Er det normalt at bekymre sig om jern i denne alder?
Ja. Appetitten falder ofte efter den første fødselsdag, og mange børn foretrækker mælk og kulhydrater frem for kød eller bønner. Det er almindeligt, at familier nogle dage ikke får nok jern.
AAP og NHS fastsætter jernbehovet til omkring 7 mg pr. dag for alderen 1 til 3. Du behøver ikke at ramme 7 mg ved hvert måltid. Sigte efter et stabilt gennemsnit over et par dage.
En tallerken til børn, der understøtter jern, inkluderer typisk et protein med jern, et stivelse, en blød grøntsag eller frugt rig på vitamin C, og en kilde til sundt fedt. Små portioner tæller, og gentagen eksponering hjælper.
Korte faser med afvisning er forventede. Hvis dit barn vokser og er energisk, så fortsæt med at tilbyde jernholdige fødevarer uden pres og brug vitamin C-kombinationer for at øge optagelsen.
Hvornår skal du kontakte lægen
- Dit barn drikker mere end cirka 24 oz mælk dagligt og spiser meget få jernholdige fødevarer
- Bleghed, usædvanlig træthed, åndenød ved let aktivitet eller hurtig hjerterytme
- Hyppige infektioner, dårlig appetit i flere uger eller nedsat vækst på vækstkurven
- Pica-adfærd som at spise ikke-fødevarer som papir, jord eller is
- Historie med for tidlig fødsel, lav fødselsvægt eller kendt anæmi
- Du planlægger at starte et jernkosttilskud eller multivitamin med jern
- Sorte, tjærede afføringer, opkastning eller mavesmerter efter start af jernkosttilskud
- Du mistænker jernmangel på trods af at du regelmæssigt tilbyder jernholdige fødevarer
Hvorfor børn ikke får nok jern
- Høje vækstbehov fra 1 til 3 år, mens appetitten er uforudsigelig
- Meget mælk eller mejeriprodukter, der skubber jernholdige fødevarer ud og reducerer optagelsen af ikke-hæm jern
- Præference for raffinerede kulhydrater frem for kød, bønner eller grøntsager
- Plantejern optages mindre effektivt end dyrejern uden vitamin C-kombination
- Fytater i korn og bælgfrugter samt polyfenoler i nogle drikkevarer kan reducere jernoptagelsen
- Vegetariske eller begrænsede kød diæter kræver ekstra planlægning for at nå målet
- Historie med for tidlig fødsel eller lav fødselsvægt kan øge risikoen for lave jernlagre
Praktiske måder at nå 7 mg/dag
Rotér hæm-jern 3 til 4 gange om ugen
Hæm-jern fra animalske fødevarer optages godt. Tilbyd små, bløde stykker af oksekød, lam, mørk kalkun eller kyllingelår, laks, sardiner eller tun. Portionerne til børn er små, som 1 til 2 spiseskefulde fint hakket kød eller fisk blandet i pasta, ris eller bløde grøntsager.
Kombinér plantejern med vitamin C hver gang
Ikke-hæm jern fra planter optages bedre med vitamin C. Server bønner, linser, tofu, edamame, hummus, tahini, nødde- eller frøsmør, berigede korn eller bladgrøntsager sammen med jordbær, citrusfrugter, kiwi, mango, tomater eller peberfrugter. Eksempler på kombinationer: linser med tomatsauce, bønnequesadilla med appelsinskiver, tofu med broccoli og ananas.
Hold mælk i den rigtige bane
Tilbyd omkring 16 til 20 oz mælk pr. dag, serveret efter måltider eller snacks snarere end før. For meget mælk kan skubbe jernholdige fødevarer ud og kan reducere optagelsen af ikke-hæm jern. Yoghurt eller ost er fine i børneportioner, men prøv at undgå at kombinere store mejeriportioner med dit hovedjernmåltid.
Støt dig til berigede basisvarer
Tørrede morgenmadsprodukter, baby-morgenmadsprodukter, brød og havregryn kan give betydeligt jern. Tjek etiketterne og vælg muligheder med flere milligram jern pr. portion. Tilbyd med frugt rig på vitamin C i stedet for mælk for at maksimere optagelsen.
Få planter til at arbejde hårdere
Brug bønner og linser ofte: mos dem i pandekager, supper eller pastasauce. Rør tahini eller peanutbutter i havregryn. Drys meget fint malede græskar- eller solsikkefrø på yoghurt eller æblemos. Pressede faste tofutern kan sauteres og serveres med et squeeze citron.
Kog i støbejern når det passer
At koge sure, fugtige fødevarer som tomatsauce eller chili i støbejern kan tilføre små mængder jern til maden. Det er et sikkert, nemt boost sammen med dine almindelige jernkilder.
Tilbyd jern ved 2 måltider om dagen
En simpel rytme fungerer: inkluder en jernholdig fødevare til morgenmad og frokost eller middag. Eksempler på ideer: jernberiget havregryn med jordbær; røræg med spinat og toast; mini okse- eller linsekødboller med pasta og tomatsauce; hummus på pita med agurk og appelsinskiver; laksboller med ærter og ris; bønne- og ostequesadilla med mango.
Kosttilskud kun med vejledning
De fleste børn kan dække deres behov gennem mad. Hvis du er bekymret, eller dit barn undgår de fleste jernholdige fødevarer, så tal med din børnelæge, før du starter et jernkosttilskud. Doseringsbehovet er individuelt, og for meget jern kan være skadelig.
