家庭餐中平衡的幼儿餐盘是什么样的
想象简单的构建块：蛋白质 + 淀粉 + 软水果或蔬菜 + 健康脂肪。用水或牛奶搭配餐食。
开始时小份量。一个经验法则是每岁1到2汤匙每种食物，如果想要可以再来。食欲会因日而异。
质地比食谱更重要。提供软的、湿润的食物，坚硬的食物切成豌豆大小的块。撕碎肉类，纵向切分葡萄成四分之一，切半樱桃番茄。
保持盐分低，添加糖分最小。NHS建议1到3岁的幼儿每天盐分不超过2克（约0.8克钠）。
家庭餐培养技能。AAP和ESPGHAN鼓励共享餐食和响应式喂养。您选择什么和何时，您的幼儿决定是否以及吃多少。
为什么一顿家庭餐仍然会感觉困难
- 幼儿需要更软的质地和安全的形状以减少噎住风险。
- 对新食物的恐惧在18到24个月时达到高峰，因此新或混合的菜肴可能会被拒绝。
- 家庭食谱可能含盐、辛辣或脆的食物。幼儿更适合低盐和温和的口味。
- 小肚子很快就饱。大量饮奶或在晚餐前吃零食会减少食欲。
- 晚餐时间过晚或过度疲劳会使坐着吃饭变得困难。
- 咀嚼能力不均衡意味着干肉、坚韧的皮和生蔬菜可能会让人沮丧。
- 父母担心营养，回归短时间烹饪，这可能会随着时间的推移增加挑食。
何时联系您的儿科医生
- 频繁咳嗽、噎住或呕吐，伴随多种质地，或有误吸历史。
- 持续拒绝大多数质地或整个食物组，或用餐时间常常超过45分钟。
- 体重下降、生长缓慢，或种类非常有限让您担忧。
- 在共享餐后出现过敏迹象，如荨麻疹、喘息、肿胀或反复呕吐。
- 持续便秘、铁缺乏的担忧，如异常疲劳或面色苍白，或在用餐时能量非常低。
- 您怀疑口腔运动困难，或您的幼儿尽管练习仍无法处理软食。
8个适合幼儿和成人的家庭餐配方
自制塔可或碗
软玉米饼或米饭 + 调味的牛肉末或火鸡肉或豆类 + 鳄梨 + 番茄 + 撕碎的奶酪 + 生菜。在加入主酱之前保留一份低盐的部分。对于幼儿：提供玉米饼条或米饭、压泥豆、鳄梨片、切碎的番茄、撕碎的奶酪和酸奶-青柠作为配菜。将圆形食物切得小而软。添加水果以丰富餐盘。
烤鸡腿、红薯和西兰花
用橄榄油、大蒜和温和的红椒粉拌匀的鸡腿 + 红薯块 + 烤至嫩滑的西兰花花朵。对于幼儿：提前取出鸡肉和蔬菜，以保持湿润和柔软；撕碎鸡肉，并将红薯切成小块，搭配酸奶或鹰嘴豆泥。所有人都保持低盐，餐桌上的成人可以调味。
三文鱼、米饭和豌豆
刷上橄榄油和柠檬的烤三文鱼 + 蒸米饭 + 加了黄油的豌豆。对于幼儿：将三文鱼撕成小块以检查骨头，混合少量酸奶或黄油以保持湿润，并轻轻压碎豌豆。提供黄瓜条或软水果作为配菜。保持任何芝麻或酱油的调味料分开且低钠。
蔬菜酱意大利面之夜
小型意大利面 + 与扁豆或细磨牛肉和磨碎的西葫芦混合的意大利番茄酱 + 橄榄油淋 + 磨碎的奶酪。对于幼儿：将意大利面煮得非常软，加入少许橄榄油以便于咀嚼，并提供混合在一起或单独的酱。添加软蔬菜，如蒸胡萝卜或菠菜。
晚餐早餐
炒鸡蛋 + 涂有黄油或坚果黄油的全麦吐司条 + 炒菠菜 + 水果 + 全脂酸奶。对于幼儿：将鸡蛋煮得软，薄薄涂抹坚果黄油，切碎水果或将葡萄切成四分之一。这提供了蛋白质、淀粉、蔬菜、水果和脂肪，而无需单独烹饪。
温和的辣椒和玉米面包
豆类和牛肉或全豆的辣椒，配以番茄和辣椒 + 玉米面包 + 鳄梨。对于幼儿：在您添加额外的辣椒热度之前，舀出冲洗过的豆类、软蔬菜和细碎的肉；与酸奶或奶酪混合以降温。提供鳄梨片和涂有黄油的小块玉米面包。
