宝宝几个月可以吃茄子？
茄子可以在宝宝大约6个月、出现添加辅食准备信号时引入。这些信号包括：在很少或无需扶持的情况下能坐稳、能稳稳地竖起头部、对食物表现出兴趣，以及能把食物送到口腔后部吞咽下去而不是用舌头把它顶出来。茄子煮熟后天然软烂，无论是用勺喂还是宝宝自主进食（BLW），都是很友好的早期蔬菜。
没有理由因为担心过敏而推迟给茄子，因为它并不属于常见食物过敏原。和引入任何新食物一样，最初几次最好单独喂茄子，以便在与其他食材混合之前观察宝宝是否有反应。茄子一定要煮到非常软烂，因为生的或没煮透的茄子又硬又涩，宝宝更难安全地处理。
如何安全地喂茄子
对于6到9个月的宝宝，要把茄子煮到完全软烂、用手指就能轻松捏碎。你可以把较粗的楔形块或长条烤熟或蒸熟，让宝宝能用整只手抓握、并露出拳头一小截。或者把煮熟的茄肉压成泥或打成顺滑的糊，也可以把柔软的内瓤从皮上刮下来，盛在勺子上预先装好递给宝宝。茄子皮对小月龄宝宝来说可能偏韧，因此这个阶段去皮、或只喂柔软的内瓤是个好办法。
从9到12个月及以后，随着宝宝发展出钳形抓握，你可以改喂煮熟的小块软茄子，让宝宝自己拿起来吃，每块都要软到用叉子一压就烂、不能硬或成大块。不要喂生茄子或又大又密实的硬块，那可能造成噎呛。在任何月龄，柔软、煮透、一压就碎的形状都是最安全的选择。
对宝宝的营养益处
- 💚提供膳食纤维，有助于促进健康消化
- 💚含有钾，有助于维持正常的体液平衡和肌肉功能
- 💚提供叶酸，是生长发育的重要营养素
- 💚提供少量维生素C和维生素K
- 💚热量天然较低，质地柔软、易压烂，适合刚开始吃辅食的宝宝
- 💚煮熟后喂给较大月龄宝宝时，茄子皮含有抗氧化的植物化合物
安全注意事项
- ✓茄子不属于常见过敏原，因此无需推迟引入，但最初几次仍建议单独喂。
- ✓一定要把茄子煮到非常软烂；生的或硬块都可能造成噎呛，避免给又大又密实的块。
- ✓提供符合月龄的形状：小月龄宝宝喂可抓握的软条或顺滑的泥，等钳形抓握发展出来后再喂柔软的小块。
- ✓进餐时始终在旁密切看护，让宝宝端正坐直，绝不要在爬行、走动或躺靠时进食。
- ✓一次只引入一种新食物，以便在搭配食物之前观察是否出现任何反应迹象。
适合宝宝的茄子食谱
常见问题
茄子是宝宝常见的过敏原吗？
不是，茄子不被视为常见食物过敏原之一。对茄子的过敏反应并不常见，但和引入任何新食物一样，最初几次喂时仍要留意是否出现过敏反应迹象。
给宝宝吃茄子需要去皮吗？
对小月龄宝宝来说去皮是有帮助的，因为茄子皮可能偏韧、不好嚼。对6到9个月的宝宝，建议把茄子去皮、或只喂柔软的内瓤。较大月龄的宝宝通常在茄子皮煮得软烂后就能处理了。
宝宝能吃茄子皮吗？
可以，前提是煮到非常软烂，但茄子皮对小月龄宝宝来说可能偏韧、有嚼劲。早期可以给宝宝去皮，等宝宝对各种质地越来越适应后，再逐步给煮软的茄子皮。
我的茄子发苦，这对宝宝有问题吗？
有些茄子尝起来略带苦味，尤其是个头较大或较老的茄子。选择个头较小、结实、表皮有光泽的茄子，并煮到非常软烂，有助于减轻苦味。给成人做菜时常用撒盐再冲洗的方法去苦，但给宝宝做茄子时不要加盐。
给宝宝吃的茄子要加盐或调味吗？
给宝宝不要加盐，因为他们的肾脏无法处理太多钠。你可以用少许橄榄油或温和的香草和香料增添适合宝宝的风味，这是在不加盐、不加糖的前提下拓展宝宝口味的好办法。
怎样准备茄子最能避免噎呛？
把茄子煮到用叉子一压就烂、轻轻一捏就碎，然后对小月龄宝宝做成顺滑的泥或软的可抓握长条，对较大月龄宝宝做成柔软的小块。避免给生茄子和又大又硬的块，它们更难处理，可能造成噎呛。
宝宝能吃油炸或裹粉的茄子吗？
最好不要给宝宝吃油炸和裹粉的茄子，因为额外的油、盐和较韧的质地都不合适。用烤、蒸或压成泥的方式能让茄子保持软烂又有营养，不会带来多余的盐或外裹层。
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verified来源与参考
本指南参考了来自领先健康组织的最新指南：
- ●NHS - 宝宝的第一固体食物NHS
- ●AAP - 水果和蔬菜的引入AAP
- ●AAP - 防止窒息AAP