Wie man Lamm für Babys schneidet

6–8 Monate

Wie man Lamm für ein 6 Monate altes Baby schneidet

Mit 6 Monaten ist die sicherste Art, Lamm zu servieren, als ein großes, greifbares Stück, das dein Baby im ganzen Faustgriff halten und darauf kauen kann. Koche oder dünste ein knochenloses Stück von der Keule oder Schulter, bis es schmelzend zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt, und schneide dann einen Streifen von etwa der Größe eines Erwachsenenfingers, ungefähr 1 bis 2 cm dick und 5 bis 6 cm lang, ähnlich in Form einem Rippenstück. Dein Baby wird an dem Streifen saugen und kauen und die eisenreichen Säfte herausziehen, noch bevor es in der Lage ist, Stücke abzubeißen, also halte das Fleisch feucht und entferne vor dem Servieren alle Knochen, Sehnen oder trockenen Krusten. Wenn du Pürees oder einen gemischten Ansatz bevorzugst, püriere gut gekochtes Lamm mit etwas Wasser oder seiner eigenen Kochflüssigkeit, bis es völlig glatt ist, und rühre es in ein Gemüse-Püree wie Süßkartoffel oder Karotte. Vermeide in diesem Alter kleine Stücke und trockene, bröckelige Teile, halte dein Baby aufrecht sitzend und bleibe während der Mahlzeit immer in Reichweite.

Beikostplan für Babys ab 6 Monaten für weitere Tipps.

9–11 Monate

Wie man Lamm für ein 9 Monate altes Baby schneidet

Mit etwa 9 Monaten entwickeln viele Babys den Pinzettengriff und beginnen, kleinere Stücke zwischen Daumen und Zeigefinger aufzuheben. Dies ist der Zeitpunkt, um von großen Streifen zu fein gehacktem oder zerrissenem, langsam gekochtem Lamm überzugehen. Zerteile das geschmorte Fleisch von der Keule oder Schulter in weiche Stücke oder hacke es in kleine, weiche Stücke von etwa der Größe einer Kichererbse, ungefähr 1 cm im Durchmesser, und befeuchte alles mit einem Löffel der Kochsäfte, damit nichts trocken oder bröckelig ist. Jedes Stück sollte sich leicht zwischen deinen Fingern zerdrücken lassen; wenn es Widerstand leistet, benötigt das Fleisch mehr Kochzeit oder einen feineren Schnitt. Gut gekochtes, zerkleinertes Lamm, das in kleine Brösel zerbrochen ist, eignet sich in diesem Alter ebenfalls gut. Du kannst weiterhin einen großen zarten Streifen zum Kauen neben den kleinen Stückchen anbieten, wenn dein Baby das mag, und du solltest jeden Bissen beaufsichtigen, während dein Baby aufrecht sitzt.

12+ Monate

Wie man Lamm für ein 12 Monate altes Baby schneidet

Mit 12 Monaten kauen die meisten Kleinkinder effektiver und können kleine, mundgerechte Stücke von zartem Lamm von etwa 1 bis 1,5 cm im Durchmesser handhaben, die von langsam gekochter Keule oder Schulter geschnitten und mit Kochsäften feucht gehalten werden. Weiche Lammfleischbällchen sind in diesem Alter ein Favorit bei Kleinkindern; koche sie durch und viertel sie, damit kein Stück rund oder groß genug ist, um die Atemwege zu blockieren. Was sich nicht geändert hat, ist die Texturregel: Gib einem Kleinkind niemals zähe, trockene Stücke von Lamm und biete keine Lammkoteletts mit Knochen oder Sehnen zum selbstständigen Essen an, da faseriges Fleisch, das nicht durchgekaut werden kann, eine echte Erstickungsgefahr darstellt. Lass dein Kleinkind mit den Fingern oder einer Gabel selbst essen, halte die Mahlzeiten ruhig und sitzend, vermeide es, mit Essen zu laufen oder zu rennen, und beaufsichtige immer, während sie essen.