在這個年齡段擔心鐵質是正常的嗎？
是的。食慾通常在一歲生日後下降，許多幼兒更喜歡牛奶和碳水化合物，而不是肉類或豆類。家庭在某些日子裡鐵質攝取不足是很常見的。
AAP 和 NHS 建議 1 到 3 歲的鐵質需求約為每日 7 毫克。您不需要在每餐都達到 7 毫克。目標是在幾天內保持穩定的平均攝取量。
支持鐵質的幼兒餐盤通常包括含鐵的蛋白質、一種澱粉、一種富含維他命 C 的軟蔬菜或水果，以及一種健康脂肪的來源。小份量也很重要，重複接觸有助於適應。
短暫的拒絕期是正常的。如果您的寶寶正在成長且精力充沛，持續提供含鐵食物而不施加壓力，並使用維他命 C 配搭來促進吸收。
為什麼幼兒的鐵質攝取不足
- 1 到 3 歲時的高成長需求，而食慾又不穩定
- 大量牛奶或乳製品擠壓了含鐵食物，降低非血紅素鐵的吸收
- 偏好精製碳水化合物而非肉類、豆類或綠色蔬菜
- 植物性鐵在沒有維他命 C 配搭的情況下吸收較差
- 穀物和豆類中的植酸以及某些飲料中的多酚可能會降低鐵的吸收
- 素食或限制肉類的飲食需要額外計劃以達到目標
- 早產或低出生體重的歷史可能增加低鐵儲存的風險
何時需要聯繫醫生
- 您的幼兒每天飲用超過約 24 盎司的牛奶，並且幾乎不吃含鐵食物
- 面色蒼白、異常疲勞、輕微活動時呼吸急促或心跳加速
- 頻繁感染、食慾不振持續數週，或生長曲線放緩
- 異食癖行為，例如吃非食物物品如紙張、土壤或冰塊
- 早產、低出生體重或已知貧血的歷史
- 您計劃開始使用含鐵的補充劑或多種維生素
- 開始使用鐵質補充劑後出現黑色、焦油樣大便、嘔吐或腹痛
- 儘管定期提供含鐵食物，您仍懷疑有鐵質缺乏
達到每日 7 毫克的實用方法
每週輪換 3 到 4 次血紅素鐵
來自動物食物的血紅素鐵吸收良好。提供小塊柔軟的牛肉、羊肉、深色火雞或雞腿、鮭魚、沙丁魚或金槍魚。幼兒的份量很小，例如 1 到 2 湯匙的細碎肉類或魚類混合在義大利麵、米飯或軟蔬菜中。
每次都將植物性鐵與維他命 C 配搭
植物中的非血紅素鐵與維他命 C 一起吸收更好。提供豆類、扁豆、豆腐、毛豆、鷹嘴豆泥、芝麻醬、堅果或種子醬、強化穀物或綠葉蔬菜，搭配草莓、柑橘類、水蜜桃、番茄或甜椒。範例搭配：扁豆配番茄醬、豆類墨西哥餡餅配橙片、豆腐配西蘭花和鳳梨。
保持牛奶在適當的範圍內
每天提供約 16 到 20 盎司的牛奶，餐後或點心後再給，而不是餐前。過多的牛奶會取代含鐵食物，並降低非血紅素鐵的吸收。酸奶或起司在幼兒份量中是可以的，但儘量不要將大量乳製品與主要的含鐵食物一起搭配。
依賴強化的主食
乾穀物、嬰幼兒穀物、麵包和燕麥片可以提供有意義的鐵質。檢查標籤，選擇每份含有幾毫克鐵的選項。搭配富含維他命 C 的水果，而不是牛奶，以最大化吸收。
讓植物發揮更大作用
經常使用豆類和扁豆：壓成煎餅、湯或義大利麵醬。將芝麻醬或花生醬攪拌進燕麥片中。將非常細磨的南瓜或向日葵種子撒在酸奶或果泥上。壓實的豆腐塊可以翻炒，並搭配檸檬汁一起食用。
適合時使用鑄鐵鍋烹飪
在鑄鐵鍋中烹飪酸性、潮濕的食物，如番茄醬或辣椒，可以為食物添加少量鐵。這是一個安全、簡單的增強方式，與您常規的鐵質來源搭配。
每天提供 2 餐含鐵食物
簡單的節奏是：在早餐和午餐或晚餐中包含一種含鐵食物。範例點子：強化燕麥片配草莓；炒蛋配菠菜和吐司；迷你牛肉或扁豆肉丸配義大利麵和番茄醬；鷹嘴豆泥配皮塔餅、黃瓜和橙片；鮭魚餅配豌豆和米飯；豆類和起司墨西哥餡餅配芒果。