椰子咖喱配米饭
用温和的椰奶咖喱炖煮的鸡肉或鹰嘴豆，配以胡萝卜和花椰菜 + 米饭。对于幼儿：提供分解的成分，咖喱酱单独提供；确保蔬菜非常软。提供酸奶和芒果以平衡口味并增加能量。
Frequently asked questions
我该如何调味家庭食物，以便我的幼儿也能吃？
使用香草、大蒜、柑橘和温和的香料。在烹饪时保持低盐，并在餐桌上为成人调味。NHS建议1到3岁的幼儿每天盐分不超过2克。AAP支持提供添加盐和糖最少的家庭食物。将辣椒的热度放在一旁。
我该如何在家庭餐中切割食物？
目标是将坚硬的食物切成软的、豌豆大小的块。撕碎肉类，撕开鱼肉并检查骨头，将樱桃番茄切半，将葡萄纵向切成四分之一。避免整颗坚果和爆米花。请参阅我们的安全准备指南中的切割指导。
我的幼儿在晚餐时应该吃多少？
开始时每种食物每岁1到2汤匙，让他们自己要求更多。幼儿的食欲因日而异。实践响应式喂养：您决定菜单和时间，您的孩子决定是否以及吃多少。
对于幼儿的日程安排，家庭晚餐应该在什么时间？
大多数幼儿适合三餐和两到三次零食，间隔2.5到3.5小时。如果零食在下午3点，晚餐在5:30到6:30之间通常效果很好。在餐间提供水，以保持晚餐的食欲。
辛辣食物对幼儿安全吗？
是的，香料是可以的，但非常辣的辣椒可能会被拒绝。提供温和的版本，并在餐桌上为成人添加热度。注意肚子不适并进行调整。辛辣并不是过敏，除非有真正的过敏迹象，如荨麻疹或喘息。
我的幼儿可以和家人一起吃同样的汤或炖菜吗？
可以。保持盐分适中，食材煮软，冷却至安全温度。如果混合菜肴让人感到不知所措，可以提供分解的部分。搭配面包条和水果。避免硬块，去掉月桂叶或骨头。
我该如何在不失去风味的情况下降低每个人的钠含量？
使用无盐高汤，冲洗罐装豆类，用洋葱、大蒜、香草、柠檬和醋调味，必要时最后加一点盐。保持酱汁低钠，并在餐桌上为成人提供咸味调味品。NHS为1到3岁设定了每天2克的盐限制。
如果我的幼儿拒绝混合菜肴怎么办？
提供相同的餐食分解版，并包括他们通常接受的安全食物，如水果、面包或普通酸奶。保持压力低，示范吃东西，并在另一天再尝试那种食物。重复接触比强迫更有效。
家庭餐中，沙拉或生蔬菜对幼儿可以吗？
可以，但需调整。提供非常软的生菜，切得很细，削皮黄瓜，磨碎生胡萝卜或先蒸熟，切半樱桃番茄。避免难以咀嚼的硬生蔬菜块。添加调味酱和一些更软的配菜。
我的幼儿在晚餐时应该喝牛奶还是水？
两者都可以。如果牛奶替代了固体食物，晚餐时提供水，零食或早餐时提供牛奶。AAP建议1到3岁的幼儿每天摄入约16到24盎司（2到3杯）牛奶。酸奶和奶酪也算入乳制品摄入。
我该如何安全地在家庭餐中包含过敏原？
以幼儿安全的形式提供过敏原，如薄薄涂抹的花生酱、细磨的坚果、熟鸡蛋和撕碎的鱼。一次引入一个，并观察反应。由于噎住风险，避免将整颗坚果和大块坚果黄油放在幼儿的盘子里。
如果我的幼儿在晚餐时只吃淀粉，这正常吗？
是的，摄入波动非常常见。继续提供平衡的餐盘和熟悉的安全食物，并在没有压力的情况下轮换蛋白质和蔬菜。在一周内，大多数幼儿能够满足他们的需求。如果您担心生长或种类，请与您的医生交谈。
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