诚实的比较
对于大多数1岁以下的婴儿来说，酸奶在日常使用中优于奶酪。它的钠含量较低，易于吞咽，并且通常含有活性菌，有助于消化。
奶酪营养丰富，适合手指喂食，但许多奶酪含盐量较高，除非切成薄丝、非常薄的片或融化，否则可能存在噎住的风险。
如果是巴氏消毒的，并且以安全的质地提供，从6个月开始引入这两种食物都是可以的。在12个月之前，避免未巴氏消毒的乳制品和蜂蜜甜味的酸奶。
钙是这里的主要营养素。7到12个月的婴儿每天需要约260毫克的钙（NIH ODS）。4盎司的普通全脂酸奶大约提供150毫克，而1盎司的切达奶酪大约提供200毫克。
钠含量很重要。7到12个月的适宜钠摄入量约为370毫克/天，1到3岁为800毫克/天（国家科学院）。许多奶酪在一份中就能提供大量的钠。
过敏提示：牛奶是常见的过敏原。美国儿科学会（AAP）支持在6个月左右引入过敏原，如乳制品，前提是其他固体食物进展良好。开始时少量喂食，并观察是否出现荨麻疹、呕吐、咳嗽或喘息。
各选项的优势
- 酸奶：钠含量低于大多数奶酪，有助于婴儿保持在每日钠摄入目标之下。
- 酸奶：许多酸奶中的活性菌可能有助于乳糖消化，支持健康的肠道，尽管它们不是医疗治疗。
- 酸奶：可用勺子喂食，质地光滑，适合早期喂养，并且可以通过添加水果或坚果酱来增加额外的卡路里。
- 酸奶：全脂酸奶提供大脑发育所需的脂肪，您可以选择普通酸奶以避免添加糖。
- 酸奶：通常即使在轻微乳糖敏感的情况下也能很好耐受，因为菌种会分解一些乳糖。
- 奶酪：钙含量非常高。每1盎司切达奶酪约含200毫克钙，有助于在小量中满足每日需求。
- 奶酪：蛋白质和卡路里含量高，适合需要更多能量的婴儿或作为外出小吃。
- 奶酪：以安全的方式切成薄丝、纸薄片、磨碎或融化在其他食物上，适合手指食物。
- 奶酪：乳糖含量低于酸奶或牛奶，尤其是在硬奶酪和陈年奶酪中，对一些敏感的肚子来说可能更容易消化。
- 奶酪：口味多样可以鼓励冒险的饮食，从温和的马苏里拉奶酪到更浓烈的切达奶酪，一旦宝宝接受乳制品。
何时与儿科医生交谈
- 在食用乳制品后出现任何过敏反应的迹象：荨麻疹、面部肿胀、呕吐、咳嗽、喘息或呼吸困难。
- 在接触乳制品后反复发作的湿疹、粪便中有血或粘液，或在食用乳制品后持续呕吐。
- 在引入乳制品后体重增长不良、慢性腹泻或脱水。
- 有严重食物过敏史或有牛奶过敏性休克的兄弟姐妹。询问监督引入计划。
- 您不确定如何提供安全的质地。喂养治疗师或儿科医生可以指导质地的进展。
- 您的宝宝是早产儿，或有心脏、肾脏或代谢疾病，可能需要更严格的钠控制。
- 您发现某种奶酪或酸奶是未巴氏消毒的，而您的宝宝已经食用了。请咨询建议，特别是如果随之出现发热或疾病。
如何为您的宝宝选择
如果您刚开始引入乳制品，请从酸奶开始
在6个月以上提供普通全脂酸奶，易于吞咽且钠含量低。提供2到4汤匙，观察是否有过敏反应，然后根据耐受情况逐渐增加。
当您想要整洁的手指食物时使用奶酪
选择巴氏消毒的奶酪。切成薄丝、纸薄片、磨碎或融化在吐司或蔬菜上。避免坚硬的立方体，因为这对婴儿来说存在噎住风险。
在将奶酪作为日常主食之前检查钠含量
7到12个月的婴儿每天的钠适宜摄入量为370毫克。1盎司切达奶酪约含180毫克。优先选择新鲜马苏里拉奶酪或瑞士奶酪等低钠选项，并减少份量。
选择普通全脂选项
2岁以下选择全脂酸奶和奶酪以获取大脑健康脂肪。选择普通酸奶以避免添加糖，并加入压碎的水果或肉桂以增加风味。
注意钙和铁的平衡
7到12个月的钙需求约为260毫克/天（NIH ODS）。乳制品几乎不含铁，因此将酸奶或奶酪与富含铁的食物（如牛肉、豆类、扁豆或铁强化谷物）搭配，以防止缺铁。
确认巴氏消毒并避免蜂蜜
仅提供巴氏消毒的酸奶和奶酪以降低感染风险（FDA，NHS）。避免未巴氏消毒的软奶酪。在12个月之前不要使用蜂蜜甜味的酸奶。
