¿A qué edad pueden comer salmón los bebés?
El salmón se puede introducir a partir de los 6 meses aproximadamente, cuando tu bebé muestra señales de que está listo: se mantiene sentado con poco o ningún apoyo, controla bien la cabeza y el cuello, y alcanza la comida y se la lleva a la boca. No hace falta esperar hasta después del primer cumpleaños. Las recomendaciones pediátricas actuales animan a introducir los alérgenos habituales, incluido el pescado, pronto y con frecuencia una vez iniciados los sólidos, ya que retrasarlos no reduce el riesgo de alergia e incluso puede aumentarlo.
Si en tu familia hay antecedentes de alergia alimentaria o tu bebé tiene eccema grave o una alergia alimentaria ya diagnosticada, consulta con tu pediatra cuál es la mejor forma de introducir el pescado. En los demás casos, puedes ofrecer el salmón como una de las primeras proteínas de tu bebé. Cocina siempre el salmón por completo hasta que se desmenuce con facilidad y alcance una temperatura interna segura, y nunca se lo ofrezcas crudo, ahumado ni curado a un bebé.
Cómo ofrecer salmón de forma segura
Entre los 6 y los 9 meses, cocina el salmón por completo, déjalo enfriar y revísalo con cuidado con los dedos para retirar todas las espinas pequeñas. Desmenuza el pescado en trozos blandos que tu bebé pueda coger, o aplástalo y mézclalo con un puré que ya conozca, puré de patata o yogur para darle jugosidad. También puedes ofrecer una tira más grande y blanda de filete cocido para que tu bebé la sostenga y la chupe, lo que favorece que coma solo manteniendo los trozos fáciles de manejar.
A partir de los 9 a 12 meses en adelante, a medida que tu bebé desarrolla la pinza, ofrécele láminas más pequeñas, del tamaño de un bocado, de salmón sin espinas para que pueda cogerlas él mismo. Sigue palpando cada trozo en busca de espinas antes de servir y mantén una textura blanda y jugosa. El salmón se incorpora bien a hamburguesas, tortitas y platos de pasta aptos para bebés. Sea cual sea la edad, evita los trozos duros y comprueba siempre dos veces que no queden espinas.
Beneficios nutricionales para los bebés
- 💚Rico en ácidos grasos omega-3 (DHA y EPA), que favorecen el desarrollo del cerebro, la vista y el sistema nervioso
- 💚Una fuente completa de proteína de alta calidad para el crecimiento y la reparación de los tejidos
- 💚Naturalmente rico en vitamina D, que ayuda al cuerpo a absorber el calcio y a formar huesos fuertes
- 💚Aporta vitamina B12 y otras vitaminas del grupo B que favorecen el aprovechamiento de la energía y la formación de glóbulos rojos
- 💚Contiene yodo y selenio, minerales que favorecen la función tiroidea y un metabolismo sano
- 💚Ofrece algo de hierro de fácil absorción, un nutriente importante a medida que las reservas de hierro de los bebés disminuyen a partir de los 6 meses aproximadamente
Consideraciones de seguridad
- ✓El salmón es un alérgeno habitual. Introdúcelo solo cuando tu bebé esté sano y luego observa si hay reacciones antes de añadir otros alimentos nuevos.
- ✓Introduce solo un alérgeno nuevo a la vez, preferiblemente a primera hora del día, para poder detectar y atender cualquier reacción.
- ✓Retira todas las espinas. Pasa los dedos por la carne ya cocida y fría para localizar y sacar las espinas pequeñas antes de servir.
- ✓Cocínalo bien hasta que el pescado se desmenuce con facilidad, y nunca ofrezcas salmón crudo, ahumado ni curado a un bebé.
- ✓Vigila siempre a tu bebé mientras come, siéntalo erguido y nunca lo dejes solo con la comida.
Recetas con salmón para bebés
Preguntas frecuentes
¿Es el salmón un alérgeno habitual para los bebés?
Sí, el pescado es uno de los alérgenos alimentarios más habituales. La buena noticia es que se recomienda introducirlo pronto, a partir de los 6 meses aproximadamente, en lugar de retrasarlo. Ofrece el salmón solo las primeras veces y observa si aparece alguna reacción, como ronchas, hinchazón, vómitos o cambios en la respiración.
¿Cuánto salmón puede comer mi bebé?
Empieza con un pequeño bocado y deja que a partir de ahí el apetito de tu bebé marque la cantidad. No hay una porción fija para los bebés, ya que lo que comen varía de un día a otro. Ofrecer pescado como el salmón una o dos veces por semana es una forma razonable de incluirlo en una dieta variada.
¿Pueden los bebés comer salmón en conserva?
Sí, el salmón en conserva al natural puede ser una opción cómoda una vez bien escurrido y retiradas las espinas grandes. Elige variedades en agua y sin sal añadida, y aplástalo o desmenúzalo en trozos blandos y jugosos. Comprueba siempre la textura y retira las espinas antes de servir.
¿Pueden los bebés comer salmón ahumado?
Es mejor evitar el salmón ahumado, curado y crudo en los bebés. Estos no están del todo cocinados y pueden tener mucha sal, y el pescado crudo o poco procesado conlleva un mayor riesgo de intoxicación alimentaria para los más pequeños. Quédate con el salmón cocinado por completo hasta que se desmenuce.
¿Tiene mercurio el salmón? ¿Es seguro para los bebés?
El salmón se considera uno de los pescados con menos mercurio, por lo que a menudo se recomienda como una buena opción para bebés y niños pequeños. Ofrecerlo una o dos veces por semana encaja dentro de las recomendaciones habituales para los pescados con poco mercurio. Si tienes dudas concretas, consulta las recomendaciones locales vigentes o pregunta a tu pediatra.
¿Cómo me aseguro de haber retirado todas las espinas?
Cocina el salmón, déjalo enfriar un poco y luego desmenuza con suavidad o separa la carne con los dedos palpando en busca de espinas pequeñas. Retira las que encuentres antes de servir. Hacer esto siempre, incluso con filetes etiquetados como sin espinas, mantiene la comida segura frente al atragantamiento.
¿Puedo darle salmón a mi bebé todos los días?
Es mejor ofrecer salmón y otros pescados un par de veces por semana en lugar de a diario, como parte de una dieta variada que incluya otras proteínas. Ir alternando distintos alimentos le aporta a tu bebé una gama más amplia de nutrientes. Si tienes dudas sobre la frecuencia, tu pediatra puede orientarte según el caso de tu familia.
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verifiedFuentes y referencias
Esta guía se basa en las pautas actuales de las principales organizaciones de salud: