寶寶何時可以吃番茄？
寶寶從約 6 個月開始可以提供番茄，當他們顯示出對副食品的準備信號時。番茄提供維他命 C（有助於吸收植物性食物中的鐵）和茄紅素，這是一種支持整體健康的抗氧化劑。
選擇成熟柔軟的番茄 - 未成熟的番茄較堅硬且酸。烹調可以軟化皮膚並降低酸度，煮熟的番茄（如在義大利麵醬、湯或烤製中）對年幼的寶寶來說比生番茄更容易食用。將生番茄留給能夠良好處理質地的年長寶寶（9-12 個月以上）。
如何安全供應番茄
對於 6-9 個月的寶寶，請去皮成熟的番茄（在熱水中燙 30 秒，然後放入冰水中 - 皮會脫落）並去籽。將其壓泥、打成泥或切成薄條，與其他柔軟的食物一起食用。自製的低鈉番茄醬非常適合攪拌進義大利麵或米飯中。
櫻桃番茄是噎到的危險 - 它們的圓形與寶寶的氣道相符。對於 4 歲以下的寶寶，請務必將櫻桃番茄縱向切成四等份。切勿整顆或圓片供應。
對於 9-12 個月的寶寶，發展出捏取能力的寶寶可以食用去皮和去籽的番茄塊（小於豌豆大小）。到 12-18 個月時，如果您的孩子咀嚼良好，生番茄塊是合適的。
選擇低鈉的烹調選項。大多數罐裝的義大利麵醬鈉含量非常高 - 對於 1 歲以下的寶寶，自製的最好，因為他們每天應攝取少於 1 克的鈉。
寶寶的營養益處
- 💚維他命 C 支持免疫健康，並有助於在同一餐中吸收植物性食物中的鐵。
- 💚茄紅素是一種抗氧化劑，支持細胞健康（從熟番茄中更易吸收）。
- 💚鉀支持健康的心臟和肌肉功能。
- 💚葉酸支持健康的生長和發展。
- 💚纖維支持健康的消化。
安全考量
- ✓噎到危險：切勿整顆櫻桃番茄或圓片 - 對於 4 歲以下的寶寶，請縱向切成四等份。
- ✓番茄皮可能較硬，對年幼的寶寶來說有噎到的風險 - 在 12 個月之前請去皮再供應。
- ✓輕微的酸度可能會導致嘴周圍出現暫時的紅疹（嘴周圍紅腫） - 這是接觸性刺激，而不是過敏。
- ✓真正的番茄過敏存在，但很少見。注意嘴周圍以外的蕁麻疹、腫脹、嘔吐或呼吸變化 - 這些都是真正過敏的信號。
- ✓限制鈉：避免罐裝的義大利麵醬和添加了鈉的罐裝番茄產品，對於 1 歲以下的寶寶。寶寶每天應攝取少於 1 克的鈉。
- ✓對花粉敏感的某些寶寶可能會因生番茄而出現口腔癢（口腔過敏綜合症） - 在年長兒童和成人中更為常見。
寶寶的番茄食譜
常見問題
番茄對寶寶來說是噎到的危險嗎？
櫻桃番茄是主要的噎到危險 - 它們的圓形與寶寶的氣道相符。對於 4 歲以下的任何孩子，請務必將櫻桃番茄縱向切成四等份。較大的番茄風險較小，但對於年幼的寶寶應去皮和去籽，並去除皮膚以防止其卡在喉嚨中。
為什麼我寶寶吃完番茄後嘴巴會變紅？
嘴巴或下巴周圍出現的紅疹，並在一小時內消退，是由於番茄的天然酸度造成的接觸性刺激，而不是過敏。您可以繼續提供番茄。如果紅疹擴散，伴隨其他地方的蕁麻疹、腫脹、嘔吐或呼吸困難，則應視為過敏並聯繫您的小兒科醫生。
寶寶可以吃番茄醬或義大利麵醬嗎？
可以 - 自製的低鈉番茄醬從約 6 個月開始可以攪拌進義大利麵、米飯或蔬菜中。對於 12 個月以下的寶寶，請跳過罐裝的義大利麵醬，因為它們通常鈉含量非常高。12 個月後，尋找每 100 克鈉含量低於 0.3 克的醬料。
我應該為我的寶寶去皮番茄嗎？
是的，對於 12 個月以下的寶寶 - 番茄皮較硬，可能會造成噎到的風險。去皮的方法：在底部劃一個小 X，在熱水中燙 30 秒，然後轉移到冰水中 - 皮會脫落。12-18 個月後，且咀嚼良好時，則不再需要去皮。
番茄的酸度會引起反流嗎？
番茄的酸度輕微，偶爾可能會在已經敏感的寶寶中引發反流症狀。如果您的寶寶有反流，並在吃完番茄後惡化，請嘗試熟番茄（酸度較低）或暫時不吃，直到反流改善。對於大多數沒有反流的寶寶，番茄不會造成問題。
寶寶會對番茄過敏嗎？
真正的番茄過敏很少見。番茄不在前 9 大過敏原名單上。對番茄的多數反應是由於酸度引起的嘴周圍接觸性刺激，而不是過敏。真正的過敏症狀（其他地方的蕁麻疹、嘔吐、腫脹、呼吸變化）需要停止並看小兒科醫生。
寶寶可以吃多少番茄？
沒有固定的限制。對於第一次引入，提供 1-2 湯匙的壓泥或熟番茄。隨著寶寶的耐受性逐漸增加，逐步增加。像其他酸性水果一樣，應與其他食物平衡，而不是在一餐中提供大量。
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verified來源與參考
本指南參考了主要健康組織的最新指導方針：
- ●AAP – 食物過敏的預防AAP
- ●AAP – 副食品的開始AAP
- ●NHS – 寶寶的第一個副食品NHS