Kurze Antwort
Babys können ab etwa 6 Monaten gut durchgegarte Aubergine essen, sobald sie mit der Beikost beginnen.
Sie muss sehr weich gekocht werden (geröstet, gebacken oder geschmort); rohe oder nicht durchgegarte Aubergine ist fest, bitter und für Babys schwer zu bewältigen.
Die cremige Konsistenz der gekochten Aubergine lässt sie sich leicht zerdrücken, pürieren oder als weiche Streifen zum Selbstessen anbieten.
Ab wann Babys Aubergine essen können
Babys können ab etwa 6 Monaten gut durchgegarte Aubergine essen, sobald sie mit der Beikost beginnen.
Koche Aubergine sehr weich (rösten oder backen, bis sie zusammenfällt) – das Fruchtfleisch sollte seidig sein und sich leicht zerdrücken lassen.
Schäle bei jüngeren Babys die Haut, wenn sie zäh erscheint; das weiche innere Fruchtfleisch ist am einfachsten.
Sieh dir unseren Leitfaden zu ersten Beikost-Lebensmitteln für mehr Ideen an.
Nährwertvorteile für Babys
- 💚Ballaststoffe – unterstützen eine gesunde Verdauung.
- 💚Antioxidantien (darunter Nasunin in der Schale) – unterstützen die allgemeine Gesundheit.
- 💚Vitamine B6 und K – unterstützen den Stoffwechsel und die Knochengesundheit.
- 💚Kalium – unterstützt die Muskel- und Herzfunktion.
- 💚Mild und seidig, wenn gekocht – leicht anzunehmen und mit anderen Lebensmitteln zu kombinieren.
- 💚Von Natur aus salz- und zuckerarm.
Wie man Aubergine für Babys serviert
6–9 Monate: Aubergine rösten oder backen, bis sie sehr weich ist, dann das Fruchtfleisch herauslöffeln und zerdrücken oder weiche Streifen anbieten, die dein Baby halten kann (bei jüngeren Babys ohne Haut).
6–9 Monate: Gekochte Aubergine zu einem glatten Dip (nach Art von Baba Ghanoush, ohne Salz) oder einer Gemüsesauce pürieren.
9–12 Monate: Kleine weiche Stücke gerösteter Aubergine oder Aubergine unter Pastasauce und Aufläufe gemischt, sobald sich der Pinzettengriff entwickelt.
12+ Monate: Aubergine in Familien-Currys, Ratatouille und Aufläufen – weich gekocht und salzarm gehalten.
Gemüse für BLW schneiden
Für sichere Formen und Größen nach Alter sieh dir unseren ausführlichen Gemüse für BLW schneiden Leitfaden an.
Sieh dir auch wie du Lebensmittel für Baby-Led Weaning schneidest für allgemeine BLW-Schneidetipps an.
Auberginen-Rezepte für Babys
Ratatouille Baby-Brei (ohne Tomate <10 M)
Auberginen-Kichererbsen-Reis-Püree
Auberginen-Tomaten-Pasta-Creme
Alle aubergine-Rezepte für Babys. Entdecke Frühstücksrezepte für Babys, Baby-Led-Weaning-Rezepte und erste Beikost-Lebensmittel für Babys für mehr Ideen.
Häufig gestellte Fragen
Dürfen Babys Aubergine essen?
Ja. Babys dürfen Aubergine ab etwa 6 Monate essen, wenn sie mit der Beikost beginnen. Es sollte in einer für Babys sicheren Konsistenz und Größe serviert werden.
Ab wann dürfen Babys Aubergine essen?
Babys dürfen Aubergine ab etwa 6 Monate essen, wenn sie mit der Beikost beginnen. Babys können ab etwa 6 Monaten gut durchgegarte Aubergine essen, sobald sie mit der Beikost beginnen. Koche Aubergine sehr weich (rösten oder backen, bis sie zusammenfällt) – das Fruchtfleisch sollte seidig sein und sich leicht zerdrücken lassen. Schäle bei jüngeren Babys die Haut, wenn sie zäh erscheint; das weiche innere Fruchtfleisch ist am einfachsten.
Ist Aubergine ein Verschluckungsgefahr für Babys?
Aubergine ist für Babys in der Regel sicher, wenn es richtig zubereitet wird. 6–9 Monate: Aubergine rösten oder backen, bis sie sehr weich ist, dann das Fruchtfleisch herauslöffeln und zerdrücken oder weiche Streifen anbieten, die dein Baby halten kann (bei jüngeren Babys ohne Haut). 6–9 Monate: Gekochte Aubergine zu einem glatten Dip (nach Art von Baba Ghanoush, ohne Salz) oder einer Gemüsesauce pürieren. 9–12 Monate: Kleine weiche Stücke gerösteter Aubergine oder Aubergine unter Pastasauce und Aufläufe gemischt, sobald sich der Pinzettengriff entwickelt. 12+ Monate: Aubergine in Familien-Currys, Ratatouille und Aufläufen – weich gekocht und salzarm gehalten.
Ist Aubergine ein häufiges Allergen?
Aubergine gilt für Babys in der Regel nicht als häufiges Allergen. Viele Babys können es ab etwa 6 Monate als Teil einer abwechslungsreichen Beikost probieren.
Wie sollte Aubergine für Babys serviert werden?
