快速解答
宝宝可以在大约6个月时吃完全熟的甜菜根，前提是他们表现出对固体食物的准备迹象。
甜菜根富含叶酸、铁和纤维，这三种营养素在6个月时非常重要，因为出生时的铁储备开始下降。它也是少数几种天然甜味蔬菜之一，可以帮助宝宝建立对蔬菜的积极联想。
宝宝何时可以吃甜菜根
宝宝可以在大约6个月时吃完全熟的甜菜根，前提是他们表现出对固体食物的准备迹象。
像菠菜和其他叶类/根茎蔬菜一样，甜菜根含有天然存在的硝酸盐。欧洲食品安全局（EFSA）和美国儿科学会认为，健康宝宝在6个月时偶尔食用富含硝酸盐的蔬菜是安全的。每周目标为1–2份，搭配其他蔬菜，而不是作为唯一的每日蔬菜。
始终将甜菜根煮至非常软，并在烹饪当天新鲜食用。避免将熟甜菜根果泥放在室温下，这可能会将硝酸盐转化为亚硝酸盐。
如果宝宝在吃甜菜根后大便或尿液变成粉红色或红色，不必惊慌，这被称为甜菜尿，完全无害，并在1–2天内消失。
查看我们的 婴儿第一次吃的食物 指南以获取更多想法。
宝宝的营养益处
- 💚叶酸（维生素B9）支持红血球和神经系统的发展。
- 💚植物性铁支持氧气运输和认知发展，与富含维生素C的食物（如苹果或柑橘）搭配以增强吸收。
- 💚膳食纤维支持健康消化和肠道规律。
- 💚锰、钾和抗氧化剂（甜菜碱）支持整体生长。
- 💚天然甜味，是向偏爱水果的宝宝介绍蔬菜的好方法。
如何为宝宝提供甜菜根
6–9个月（果泥）：将整个甜菜根用铝箔包裹，在200°C / 400°F下烤45–60分钟，直到刀子轻松插入。冷却，去皮（皮会脱落），然后与少量母乳、配方奶或烹饪水混合。与苹果或梨搭配以软化土腥味。
6–9个月（BLW）：去皮并将烤好的甜菜根切成适合宝宝手指大小的块。果肉应在您的手指间轻松变形，切勿提供生的或未熟的甜菜根。
9–12个月：小块软烤甜菜根、甜菜根和酸奶混合、甜菜根与温和的意大利调味饭或意大利面的搭配。
12个月以上：甜菜根鹰嘴豆泥（熟甜菜根 + 鹰嘴豆 + 芝麻酱）、甜菜根饼与磨碎的苹果、甜菜根和羊奶酪的家庭菜（为宝宝的份省略额外盐分）。
如何为婴儿主导式喂养切根茎蔬菜
有关按年龄划分的安全形状和尺寸，请查看我们的详细 如何为婴儿主导式喂养切根茎蔬菜 指南。
还请查看 如何为婴儿主导的辅食切割食物 以获取一般的 BLW 切割技巧。
宝宝的甜菜根食谱
我们正在添加更多 甜菜根 食谱。请稍后再回来。
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宝宝可以吃甜菜根吗？
可以。宝宝从大约6个月开始添加辅食时就可以吃甜菜根，注意做成对宝宝安全的质地和大小。
宝宝多大可以吃甜菜根？
宝宝从大约6个月开始添加辅食时就可以吃甜菜根。宝宝可以在大约6个月时吃完全熟的甜菜根，前提是他们表现出对固体食物的准备迹象。 像菠菜和其他叶类/根茎蔬菜一样，甜菜根含有天然存在的硝酸盐。欧洲食品安全局（EFSA）和美国儿科学会认为，健康宝宝在6个月时偶尔食用富含硝酸盐的蔬菜是安全的。每周目标为1–2份，搭配其他蔬菜，而不是作为唯一的每日蔬菜。 始终将甜菜根煮至非常软，并在烹饪当天新鲜食用。避免将熟甜菜根果泥放在室温下，这可能会将硝酸盐转化为亚硝酸盐。 如果宝宝在吃甜菜根后大便或尿液变成粉红色或红色，不必惊慌，这被称为甜菜尿，完全无害，并在1–2天内消失。
甜菜根对宝宝有噎食风险吗？
只要处理得当，甜菜根对宝宝通常是安全的。6–9个月（果泥）：将整个甜菜根用铝箔包裹，在200°C / 400°F下烤45–60分钟，直到刀子轻松插入。冷却，去皮（皮会脱落），然后与少量母乳、配方奶或烹饪水混合。与苹果或梨搭配以软化土腥味。 6–9个月（BLW）：去皮并将烤好的甜菜根切成适合宝宝手指大小的块。果肉应在您的手指间轻松变形，切勿提供生的或未熟的甜菜根。 9–12个月：小块软烤甜菜根、甜菜根和酸奶混合、甜菜根与温和的意大利调味饭或意大利面的搭配。 12个月以上：甜菜根鹰嘴豆泥（熟甜菜根 + 鹰嘴豆 + 芝麻酱）、甜菜根饼与磨碎的苹果、甜菜根和羊奶酪的家庭菜（为宝宝的份省略额外盐分）。
