È normale preoccuparsi del ferro a quest'età?
Sì. L'appetito spesso diminuisce dopo il primo compleanno e molti bambini preferiscono latte e carboidrati rispetto a carne o legumi. È comune che le famiglie non raggiungano il fabbisogno di ferro alcuni giorni.
L'AAP e il NHS stabiliscono il fabbisogno di ferro a circa 7 mg al giorno per i bambini da 1 a 3 anni. Non è necessario raggiungere 7 mg a ogni pasto. Punta a una media costante su alcuni giorni.
Un piatto per bambini che supporta il ferro include tipicamente una proteina con ferro, un amido, una verdura o frutta morbida ricca di vitamina C e una fonte di grassi sani. Le porzioni piccole contano e l'esposizione ripetuta aiuta.
Fasi brevi di rifiuto sono previste. Se il tuo bambino cresce ed è energico, continua a offrire cibi ricchi di ferro senza pressione e utilizza abbinamenti con vitamina C per migliorare l'assorbimento.
Quando chiamare il medico
- Il tuo bambino beve più di circa 24 oz di latte al giorno e mangia molto pochi cibi ricchi di ferro
- Pallore, affaticamento insolito, mancanza di respiro con attività leggera o battito cardiaco accelerato
- Infezioni frequenti, scarso appetito per settimane o crescita rallentata sulla curva di crescita
- Comportamenti di pica come mangiare oggetti non alimentari come carta, terra o ghiaccio
- Storia di prematurità, basso peso alla nascita o anemia nota
- Hai intenzione di iniziare un integratore di ferro o un multivitaminico con ferro
- Feci nere e catramose, vomito o dolore addominale dopo aver iniziato integratori di ferro
- Sospetti una carenza di ferro nonostante offra regolarmente cibi ricchi di ferro
Perché i bambini non raggiungono il fabbisogno di ferro
- Alti fabbisogni di crescita da 1 a 3 anni mentre l'appetito è imprevedibile
- Molto latte o latticini che escludono i cibi ricchi di ferro e riducono l'assorbimento del ferro non-eme
- Preferenza per carboidrati raffinati rispetto a carne, legumi o verdure
- Il ferro vegetale è meno facilmente assorbito rispetto al ferro animale senza abbinamento con vitamina C
- I fitati nei cereali e nei legumi e i polifenoli in alcune bevande possono ridurre l'assorbimento del ferro
- Diete vegetariane o con carne limitata necessitano di una pianificazione extra per raggiungere l'obiettivo
- Storia di prematurità o basso peso alla nascita può aumentare il rischio di scorte di ferro basse
Modi pratici per raggiungere 7 mg/giorno
Ruota il ferro eme 3-4 volte a settimana
Il ferro eme proveniente da cibi animali è ben assorbito. Offri piccoli pezzi morbidi di manzo, agnello, cosce di tacchino o pollo scuro, salmone, sardine o tonno. Le porzioni per bambini sono piccole, come 1-2 cucchiai di carne o pesce tritati finemente mescolati in pasta, riso o verdure morbide.
Abbina il ferro vegetale con la vitamina C ogni volta
Il ferro non-eme delle piante si assorbe meglio con la vitamina C. Servi fagioli, lenticchie, tofu, edamame, hummus, tahini, burri di noci o semi, cereali fortificati o verdure a foglia insieme a fragole, agrumi, kiwi, mango, pomodori o peperoni. Esempi di combinazioni: lenticchie con salsa di pomodoro, quesadilla di fagioli con fette d'arancia, tofu con broccoli e ananas.
Mantieni il latte nella giusta quantità
Offri circa 16-20 oz di latte al giorno, servito dopo i pasti o gli spuntini piuttosto che prima. Troppo latte può escludere i cibi ricchi di ferro e ridurre l'assorbimento del ferro non-eme. Yogurt o formaggio vanno bene in porzioni per bambini, ma cerca di non abbinare grandi porzioni di latticini con il tuo cibo principale ricco di ferro.
Fai affidamento su alimenti fortificati
Cereali secchi, cereali per bambini, pane e avena possono fornire ferro significativo. Controlla le etichette e scegli opzioni con diversi milligrammi di ferro per porzione. Offri con frutta ricca di vitamina C piuttosto che con latte per massimizzare l'assorbimento.
Fai lavorare di più le piante
Usa spesso fagioli e lenticchie: schiacciali in pancake, zuppe o salsa di pasta. Mescola tahini o burro di arachidi nell'avena. Cospargi semi di zucca o girasole macinati finemente su yogurt o salsa di mele. I cubetti di tofu pressato possono essere saltati in padella e serviti con una spruzzata di limone.
Cucina in ghisa quando è possibile
Cucinare cibi acidi e umidi come salsa di pomodoro o chili in ghisa può aggiungere piccole quantità di ferro al cibo. È un modo sicuro e facile per aumentare l'apporto insieme alle tue fonti di ferro abituali.
Offri ferro in 2 pasti al giorno
Un ritmo semplice funziona: includi un cibo ricco di ferro a colazione e pranzo o cena. Idee esempio: avena fortificata con ferro e fragole; uovo strapazzato con spinaci e toast; mini polpette di manzo o lenticchie con pasta e salsa di pomodoro; hummus su pita con cetriolo e fette d'arancia; hamburger di salmone con piselli e riso; quesadilla di fagioli e formaggio con mango.
Integratori solo con guida
La maggior parte dei bambini può soddisfare i fabbisogni attraverso il cibo. Se sei preoccupato o il tuo bambino evita la maggior parte dei cibi ricchi di ferro, parla con il tuo pediatra prima di iniziare qualsiasi integratore di ferro. Il dosaggio è individualizzato e troppo ferro può essere dannoso.
