À quoi ressemble réellement un repas équilibré au restaurant pour un bambin
Règle générale : protéines + féculent + légume ou fruit tendre + matière grasse saine. Par exemple poulet ou haricots, riz ou pain, légumes ou fruits tendres, et huile d'olive, avocat, pesto sans fruits à coque, fromage ou yaourt.
Les portions sont plus petites que les accompagnements pour adultes. Commencez par environ 1 à 2 cuillères à soupe de chaque composant, puis proposez-en davantage si votre bambin montre des signes de faim.
Boissons : privilégiez l'eau et le lait. L'AAP conseille de limiter le jus 100 % pur fruit à 4 onces par jour pour les 1 à 3 ans et d'éviter les boissons sucrées.
Sel et sauces : la nourriture de restaurant peut être salée. Le NHS recommande que les bambins consomment moins de 2 g de sel par jour, soit environ 0,8 g de sodium. Choisissez des plats simples et relevez les saveurs avec du citron, des herbes, de l'huile d'olive ou une petite sauce légère.
Sécurité : évitez les aliments présentant un risque d'étouffement élevé comme le popcorn et les noix entières, et coupez les aliments ronds comme les raisins et les saucisses hot-dog dans le sens de la longueur en fines lamelles. Cela correspond aux recommandations de prévention de l'étouffement de l'AAP.
Pourquoi les repas au restaurant peuvent être difficiles pour les bambins
- Les grandes portions et la forte teneur en sodium rendent les plats adultes difficiles à adapter aux bambins.
- Les longues attentes peuvent faire dépasser la fenêtre de faim des bambins, entraînant crises ou refus de manger.
- Les nouvelles vues, sons et odeurs distrayent, ce qui peut réduire la prise alimentaire.
- Les sauces et plats mélangés peuvent dissimuler des allergènes ou des textures inconnues.
- Les menus enfants sont souvent orientés vers des aliments frits ou très salés.
- Un appétit variable est normal à cet âge, donc la prise alimentaire peut varier d'un jour à l'autre.
- L'assise et l'aménagement de la table ne sont pas toujours adaptés aux bambins, ce qui peut affecter l'alimentation et la sécurité.
Quand appeler votre pédiatre
- Régurgitations ou hauts-le-cœur fréquents, ou tout épisode d'étouffement ayant nécessité une aide.
- Suspicion d'allergie alimentaire après un repas à l'extérieur, comme urticaire, gonflement du visage, vomissements, sibilances ou éruption étendue.
- Refus prolongé de la plupart des aliments pendant plus de 2 semaines, perte de poids ou arrêt de la courbe de croissance.
- Signes de déshydratation après un repas difficile, comme des urines très foncées, une bouche sèche, ou moins de 3 couches mouillées ou mictions en 24 heures pour les jeunes bambins.
- Vomissements ou diarrhée fréquents après des repas au restaurant, ou présence de sang ou de mucus dans les selles.
- Constipation persistante qui ne s'améliore pas avec des liquides, des fibres et des horaires de repas réguliers.
- Inquiétude concernant l'apport en fer si la consommation de lait dépasse de façon régulière environ 24 onces par jour et que les solides sont limités.
Combinaisons de repas faciles à commander ou composer au restaurant
Assiette petit-déjeuner de diner
Œufs brouillés + tranches de pain beurré en doigts + avocat tranché + baies ou banane. Demandez des œufs peu cuits et du pain sans assaisonnement, puis ajoutez un filet d'huile d'olive ou un peu de beurre à table.
Combo mexicain
Quesadilla au fromage coupée en carrés + haricots noirs écrasés à la fourchette + guacamole + lamelles de tomate ou de poivron tendres + quartiers d'orange. Demandez que les haricots n'aient pas de sel ajouté et évitez les salsas épicées.
Bol de pâtes à l'italienne
Petites pâtes avec marinara + boule de viande de dinde ou de bœuf coupée en fines lamelles + courgettes ou petits pois vapeur + filet d'huile d'olive. Demandez la sauce à part si le plat est très salé.
Assiette vapeur asiatique
Riz vapeur + cubes de tofu tendre ou poulet tendre + fleurettes de brocoli vapeur + edamame décortiqués. Demandez une sauce soja à faible teneur en sodium à part pour les adultes, ne pas la mélanger dans la portion du bambin.
Mezzé méditerranéen
Houmous + triangles de pita tendres + brochette de poulet hachée ou falafel émietté + bâtonnets de concombre pelé + yaourt nature en trempette. Choisissez des éléments sans piment ajouté ni sel en excès.
Soupe et sandwich à partager
Soupe de lentilles ou poulet nouilles à faible teneur en sodium + grilled cheese coupé en doigts + compote de pommes ou fruit tendre. Laissez la soupe refroidir et réduisez l'excès de sel en la diluant avec de l'eau chaude si nécessaire.