甜菜根是常见过敏原吗？
甜菜根通常不属于宝宝的常见过敏原。许多宝宝从大约6个月起就可以把它作为多样化饮食的一部分来尝试。
应该怎样给宝宝吃甜菜根？
6–9个月（果泥）：将整个甜菜根用铝箔包裹，在200°C / 400°F下烤45–60分钟，直到刀子轻松插入。冷却，去皮（皮会脱落），然后与少量母乳、配方奶或烹饪水混合。与苹果或梨搭配以软化土腥味。 6–9个月（BLW）：去皮并将烤好的甜菜根切成适合宝宝手指大小的块。果肉应在您的手指间轻松变形，切勿提供生的或未熟的甜菜根。 9–12个月：小块软烤甜菜根、甜菜根和酸奶混合、甜菜根与温和的意大利调味饭或意大利面的搭配。 12个月以上：甜菜根鹰嘴豆泥（熟甜菜根 + 鹰嘴豆 + 芝麻酱）、甜菜根饼与磨碎的苹果、甜菜根和羊奶酪的家庭菜（为宝宝的份省略额外盐分）。
甜菜根对宝宝健康吗？
作为多样化饮食的一部分，甜菜根对宝宝有益。了解宝宝何时可以吃甜菜根，AAP 和 EFSA 关于硝酸盐的指导，如何安全地为婴儿主导式喂养提供甜菜根，以及简单的宝宝甜菜食谱。
给宝宝准备的甜菜根可以存放多久？
将甜菜根加热到安全温度后，可冷藏保存最多2天，或分成单份冷冻保存最多1个月，以保留营养。
需要给宝宝买有机甜菜根吗？
并非必须给宝宝买有机甜菜根，但有些家庭希望减少农药残留的接触。普通蔬果要彻底清洗。最重要的是多样化和新鲜度。
第一次给宝宝吃甜菜根应该怎么做？
在宝宝有点饿但不过分饥饿时，用适合月龄的质地喂少量甜菜根，最好安排在一天较早的时间，方便在接下来的几个小时观察是否有反应。
甜菜根适合作为宝宝的手指食物吗？
适合。把甜菜根切成宝宝能抓握的条状或柔软小块，就是很好的手指食物。请确认质地能在手指间轻松压碎。
甜菜根和哪些食物搭配适合宝宝？
甜菜根适合搭配米饭、燕麦或意面等谷物，鸡肉或小扁豆等柔软的蛋白质，以及橄榄油或牛油果等健康脂肪。
给宝宝吃甜菜根之前需要煮熟吗？
熟透且柔软的甜菜根可以生吃，切成对宝宝安全的形状即可。如果质地还比较硬，可以稍微蒸一下，直到能轻松压碎。
宝宝一次可以吃多少甜菜根？
没有固定的量。从大约6个月开始，先给1-2勺甜菜根，让宝宝自己决定吃多少。第一年里母乳或配方奶仍是主要的营养来源。
给宝宝吃甜菜根需要去皮或去核吗？
甜菜根通常不需要去皮或去核，但要洗净，并做成对宝宝安全的大小和质地。
可以把甜菜根拌入婴儿米粉吗？
可以。把甜菜根压成泥拌入婴儿米粉（燕麦、大米或混合谷物），是为宝宝加餐增添风味、膳食纤维和营养的简单方法。
怎样为宝宝保存新鲜的甜菜根？
根据食物种类，把新鲜的甜菜根放在阴凉干燥处或冰箱保鲜抽屉保存。烹制前再清洗，并在成熟且紧实时使用，给宝宝最好的品质。
安全提示
- ✓始终将甜菜根煮至非常软，生的或未熟的甜菜根太硬，存在噎住风险。
- ✓切成适合宝宝手指长度的条状或小块；切勿切成薄的硬币状片。
- ✓将新鲜烹饪的甜菜根限制为每周1–2份，并在同一天食用，以减少亚硝酸盐的形成。不要多次加热剩余的甜菜根果泥。
- ✓吃甜菜根后出现粉红色或红色的大便/尿液（甜菜尿）是正常且无害的，不是出血的迹象。
- ✓甜菜根可能会染色皮肤、衣物和高脚椅托盘。围兜和易清洁的托盘会让生活更轻松。
- ✓避免给12个月以下的宝宝食用腌制甜菜根，它们含盐和醋较高。
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