6–9 Monate: Aubergine rösten oder backen, bis sie sehr weich ist, dann das Fruchtfleisch herauslöffeln und zerdrücken oder weiche Streifen anbieten, die dein Baby halten kann (bei jüngeren Babys ohne Haut). 6–9 Monate: Gekochte Aubergine zu einem glatten Dip (nach Art von Baba Ghanoush, ohne Salz) oder einer Gemüsesauce pürieren. 9–12 Monate: Kleine weiche Stücke gerösteter Aubergine oder Aubergine unter Pastasauce und Aufläufe gemischt, sobald sich der Pinzettengriff entwickelt. 12+ Monate: Aubergine in Familien-Currys, Ratatouille und Aufläufen – weich gekocht und salzarm gehalten.
Ist Aubergine gesund für Babys?
Aubergine ist als Teil einer abwechslungsreichen Beikost vorteilhaft für Babys. Wann und wie du deinem Baby Aubergine gibst, warum du sie weich kochen solltest, Nährwerte und sichere Serviervorschläge für Baby-led Weaning.
Wie lange kann ich Aubergine für Babys aufbewahren?
Koche Aubergine ausreichend durch und bewahre es bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf, oder friere es in Einzelportionen bis zu 1 Monat ein.
Sollte ich Bio-Aubergine für mein Baby kaufen?
Bio-Aubergine ist für Babys nicht zwingend nötig, aber manche Familien bevorzugen weniger Pestizidbelastung. Wasche konventionelles Obst und Gemüse gründlich. Wichtiger sind Vielfalt und Frische.
Wie sollte ich Aubergine zum ersten Mal einführen?
Biete eine kleine Menge Aubergine in altersgerechter Konsistenz an, wenn dein Baby hungrig, aber nicht ausgehungert ist - idealerweise früh am Tag, um Reaktionen über mehrere Stunden beobachten zu können.
Ist Aubergine ein gutes Fingerfood für Babys?
Aubergine wird zu Beginn meist püriert oder zerdrückt serviert. Sobald dein Baby geschickter wird, kannst du es als Fingerfood in weichen, handlichen Stücken anbieten.
Mit welchen Lebensmitteln passt Aubergine für Babys gut zusammen?
Aubergine passt gut zu Getreide wie Reis, Hafer oder Nudeln, zarten Eiweißquellen wie Hähnchen oder Linsen sowie gesunden Fetten wie Olivenöl oder Avocado.
Soll ich Aubergine vor dem Servieren für mein Baby kochen?
Gut reifes, weiches Aubergine kann roh angeboten werden, in babysicheren Formen geschnitten. Ist die Konsistenz noch fest, dämpfe es kurz, bis es sich leicht zerdrücken lässt.
Wie viel Aubergine darf ein Baby essen?
Es gibt keine feste Menge. Beginne ab 6 Monate mit 1-2 Esslöffeln Aubergine und lass dein Baby seine Aufnahme selbst steuern. Muttermilch oder Säuglingsmilch bleibt im ersten Jahr die Hauptnahrungsquelle.
Soll ich Aubergine für mein Baby schälen oder entkernen?
Bei Aubergine ist Schälen oder Entkernen meist nicht nötig, aber wasche es gründlich und serviere es in einer für dein Baby sicheren Größe und Konsistenz.
Kann ich Aubergine mit Babybrei mischen?
Ja. Aubergine zu zerdrücken und unter Babybrei (Hafer, Reis oder Mehrkorn) zu mischen ist eine einfache Möglichkeit, den Mahlzeiten deines Babys Geschmack, Ballaststoffe und Nährstoffe hinzuzufügen.
Wie bewahre ich Aubergine frisch für mein Baby auf?
Bewahre Aubergine je nach Lebensmittel an einem kühlen, trockenen Ort oder im Gemüsefach des Kühlschranks auf. Wasche es erst direkt vor der Zubereitung und verwende es reif und fest, damit dein Baby die beste Qualität bekommt.
Sicherheitstipps
- ✓Koche Aubergine immer sehr weich – rohe oder feste Aubergine ist schwer zu kauen und ein Erstickungsrisiko.
- ✓Schäle bei jüngeren Babys die Haut, wenn sie zäh ist; das weiche Fruchtfleisch lässt sich am einfachsten mit dem Zahnfleisch zerdrücken.
- ✓Schneide sie in Streifen oder Stücke, die für die Entwicklungsstufe deines Babys geeignet sind.
- ✓Führe sie zusammen mit anderen Lebensmitteln ein, um auf etwaige Reaktionen zu achten (Aubergine ist kein häufiges Allergen, gehört aber zu den Nachtschattengewächsen, auf die manche Familien achten).
- ✓Vermeide das Frittieren in viel Öl oder das Zugeben von Salz; röste oder backe sie stattdessen.
- ✓Beaufsichtige das Essen immer und lass dein Baby aufrecht sitzen.
237+ baby-sichere Rezepte in Nibli
Speichere dieses Lebensmittel, hol dir altersgerechte Rezepte und sieh genau, wie du es sicher servierst.
Probiere Nibli und beginne noch heute, die Mahlzeiten deines Babys zu planen.
verifiedQuellen & Referenzen
Dieser Ratgeber basiert auf aktuellen Empfehlungen führender Gesundheitsorganisationen: