È normale?
Assolutamente. La carne è oggettivamente uno dei cibi più difficili da mangiare per un bebè: è più secca della frutta, più gommosa delle verdure e ha sapori forti. Un bebè che mangia felicemente yogurt e banana ma sputa il pollo sta mostrando preferenze sensate per la consistenza, non un verdetto a vita sulla carne.
La posta in gioco sembra alta perché la carne è il cibo di punta per il ferro, e le necessità di ferro sono reali: le riserve di ferro di un bebè dalla nascita si esauriscono intorno ai 6 mesi, motivo per cui l'AAP e l'OMS mettono i cibi ricchi di ferro in cima alla lista dei primi cibi. Ma il ferro eme della carne è solo una delle vie tra le varie opzioni, e nessun bebè sviluppa un'abitudine sana alla carne attraverso la pressione durante i pasti.
La maggior parte del rifiuto della carne è un problema di consistenza mascherato da un travestimento di sapore. Cambia la preparazione e lo stesso bebè che ha rifiutato il petto di pollo secco spesso mangerà cosce sfilacciate cotte lentamente senza pensarci due volte.
Quando parlare con il pediatra
- Rifiuto di tutti i cibi ricchi di proteine, non solo carne, per settimane
- Crescita stagnante o percentili di peso in calo
- Segni coerenti con carenza di ferro: pallore insolito, affaticamento, irritabilità o pica (mangiare cose non alimentari)
- Soffocamento su tutti i cibi con consistenza, suggerendo una valutazione orale-motoria
- Vuoi controllare i livelli di ferro: lo screening è di routine intorno ai 12 mesi negli Stati Uniti ed è facile chiedere prima
Perché i bebè rifiutano la carne
- Difficoltà di consistenza: pezzi secchi, fibrosi o gommosi sono davvero difficili per i primi masticatori
- Affaticamento da masticazione: la carne richiede più lavoro della mascella per ogni boccone rispetto a quasi tutto il resto nel piatto
- Intensità del sapore, specialmente con carni più forti come manzo e agnello
- Preferenze di temperatura e umidità: la carne fredda e secca è la più difficile da vendere in età infantile
- Cicli di pressione negativa: il ripetuto incoraggiamento fa sentire il cibo stesso carico
- Una brutta esperienza iniziale (soffocamento su un pezzo secco) che crea un'evitazione a breve termine
Cosa provare
Sistema la consistenza prima di tutto
Preparazioni cotte lentamente e che si sfaldano sono la chiave: straccetti brasati, polpette umide legate con pangrattato morbido, hamburger delicati e carne macinata mescolata con salsa. I cubetti secchi di carne magra sono l'ultima cosa che un mangiatore riluttante accetterà, non la prima.
Usa il trucco della striscia da succhiare per i bebè più piccoli
Una lunga striscia di manzo o agnello ben cotta permette a un bebè di 6-9 mesi di rosicchiare ed estrarre succhi ricchi di ferro senza dover masticare pezzi. Loro ottengono ferro; tu ottieni progressi.
Frulla la carne in portatori amati
La carne macinata scompare felicemente nella salsa di pasta, khichdi, congee, zuppe e purè di patate. Non è imbrogliare; è esposizione con la difficoltà abbassata.
Gestisci un piano B per il ferro in parallelo
Mentre le abilità con la carne si sviluppano, copri il ferro con lenticchie, fagioli, tofu, uova e cereali d'avena fortificati con ferro, e abbina il ferro vegetale con cibi ricchi di vitamina C (pomodoro, agrumi, bacche) per migliorare l'assorbimento. Un bebè con le necessità di ferro coperte toglie il panico da ogni rifiuto di carne.
Continua a offrire senza pressione
Un'esposizione neutra e ripetuta vince: una piccola porzione di carne sul vassoio accanto a cibi accettati, senza incoraggiamenti, senza celebrazioni, senza contrattazioni. Dieci-quindici esposizioni rilassate superano sempre un pasto sotto pressione.
Mangia carne visibilmente e con piacere
I bebè osservano ciò che mangi. Condividere bocconi dal tuo piatto, offerti casualmente, spesso supera qualsiasi cosa servita nel loro.
