Er denne kost sikker og afbalanceret for babyer?
En striks glutenfri kost er medicinsk nødvendig for cøliaki eller en diagnosticeret hvedeallergi. For babyer uden disse tilstande anbefales det ikke at undgå gluten rutinemæssigt. ESPGHAN og American Academy of Pediatrics rapporterer, at introduktion af små mængder gluten når som helst mellem 4 og 12 måneder ikke øger risikoen for cøliaki, og at en forsinkelse i introduktionen ikke forhindrer det. I praksis introducerer de fleste familier gluten efter 6 måneder, når fast føde starter, svarende til NHS's råd.
Hvis der er behov for en glutenfri kost, kan den være ernæringsmæssigt komplet med omhyggelig planlægning. Støt dig til naturligt glutenfri basisfødevarer som kartofler, ris, majs, quinoa, boghvede, hirse og glutenfri havre, og inkluder jernrige fødevarer, frugt, grøntsager, mejeriprodukter eller alternativer samt sunde fedtstoffer. Brug jernberigede glutenfri babymel. Academy of Nutrition and Dietetics og AAP understreger vigtigheden af at tilbyde en variation af næringsrige fødevarer og passende kosttilskud som vitamin D.
For medicinsk glutenfri babyer, forebyg krydskontaminering ved at tjekke etiketter for hvede, byg, rug og malt ingredienser, og forbered mad med dedikerede redskaber som anbefalet af din børnelæge. Hvis din baby ikke er blevet diagnosticeret, men du mistænker et problem med gluten eller hvede, så tal med din børnelæge, før du fjerner gluten, da nøjagtig cøliakitest kræver, at gluten er i kosten.
Hvornår du skal konsultere en børnelæge eller diætist
- Kronisk diarré, meget blege store afføringer, vedvarende forstoppelse, hyppig opkastning, oppustethed eller mavesmerter.
- Dårlig vægtøgning, svigtende vækst, vedvarende træthed eller jernmangelanæmi.
- Øjeblikkelige reaktioner efter hvede som nældefeber, hævelse af læber eller ansigt, hvæsen eller gentagen opkastning. Ring til alarmcentralen ved vejrtrækningsbesvær.
- En førstegangs slægtning med cøliaki plus symptomer hos dit barn, eller andre autoimmune tilstande i familien.
- Du har fjernet gluten før testning for cøliaki. Medicinsk vejledning er nødvendig for en glutenudfordring og korrekte blodprøver.
- En meget begrænset glutenfri kost, der er svær at balancere, eller tegn på næringsmangel på trods af bestræbelser.
Hvad gør det ernæringsmæssigt komplet
- Jern: Tilbyd hæmjern fra oksekød, lam eller mørk fjerkræ og nonheme jern fra linser, bønner, tofu, quinoa og jernberigede glutenfri kornprodukter. Kombiner med vitamin C fødevarer som bær, citrus eller tomater for at øge optagelsen.
- B-vitaminer og folat: Da beriget hvedemel er en almindelig kilde i nogle lande, vælg berigede glutenfri brød og kornprodukter, og inkluder bønner, ærter, æg og bladgrøntsager for at dække folat og B-vitaminer.
- Energi og sunde fedtstoffer: Støt væksten med olivenolie, avocado, fuldfed yoghurt eller passende alternativer, og smør tyndt nødde- eller frøsmør på brød eller glutenfri kiks for kalorieindhold.
- Proteinkvalitet: Bland animalske proteiner som kød, fisk, æg og mejeriprodukter med planteproteiner som bønner, linser, tofu og quinoa for at få alle essentielle aminosyrer.
- Calcium og vitamin D: Server yoghurt og ost eller berigede mejerialternativer med calcium og vitamin D. Giv et dagligt vitamin D-tilskud på 400 IU i spædbarnsalderen ifølge AAP og NHS vejledning.
- Jod og omega-3: Inkluder æg, mejeri og fisk som laks, hvor det er passende. Hvis fisk sjældent spises, tilbyd plantekilder til omega-3 som chia og malet hørfrø, og drøft jodindtaget med din læge.
Hvad du skal servere hver dag
Hvis der ikke er medicinsk behov, introducer gluten mellem 6-12 måneder
Når din baby klarer de første faste fødevarer, tilbyd små smagsprøver af hvede, byg eller rug. Eksempler: bløde hvedetoast fingre med et tyndt lag peanutbutter, godt kogte pastaskruer eller en skefuld eller to hvedebaseret grød. Start med ærtestørrelse mængder og byg op til et par bidder, 2 til 3 gange om ugen, mens du holder øje med reaktioner. ESPGHAN og AAP anbefaler, at en forsinkelse ud over 12 måneder ikke forhindrer cøliaki.
Hvis medicinsk nødvendigt, byg en striks glutenfri tallerken
Basér måltider på kartofler, ris, majs, quinoa, boghvede og hirse. Vælg glutenfri havre og babymel mærket glutenfri. Brug separate redskaber, brødrister og skærebrætter, og tjek etiketter for hvede, byg, rug, malt og bryggergær. Spørg en børnelæge om hjælp til at imødekomme behov og undgå krydskontaminering.
Centrum måltider på jernrige fødevarer
Sigter efter to jernrige tilbud dagligt. Eksempler: linse dal med moset sød kartoffel, mørt strimlet oksekød med avocado, kikærte hummus på glutenfri toast, jernberiget glutenfri grød blandet med frugtpuré. Tilføj vitamin C fødevarer som jordbær eller peberfrugter for at øge jernoptagelsen.
Frugter og grøntsager til de fleste måltider
Tilbyd blødkogte grøntsager og modne frugter i grebbare former. Rotér farver for fiber og antioxidanter. Gode muligheder inkluderer broccoli, gulerødder, zucchini, ferskner, pærer og bær moset eller kvartet efter udviklingens muligheder.
Calcium, vitamin D og hydrering
Server yoghurt og ost eller berigede mejerialternativer med calcium og vitamin D. Fortsæt med modermælk eller formel som hoveddrik indtil 12 måneder. Tilbyd et dagligt vitamin D-tilskud på 400 IU, medmindre din læge anbefaler andet. Små slurke vand kan tilbydes med måltider.
Sunde fedtstoffer og teksturpraksis
Tilføj olivenolie eller smør til grøntsager, smør tyndt nødde- eller frøsmør på brød eller glutenfri kiks, og inkluder fede fisk som laks eller ørred en eller to gange om ugen. Tilbyd fingermad og mosede teksturer for at opbygge spisefærdigheder.