过敏智能引入
在一天的早些时候以少量引入乳制品。等待10到15分钟观察是否有立即症状，并继续观察2小时。如果耐受，定期提供以帮助维持耐受性（AAP）。
Frequently asked questions
酸奶比奶酪更适合婴儿吗？
对于大多数1岁以下的婴儿来说，普通全脂酸奶是更好的日常选择。它的钠含量较低，易于吞咽，并且通常含有活性菌。奶酪也很好，但许多类型的奶酪含盐量较高，需要小心喂食以避免噎住。大多数家庭更频繁地提供酸奶，而奶酪则每周提供几次。
我应该什么时候引入酸奶，什么时候引入奶酪？
两者都可以在宝宝准备好固体食物时大约6个月时开始。先尝一小口普通全脂酸奶。如果耐受，再添加巴氏消毒的奶酪，选择安全的质地，如薄丝或融化的。AAP和NHS允许从6个月开始食用酸奶和巴氏消毒的奶酪，而牛奶作为饮品应等到12个月后再引入。
哪种酸奶最适合婴儿？
选择普通的全脂酸奶，含有活性菌。希腊酸奶或普通酸奶都可以。希腊酸奶更浓稠，蛋白质含量更高，但由于过滤，钙含量可能略低。在1岁之前避免添加糖和蜂蜜。您可以用压碎的水果、稀释的花生酱或肉桂为普通酸奶增添风味。
哪种奶酪最适合婴儿？
巴氏消毒的、味道温和、钠含量低的奶酪是最好的选择。尝试新鲜的马苏里拉奶酪、瑞士奶酪、里科塔奶酪、马斯卡彭奶酪或温和的切达奶酪。切成薄丝、纸薄片、磨碎或融化。避免未巴氏消毒的奶酪，并对非常咸的选项（如菲达奶酪或加工片）保持谨慎。农家奶酪可能非常咸，因此请查看标签。
婴儿需要多少钙，酸奶或奶酪中含有多少？
7到12个月的婴儿每天需要约260毫克的钙（NIH ODS）。一份典型的4盎司普通全脂酸奶大约含150毫克。1盎司切达奶酪约含200毫克。1到3岁的幼儿每天需要约700毫克。您可以通过乳制品和强化食品的组合来满足需求。
我应该担心奶酪中的钠吗？
是的，要注意钠的摄入。7到12个月的适宜钠摄入量为370毫克/天，1到3岁为800毫克/天（国家科学院）。许多奶酪每盎司提供150到250毫克的钠。尽量选择低钠的奶酪，提供较小的份量，并平衡当天的其他食物，尽量少加盐。
酸奶袋或奶酪条可以吗？
偶尔可以。许多酸奶袋是加糖的，因此请检查是否为普通或低糖。奶酪条可能方便，但相对咸，丝状质地可能会结块。对于婴儿来说，剥成非常细的丝或磨得很细。仍需注意冷藏和食品安全。
自制酸奶或奶酪比商店购买的更安全吗？
商店购买的巴氏消毒产品是最安全的选择。如果您使用巴氏消毒的牛奶并遵循严格的温度控制，自制酸奶可能是安全的。自制的软奶酪和未成熟奶酪对细菌的风险更高。在不确定的情况下，选择巴氏消毒的商业产品，并确认标签上标有“巴氏消毒”。
如果我的宝宝乳糖不耐受或有牛奶过敏怎么办？
真正的乳糖不耐受在婴儿中并不常见。酸奶通常更易耐受，因为菌种会分解乳糖，而硬奶酪自然含乳糖较低。牛奶蛋白过敏是不同的，可能会导致荨麻疹、呕吐、喘息、粪便中有血或湿疹发作。如果怀疑，请停止乳制品并联系儿科医生。不要在没有指导的情况下重新引入。
我可以用牛奶代替酸奶或奶酪作为饮品吗？
在12个月之前不可以。AAP建议在宝宝满一岁后再引入牛奶作为饮品。酸奶和奶酪从大约6个月开始是可以的，因为它们是固体餐的一部分，对肠道更友好。
我应该提供多少，频率如何？
从小份量开始，大约2到4汤匙的酸奶或几茶匙的细磨奶酪，然后根据食欲和钠的平衡逐渐增加。许多家庭每天提供酸奶，每周提供几次奶酪。使用我们的份量指南，并关注整体的多样性，尤其是富含铁的食物。
成本和清理呢？
普通桶装酸奶通常是每份最具性价比的选择，可以分装。奶酪也可以经济实惠，但特殊或预切的选项价格更高。酸奶可能会比较麻烦，因此可以尝试预装的勺子或将其搅拌得更稠。奶酪在宝宝安全处理手指食物后，通常更整洁，适合外出时食用。
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