拒絕整個質地組。
- 持續的嘔吐反射、噎到、吃固體食物時咳嗽，或用餐時頻繁嘔吐。
- 缺鐵的跡象，如蒼白、疲勞、呼吸急促或異食癖。
- 持續的便秘、腹瀉或腹痛，限制進食。
今天可以嘗試的
重置壓力為期7天
從今天開始，停止賄賂並移除任何「一口」規則。使用責任分工：您選擇蔬菜、時間和地點，而您的幼兒決定是否吃。說：「您不必吃它」，然後繼續。如果計劃中有甜點，這週在餐中提供一次或兩次兒童份量的甜點，以減少它的吸引力。甜點不再加倍，並保持一切事實化。
微小份量，每天兩次
在接下來的14天內，午餐和晚餐提供一種蔬菜，份量非常小，大約1到2顆豌豆大小的塊或一根細條。將其放在他們的盤子上，旁邊搭配安全的食物。設定20到30分鐘的用餐時間，然後在不評論的情況下結束用餐。在便利貼上記錄接觸次數，目標是10到15次冷靜的展示。
搭配安全食物和醬料
今天，提供一種熟悉的最愛搭配蔬菜和小碗醬料，如優格、鷹嘴豆泥、奶油或橄欖油。花3到5分鐘邀請感官步驟，如觸摸、嗅聞或舔，但不施加咬的壓力。您可以使用的台詞是：「您可以觸摸或舔它，或者不碰它。」
讓他們幫忙5分鐘
在晚餐前給一個簡單的任務。用濾網洗豌豆、撕生菜、將胡蘿蔔條放在托盤上，或在容器中搖動西蘭花和油。參與可以提高好奇心和接受度。保持在5分鐘內，這樣會更有趣。
塑形和調味以獲得成功
根據技能匹配質地。嘗試烤胡蘿蔔條，輕壓即可壓爛，薄切和四分之一的黃瓜，或用奶油輕壓的豌豆。添加脂肪、鹽以調味、檸檬或香草。以每年年齡約1湯匙作為起始份量，並始終切成幼兒安全的大小。
透過結構建立食慾
在接下來的一週內，每2.5到3小時安排一次餐和零食，之間提供水，並將零食限制在10到15分鐘內。根據AAP的指導，將牛奶限制在每天約16到24盎司，以免取代食物。用餐時稍微感到飢餓有助於讓蔬菜獲得公平的嘗試。
Frequently asked questions
可以把蔬菜藏在果昔或鬆餅裡嗎？
這可以在營養不足的日子幫助，但不要僅依賴隱藏。持續提供可見的蔬菜，讓您的孩子獲得10到15次中性接觸，建立接受度。如果您將菠菜混入果昔中，仍然在盤子上放兩片菠菜，讓他們看到這是學習的一部分。
我應該要求吃一口蔬菜嗎？
不可以。Ellyn Satter的責任分工建議父母選擇菜單，孩子選擇是否以及吃多少。施加壓力可能會降低嘗試的意願，並可能增加用餐時的爭鬧。邀請、示範，然後繼續。
幼兒需要多少蔬菜？
想小、頻繁和多樣化。實際的目標是每次1到3湯匙，並在一週內定期提供。幾天的模式比任何單一餐更重要。AAP鼓勵多樣性和重複接觸，而不是專注於確切的每日總量。
獎勵或甜點能否促使嘗試一口？
它們可能今天能讓孩子吃一口，但長期來看會讓蔬菜感覺像是家務。NHS和AAP建議避免賄賂和壓力。保持甜點中性，偶爾在餐中提供小份量，讓蔬菜透過重複、冷靜的接觸而閃耀。
如果我的幼兒只吃水果而拒絕所有蔬菜怎麼辦？
保持結構和搭配。將蔬菜放在最愛的食物旁邊，使用醬料、脂肪和不同的質地，同時保持低壓力。隨著時間的推移，重複接觸和家庭用餐時的示範通常會擴大食物清單。
冷凍或罐裝蔬菜可以嗎？
可以。冷凍和罐裝蔬菜可以同樣營養。選擇不添加鹽的選項或沖洗它們，並煮至幼兒友好的質地。便利性可以使每天保持蔬菜在盤子上變得更容易。
停止賄賂會讓我的幼兒餓嗎？
在定期的餐和零食下，大多數幼兒能很好地自我調節。Satter模型和AAP指導支持一致的結構，而不是施加壓力。如果您保持進食之間的間隔，並每次提供至少一種安全食物，您的孩子會有足夠的機會填飽肚子。
自信地喂养您的宝宝
Nibli是为开始固体食物的父母量身定制的个性化喂养伴侣——食谱、时间表、过敏原和切割指南，全部在一个应用中。