Come Tagliare la Carne per il Bebè

6–8 mesi

Come tagliare la carne per un bebè di 6 mesi

A 6 mesi, cuoci la carne a almeno media cottura senza centro rosa, lasciala riposare per alcuni minuti affinché i succhi si riassorbano nella carne, poi affetta una lunga striscia spessa circa la larghezza e la lunghezza di un dito adulto, tagliando contro il grano in modo che le fibre siano corte. Passa la striscia al tuo bebè o posizionala sul vassoio e lasciali afferrarla in un pugno e succhiarla e rosicchiarla. L'obiettivo in questa fase non è ingoiare pezzi di carne ma estrarre i succhi ricchi di ferro, che i bebè possono fare sorprendentemente bene solo con le gengive. Sostituisci la striscia una volta che diventa strappata o secca, e toglila se iniziano a staccarsi piccoli pezzi. Se preferisci, i tagli cotti lentamente o brasati come il collo possono essere sfilacciati in pezzi morbidi e umidi e mescolati con verdure o offerti su un cucchiaio pre-caricato. Non servire mai carne cruda o rosa a un bebè e rimani sempre a portata di mano mentre mangiano.

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9–11 mesi

Come tagliare la carne per un bebè di 9 mesi

Intorno ai 9 mesi, la maggior parte dei bebè sta sviluppando la pinza e può raccogliere piccoli pezzi tra pollice e indice. Cuoci una carne tenera a almeno media cottura, lasciala riposare, poi affettala contro il grano e tritala finemente in pezzi delle dimensioni di un ceci, circa 0,5 a 1 cm. Mantieni la carne umida versando i succhi di riposo sopra di essa o mescolandola con purè di patate o verdure morbide, poiché i pezzi secchi e friabili sono molto più difficili da gestire per un bebè. La carne cotta lentamente che si sfilaccia facilmente è ideale a questa età perché rimane morbida e succosa. Controlla un pezzo tra le dita prima di servire: dovrebbe schiacciarsi o sfilacciarsi con una leggera pressione. Continua a supervisionare ogni morso con il tuo bebè seduto dritto.

12+ mesi

Come tagliare la carne per un bebè di 12 mesi

A 12 mesi, la maggior parte dei bambini piccoli può masticare piccoli pezzi di carne tenera. Scegli tagli naturalmente teneri come il controfiletto, il filetto o il collo cotto lentamente, cuocili bene, lascia riposare la carne e affetta sempre contro il grano prima di tagliarla in pezzi di circa 1 a 1,5 cm di larghezza. La carne dovrebbe essere ancora umida e abbastanza morbida da schiacciarsi tra le dita, quindi evita cubetti secchi e cotti eccessivamente che diventano friabili e difficili da masticare, e rimuovi eventuali cartilagini, pellicine o grasso duro. Servi i pezzi con una piccola forchetta in modo che il tuo bambino possa esercitarsi a mangiare da solo, e aggiungi un contorno morbido come purè di patate dolci per facilitare la deglutizione di ogni morso. Mantieni i pasti seduti e tranquilli, non lasciare mai che il tuo bambino cammini o corra con il cibo e continua a supervisionare mentre mangiano.