均衡的幼兒晚餐應該是什麼樣子
目標是一個簡單的餐盤：蛋白質、澱粉、柔軟的蔬菜或水果，以及健康脂肪的來源。這樣的搭配有助於成長，並讓幼兒更長時間感到飽足。
開始時提供小份量的幼兒餐：蛋白質 1 到 2 盎司，澱粉 1/4 到 1/2 杯，蔬菜或水果 2 到 4 湯匙，再加上一點油、奶油、酪梨或起司。
使用幼兒安全的口感：將蔬菜煮至柔軟，將肉類切成薄片或撕成絲，將圓形食物如葡萄或櫻桃番茄切成四分之一。
提供家庭餐時，盤子上放一樣熟悉且安全的食物，如水果、優格、麵包或白麵條。讓您的孩子在沒有壓力的情況下選擇要吃的食物。
美國兒科學會（AAP）和英國國民健康服務（NHS）的指導建議鼓勵家庭共享餐點和靈活的餵食方式。幼兒需要 3 餐和 1 到 2 預定的小吃，並在餐時提供水。
為什麼這個年齡段的晚餐可能會有挑戰
- 食慾自然會隨著日子而波動，通常在幼兒疲倦的晚上會較低。
- 下午吃得太多或喝太多牛奶會減少晚餐的食慾。
- 逐漸增強的獨立性會導致幼兒拒絕食物，因為他們在練習說不。
- 一天結束時的感官過載可能使新口感或混合菜餚變得更難接受。
- 小吃和晚餐之間的長時間間隔可能會導致煩躁和迅速拒絕。
- 長牙、輕微疾病或便秘可能會暫時降低對食物的興趣。
何時應該聯繫醫生
- 持續的體重減輕、成長百分位數下降或能量非常低。
- 持續咳嗽、噎到、窒息或在大多數晚餐中將食物囤積。
- 幾乎拒絕所有固體食物或主要依賴牛奶獲取熱量。
- 在痛苦和變化越來越少的情況下，食用的食物少於約 15 到 20 種。
- 缺鐵的跡象，如面色蒼白、疲勞或異食癖。
- 懷疑食物過敏反應，如蕁麻疹、嘔吐、喘息或面部腫脹。
- 慢性便秘或腹瀉超過 2 週。
- 咀嚼或吞嚥困難、流口水過多或用餐時間超過 45 分鐘。
- 每天少於 3 到 4 片濕尿布或尿液顏色非常深，顯示脫水。
8 種簡單的家庭友好幼兒晚餐配方
簡化的義大利麵之夜
小義大利麵殼 + 牛肉或扁豆肉醬 + 青豆 + 磨碎的起司 + 橄欖油 + 奶油烤吐司條。旁邊提供水果。將義大利麵煮至柔軟，若需要可單獨提供醬汁。
鮭魚飯碗
烤鮭魚片 + 蒸米飯 + 柔軟的西蘭花 + 酪梨 + 檸檬優格醬。去除魚骨，將魚撕成小片。淋上橄欖油以增加熱量。
墨西哥餅盤
迷你起司墨西哥餅 + 黑豆 + 玉米 + 酪梨 + 溫和莎莎醬 + 橙片。輕輕壓碎黑豆，將墨西哥餅切成小楔形。
肉丸和奶油玉米粥
火雞或牛肉肉丸 + 奶油玉米粥或馬鈴薯泥 + 柔軟的青豆 + 簡單的番茄醬。將肉丸切半或撕碎以便於咀嚼。
扁豆椰子咖哩
紅扁豆和地瓜咖哩 + 柔軟的胡蘿蔔 + 溫暖的印度薄餅或米飯 + 普通優格以降溫。保持香料溫和，口感柔軟且易於舀取。
晚餐早餐
柔軟的炒蛋 + 地瓜哈希 + 炒菠菜（切碎） + 吐司 + 漿果。可加入起司或酪梨以增加脂肪和熱量。
輕柔的炒菜
嫩豆腐塊或薄牛肉條 + 烏冬麵或米飯 + 柔軟的 zucchini 和甜椒 + 芝麻油 + 光滑的花生醬或芝麻醬。避免整顆堅果；保持蔬菜非常柔軟。
湯和麵包拼盤
雞肉麵條或蔬菜豆湯，搭配柔軟的蔬菜 + 奶油全穀麵包條 + 去皮的黃瓜條 + 鷹嘴豆泥或優格醬。讓湯冷卻，並選擇較濃稠的口感以減少灑落。