僅在指導下使用補充劑
大多數幼兒可以透過食物滿足需求。如果您擔心或您的寶寶避免大多數含鐵食物，請在開始任何鐵質補充劑之前與您的小兒科醫生交談。劑量是個別化的，過多的鐵可能會有害。
Frequently asked questions
我 1 到 3 歲的寶寶每天需要多少鐵質？
平均約 7 毫克。這是美國兒科學會建議的攝取量，與 NHS 指導一致。考慮每週的平均攝取，而不是每餐的完美攝取。
幼兒最好的鐵質豐富食物有哪些？
血紅素來源吸收最佳，包括牛肉、羊肉、深色火雞或雞肉、鮭魚、沙丁魚和金槍魚。好的植物來源包括扁豆、豆類、鷹嘴豆、豆腐、毛豆、鷹嘴豆泥、強化穀物和燕麥片、全麥麵包、綠葉蔬菜、芝麻醬、花生醬，以及非常細磨的南瓜或向日葵種子。
我的幼兒幾乎不吃肉。我們還能達到 7 毫克嗎？
可以。每天提供豆類或扁豆，每週幾次豆腐，強化穀物或麵包，並將這些與富含維他命 C 的食物如柑橘類、水果、甜椒或番茄搭配。使用鑄鐵鍋烹飪和使用芝麻醬或堅果醬也能增加少量鐵質。許多素食幼兒透過這種方式滿足需求。
多少牛奶是可以的，而不會影響鐵質攝取？
每天約 16 到 20 盎司的牛奶是合適的。超過約 24 盎司可能會擠壓含鐵食物並降低非血紅素鐵的吸收。餐後或點心後提供牛奶，避免在餐前給予大量牛奶瓶或杯子。
我需要將乳製品與含鐵食物分開嗎？
大量的鈣可能會降低非血紅素鐵的吸收。對於大多數幼兒來說，正常份量的乳製品是可以的。如果鐵質是個問題，將主要的含鐵食物與富含維他命 C 的水果或蔬菜一起提供，並在不同的點心或下一餐提供較大的乳製品份量。
我應該給我的幼兒補充鐵質嗎？
首先請諮詢您的小兒科醫生。AAP 建議在 12 個月左右進行常規貧血篩檢，並根據風險進行後續檢查。對於診斷出的缺乏情況，補充劑是有幫助的，但劑量應由醫療專業人員決定。過量的鐵可能是有毒的，因此請將所有補充劑放在孩子無法接觸的地方。
我在家中可能注意到的低鐵質的跡象有哪些？
面色蒼白、疲勞、易怒、心跳加速、輕微活動時呼吸急促、頻繁感染、食慾不振持續數週或異食癖都可能是跡象。如果您注意到這些情況，或者生長未如預期，請聯繫您的小兒科醫生。
肝臟是幼兒的好鐵質來源嗎？
肝臟的鐵質含量非常高，但維他命 A 含量也極高。NHS 建議限制肝臟的攝取量，並不經常提供。如果您使用肝臟，請保持偶爾食用且份量非常小，並在一週內與其他鐵質來源保持平衡。
鑄鐵鍋真的能為食物添加鐵質嗎？
是的，某些鐵質會轉移，特別是在烹飪酸性、潮濕的食物如番茄醬或辣椒時。這是一個安全、適度的增強方式，與您常規的鐵質豐富食物搭配，而不是替代它們。
茶或咖啡會影響我幼兒的鐵質嗎？
茶和咖啡中的單寧會降低鐵的吸收。這些飲品不建議給幼兒飲用。請提供水和牛奶，並將含鐵食物與富含維他命 C 的水果或蔬菜搭配。
強化穀物可以成為幼兒飲食的一部分嗎？
可以。選擇每份含有有意義的鐵質和合理糖分的穀物。搭配水果以提供維他命 C。您可以將穀物與酸奶或牛奶混合，但與水果搭配而非大量乳製品有助於更好地吸收非血紅素鐵。
如果大便因為鐵而變得較深色是正常的嗎？
使用鐵質補充劑時，深色大便是常見的。如果大便是黑色且焦油狀，或者您的寶寶有腹痛或嘔吐，請聯繫醫生。僅靠強化食物不太可能導致非常深色的大便。
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