Comment Couper l'Agneau pour Bébé

6–8 mois

Comment couper l'agneau pour un bébé de 6 mois

À 6 mois, la façon la plus sûre de servir l'agneau est sous la forme d'une grande bande que votre bébé peut tenir dans une prise de poing et ronger. Faites cuire lentement ou braisez un morceau de cuisse ou d'épaule désossé jusqu'à ce qu'il soit fondant et se déchire facilement sous la pression d'une fourchette, puis coupez une bande de la taille d'un doigt d'adulte, d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur et de 5 à 6 cm de long, similaire en forme à une côte. Votre bébé sucerait et rongerait la bande et tirerait les jus riches en fer même avant de pouvoir mordre des morceaux, alors gardez la viande humide et retirez tout os, cartilage ou croûte sèche avant de servir. Si vous préférez les purées ou une approche mixte, mélangez de l'agneau bien cuit avec un peu d'eau ou son propre liquide de cuisson jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse et incorporez-le dans une purée de légumes comme la patate douce ou la carotte. Évitez les petits morceaux et les morceaux secs et friables à cet âge, gardez votre bébé assis droit, et restez toujours à portée de bras pendant le repas.

exemple de repas bébé 6 mois pour plus de conseils.

9–11 mois

Comment couper l'agneau pour un bébé de 9 mois

Vers 9 mois, de nombreux bébés développent la prise en pince et commencent à ramasser de plus petits morceaux entre le pouce et l'index. C'est le moment de passer de grandes bandes à de l'agneau finement haché ou effiloché cuit lentement. Déchirez la viande de cuisse ou d'épaule braisée en morceaux tendres, ou hachez-la en petits morceaux tendres d'environ la taille d'un pois chiche, d'environ 1 cm de large, et humidifiez le tout avec une cuillerée de jus de cuisson pour que rien ne soit sec ou friable. Chaque morceau doit se comprimer facilement entre vos doigts ; s'il résiste, la viande a besoin de plus de temps de cuisson ou d'une coupe plus fine. De l'agneau haché bien cuit, brisé en petits morceaux, fonctionne également bien à cet âge. Vous pouvez toujours offrir une grande bande tendre à ronger en plus des petits morceaux si votre bébé l'apprécie, et vous devez continuer à superviser chaque bouchée avec votre bébé assis droit.

12+ mois

Comment couper l'agneau pour un bébé de 12 mois

À 12 mois, la plupart des tout-petits mâchent plus efficacement et peuvent gérer de petits morceaux de viande d'agneau tendre d'environ 1 à 1,5 cm de large, coupés dans de la cuisse ou de l'épaule cuite lentement et gardés humides avec les jus de cuisson. Les boulettes de viande d'agneau tendres sont un favori des tout-petits à cet âge ; faites-les cuire complètement, puis coupez chaque boule en quartiers pour qu'aucun morceau ne soit rond ou assez gros pour bloquer les voies respiratoires. Ce qui n'a pas changé, c'est la règle de texture : ne jamais donner à un tout-petit des morceaux d'agneau durs et secs, et ne pas offrir de côtelettes d'agneau avec os ou cartilage pour une alimentation autonome, car la viande fibreuse qui ne peut pas être mâchée représente un réel risque d'étouffement. Laissez votre tout-petit se nourrir lui-même avec les doigts ou une fourchette, gardez les repas calmes et assis, évitez de marcher ou de courir avec de la nourriture, et surveillez toujours pendant qu'il mange.