Composition au restaurant de burgers
Steak de burger nature haché + morceaux de pain + tranche de fromage + coupe de fruits ou légumes vapeur si disponible. Ajoutez de l'avocat si proposé et évitez les morceaux de salade difficiles à mâcher.
Assiette snack de café
Pot de yaourt nature + flocons d'avoine ou porridge + fruit tendre + granola sans fruits à coque ou céréales écrasées. Mélangez le fruit pour réduire les sucres ajoutés et choisissez un yaourt non sucré si possible.
Questions fréquentes
Quelle quantité mon bambin doit-il manger au restaurant ?
Commencez par 1 à 2 cuillères à soupe de chaque partie du repas, puis proposez-en davantage selon les signes de faim. Les bambins mangent souvent moins qu'une portion du menu enfant. Il est acceptable de partager dans votre assiette ou de commander un plat à diviser.
Quelles sont les meilleures boissons à commander pour un bambin ?
Proposez de l'eau ou du lait. L'AAP conseille de limiter le jus 100 % pur fruit à 4 onces par jour pour les 1 à 3 ans et d'éviter les boissons sucrées. Le lait entier est adapté de 12 à 24 mois, puis passez à un lait moins gras après 2 ans si recommandé.
Comment réduire le sel et le sucre ajouté quand on mange à l'extérieur ?
Choisissez des plats simples comme des œufs, du riz, des pâtes, des haricots et des légumes vapeur. Demandez les sauces à part, évitez d'ajouter du sel et relevez avec du citron, des herbes, de l'huile d'olive ou du yaourt. Le NHS recommande moins de 2 g de sel par jour pour les 1 à 3 ans.
Que dois-je emporter pour un repas plus serein à l'extérieur ?
Apportez un petit kit : tapis en silicone ou lingettes, une fourchette et une cuillère familières pour le bambin, un gobelet avec couvercle, serviettes, une bavette, quelques collations sûres comme des gourdes de fruits ou des céréales sèches, et une protéine de secours comme du yaourt ou une gourde de purée de haricots. Emportez une planche d'autocollants ou un petit livre pour le temps d'attente.
Comment gérer les allergènes et les contaminations croisées au restaurant ?
Renseignez-vous sur les ingrédients et la préparation, demandez qu'aucune sauce ou garniture contenant des allergènes ne soit ajoutée, et évitez les friteuses partagées pour les allergènes comme le blé ou le lait. Si votre enfant a des allergies connues, emportez de l'épinéphrine et suivez votre plan d'action. L'AAP encourage la lecture des étiquettes et une communication claire avec le personnel.
Comment réduire le risque d'étouffement avec les aliments de restaurant ?
Faites asseoir votre bambin bien droit, coupez les aliments ronds dans le sens de la longueur en fines lamelles, et évitez les aliments à risque élevé comme les raisins entiers, le popcorn, les noix entières et les gros morceaux de viande. Proposez des textures molles et humidifiez les aliments secs avec du bouillon, du yaourt, de l'huile d'olive ou une sauce.
Et si mon bambin refuse la nourriture du restaurant ?
Restez neutre et proposez un aliment sûr que vous avez apporté, comme un fruit, du yaourt ou des céréales sèches. Laissez votre bambin manger dans votre assiette s'il préfère. L'appétit varie d'un jour à l'autre à cet âge et sauter un repas occasionnellement est normal.
Est-il préférable de commander à partir du menu enfant ou de partager mon repas ?
Souvent il est plus sain et plus économique de partager des plats adultes qui proposent des options plus simples. Si le menu enfant est principalement frit ou très salé, composez une assiette à partir des accompagnements comme œufs, riz, haricots, fruits, légumes vapeur et pain.
Comment planifier les repas et collations avant de sortir pour dîner ?
Prévoyez un repas ou une collation toutes les 2.5 à 3.5 heures. Proposez une petite collation s'il y aura une longue attente, comme un fruit ou du yaourt. Évitez les grignotages dans l'heure précédant le repas afin que votre bambin arrive affamé mais pas énervé.
Les frites ou le dessert conviennent-ils aux bambins au restaurant ?
Ils peuvent convenir occasionnellement. Associez les aliments frits à des fruits et une source de protéines, et gardez des portions petites. Proposez des fruits ou du yaourt la plupart du temps pour un aliment sucré. L'AAP et l'ESPGHAN recommandent de limiter les sucres ajoutés en petite enfance.
Combien de temps les aliments peuvent-ils rester à température ambiante si mon bambin mange lentement ou si nous emportons des restes ?
Selon les conseils généraux de sécurité alimentaire, les aliments périssables ne doivent pas rester à température ambiante plus de 2 heures, ou 1 heure s'il fait très chaud. Réfrigérez rapidement les restes et réchauffez-les jusqu'à ce qu'ils soient fumants.
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