Quand les bébés peuvent-ils manger du poisson ?
À partir d'environ 6 mois, les bébés peuvent consommer du poisson dans le cadre de la diversification. LOMS encourage les aliments dorigine animale pour le fer et le zinc, et le NHS indique que les bébés peuvent manger du poisson à partir de 6 mois si celui-ci est cuit et que les arêtes sont retirées.
Commencez par de petites dégustations lors dune journée où bébé est en forme et introduisez le poisson seul au début. Proposez des variétés pauvres en mercure et évitez le requin, l'espadon et le marlin. L'AAP soutient lintroduction précoce des allergènes courants, y compris le poisson, plutôt que leur retard.
Comment servir le poisson en toute sécurité
6 à 9 mois : Cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit opaque et qu'il se défasse en flocons. Servir écrasé avec du lait maternel, du lait infantile, du yaourt ou de l'huile, ou proposer de très fines lamelles que bébé peut saisir. Pour la diversification menée par l'enfant, former des petites galettes de poisson tendres et couper en morceaux de la taille dun doigt d'environ 4 à 5 cm de long et 1 à 2 cm de large pour que bébé puisse les saisir. Retirer toujours la peau et vérifier soigneusement les arêtes.
9 à 12 mois : À mesure que la prise en pince se développe, passer à des flocons de la taille dun pois. Mélanger dans des aliments mous comme purée de pomme de terre, avocat ou œuf brouillé. À partir de 12 mois : Continuer les bouchées de la taille dun pois et apprendre à prendre de petites bouchées et à bien mâcher. Garder le poisson humide, éviter les panures croustillantes ou les poissons fumés et salés, et continuer à vérifier la présence darêtes.
Pourquoi le poisson est bon pour les bébés
- 💚Apporte DHA et EPA, oméga 3 qui soutiennent le développement du cerveau et des yeux
- 💚Protéines de haute qualité pour la croissance et la réparation des tissus
- 💚Source de fer et de zinc pour limmunité et un développement sain
- 💚Vitamine D et vitamine B12 pour les os et le fonctionnement nerveux
- 💚Iode et sélénium pour la santé de la thyroïde et la défense antioxydante
Conseils de sécurité et risques
- ✓Choisir des poissons pauvres en mercure comme le saumon, le colin, le cabillaud, le merlan, la truite ou le tilapia. Éviter le requin, l'espadon, le marlin et le maquereau royal. Limiter le thon aux variétés claires/skipjack et garder les portions petites.
- ✓Vérifier la présence darêtes en pressant le long du filet et en retirant celles que vous sentez avec une pince propre. Retirer la peau. Éviter les morceaux de poisson secs ou durs qui ne passent pas le test de l'écrasement.
- ✓Couper selon lâge pour réduire le risque détouffement : 6 à 9 mois, proposer des flocons mous ou des galettes de poisson en morceaux de la taille dun doigt d'environ 4 à 5 cm de long. Après une prise en pince fiable, servir des flocons de la taille dun pois. Les aliments doivent sécraser facilement entre les doigts.
- ✓Allergie : le poisson est un allergène fréquent. Introduire une petite quantité en premier lieu, puis surveiller pendant 2 heures. L'AAP ne recommande plus de retarder l'introduction des allergènes courants. Si votre bébé a un eczéma sévère ou une allergie alimentaire connue, consultez votre professionnel de santé avant.
- ✓Cuire le poisson complètement à 63 C jusqu'à ce qu'il soit opaque et se défasse en flocons. Éviter le poisson cru et les crustacés crus. Choisir des options sans sel ajouté, rincer le poisson en conserve, réfrigérer les restes sous 2 heures et les utiliser dans les 24 heures. Réchauffer une seule fois jusqu'à ce que ce soit fumant.
Recettes de poisson adaptées aux bébés
Galettes riz poisson tendres
Purée saumon et pomme de terre
Purée saumon et petits pois
Saumon, pomme de terre et petits pois
Saumon, carotte et riz
Saumon, Brocoli & Pomme de terre Bowl
Poisson pour bébés : questions fréquentes
Quels poissons sont les meilleurs pour commencer ?
Choisissez des poissons pauvres en mercure, au goût doux et qui restent moelleux et en flocons à la cuisson, comme le saumon, le cabillaud, le colin, le merlan, la truite ou le tilapia. Cuire au four, à la vapeur ou pocher jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse en flocons, puis écraser ou émietter pour bébé.
Quelle quantité de poisson mon bébé peut-il manger chaque semaine ?
Proposez 1 à 2 petites portions par semaine de poissons pauvres en mercure. Une portion pour bébé représente environ 28 g de poisson cuit. Variez les types proposés.
Les bébés peuvent-ils manger du thon ou du saumon en conserve ?
Oui. Choisissez sans sel ajouté ou rincez avant de servir. Privilégiez le thon clair ou skipjack et limitez à environ une fois par semaine. Le saumon en conserve est généralement pauvre en mercure et est une bonne option pour des galettes de poisson ou des purées.
Comment m'assurer quil ny a pas darêtes ?
Après la cuisson, laissez le poisson refroidir légèrement et parcourez le filet avec des doigts propres pour sentir les arêtes. Utilisez une pince pour retirer celles que vous trouvez. Séparez le poisson en petits flocons et vérifiez encore avant de servir.
Le poisson cru ou les sushis sont-ils sûrs pour les bébés ?
Servez le poisson bien cuit aux bébés pour réduire le risque de germes et de parasites. Le NHS conseille déviter les crustacés crus pour les enfants. Proposez du poisson cuit ou des sushis préparés avec des garnitures cuites à la place.
Quels signes dallergie dois-je surveiller ?
Urticaire, vomissements, toux, respiration sifflante, gonflement du visage ou des lèvres, ou une somnolence soudaine peuvent indiquer une réaction allergique. Appelez les services d'urgence en cas de difficulté respiratoire ou de gonflement de la langue ou de la gorge. Pour des symptômes bénins, arrêtez de donner laliment et contactez votre professionnel de santé.
Les bébés peuvent-ils aussi manger des crustacés ?
Oui, les crustacés peuvent être introduits à partir d'environ 6 mois lorsquils sont bien cuits, mais ce sont aussi des allergènes fréquents. Introduisez une petite quantité au début et évitez les crustacés crus. Respectez les mêmes règles de coupe et le test de l'écrasement.
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