Frequently asked questions
我的幼兒晚餐應該吃多少？
從小份量開始，讓他們要求更多：蛋白質 1 到 2 盎司，澱粉 1/4 到 1/2 杯，蔬菜或水果 2 到 4 湯匙，再加上一點脂肪，如油、奶油、酪梨或起司。食慾每天變化很大。AAP 鼓勵靈活的餵食方式，讓幼兒根據您提供的食物決定吃多少。
幼兒的晚餐應該在什麼時候？
目標是在下午小吃後約 2 到 3 小時，通常在下午 5:00 到 6:30 之間。餐時提供水。如果您的孩子在睡前喝牛奶，則每日牛奶量保持在 16 到 24 盎司，並在喝完牛奶後刷牙以保護牙齒，根據 AAP 的牙科指導。
我的幼兒拒絕晚餐。我該怎麼辦？
保持計劃的餐點和小吃的例行，餐時提供一種安全熟悉的食物，並避免施加壓力。限制接近晚餐的牛奶和小吃，讓他們稍微感到餓。結束用餐並在下一次小吃時再試是可以的。這遵循了由兒科團體和 ESPGHAN 支持的責任分工方法。
幼兒在晚餐時吃得少是正常的嗎？
是的。許多幼兒在晚上會感到疲倦，早餐或午餐吃得更多。NHS 和 AAP 指出，攝取量可以在一天中平衡。保持小份量，提供水，並避免在小吃和晚餐之間隨意進食。
我的幼兒可以和家人一起吃晚餐嗎？
通常可以。提供家庭餐時，調整口感和低鹽。將食物切成幼兒安全的大小，將蔬菜煮至柔軟，並在有助於他們探索的情況下分開食材。AAP 和 ESPGHAN 鼓勵共享家庭餐，以建立技能和多樣性。
幼兒晚餐可以多麼調味或辛辣？
溫和的香草和香料是可以的。保持鹽分適中，並避免一開始使用非常辣的辣椒。NHS 建議 1 到 3 歲的幼兒每日鹽分限制在約 2 克。您可以提供風味濃郁的醬料，如優格、香蒜醬或光滑的花生醬以增加趣味。
我應該注意哪些主要的噎到危險？
避免整顆堅果和大勺的堅果醬、爆米花、整顆葡萄、生的硬蔬菜，以及大塊的肉或起司。將葡萄和櫻桃番茄切成四分之一，將蔬菜煮至柔軟，將肉撕成絲，並薄薄地塗抹堅果醬。這些建議符合 AAP 的噎到預防建議。
幼兒在晚餐時應該喝牛奶嗎？
水是餐時的良好選擇。牛奶可能會讓人感到飽足，並可能減少晚餐的攝取，因此考慮在小吃或餐後提供牛奶。每日牛奶量保持在 16 到 24 盎司。如果在睡前給牛奶，則應在之後刷牙。
我該如何在晚餐中增加鐵的攝取？
包括富含鐵的食物，如牛肉、羊肉、深色火雞、強化義大利麵、豆類、扁豆或豆腐，並搭配維生素 C 食物，如番茄、甜椒或柑橘，以改善吸收。根據 NIH ODS 和 AAP，1 到 3 歲的孩子每日需要約 7 毫克的鐵。
我該如何處理幼兒的甜點？
您可以偶爾在餐中提供小份甜點，以減少食物之間的權力鬥爭。整體保持添加糖的低量。AAP 建議 2 歲以下的幼兒避免添加糖，並限制較大幼兒的添加糖。
有哪些適合冷凍的幼兒晚餐？
可以嘗試冷凍火雞肉丸、蔬菜扁豆咖哩、辣椒、迷你牛肉或豆類捲餅、濃湯和義大利麵烤盤。加熱至冒煙熱，然後冷卻後再提供。可以加上快速的配菜，如水果、蒸蔬菜或麵包。
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