מזון עשיר בברזל לתינוקות: השגת היעד של 7 מ"ג ביום

למה תינוקות לא מצליחים לעמוד בצרכי הברזל

• •צרכי גדילה גבוהים בגיל 1 עד 3 בעוד שהתיאבון לא צפוי
• •הרבה חלב או מוצרי חלב דוחקים את מזון הברזל ומפחיתים את ספיגת הברזל הלא-המם
• •העדפה לפחמימות מעובדות על פני בשרים, קטניות או ירקות
• •ברזל מהצומח נספג פחות בקלות מברזל מהחי ללא צימוד עם ויטמין C
• •פיתאטים בדגנים וקטניות ופוליפנולים במשקאות מסוימים יכולים להפחית את ספיגת הברזל
• •דיאטות צמחוניות או מוגבלות בבשר זקוקות לתכנון נוסף כדי להגיע ליעד
• •היסטוריה של פגות או משקל לידה נמוך יכולה להגדיל את הסיכון לחנויות ברזל נמוכות

דרכים מעשיות להשיג 7 מ"ג ביום

1

סובבו ברזל המם 3 עד 4 פעמים בשבוע

ברזל המם ממזון מהחי נספג היטב. הציעו חתיכות קטנות ורכות של בשר בקר, כבש, תרנגול הודו כהה או ירך עוף, סלמון, סרדינים או טונה. מנות בגודל תינוקות קטנות, כמו 1 עד 2 כפות של בשר או דג קצוץ דק מעורבב עם פסטה, אורז או ירקות רכים.

2

צמדו ברזל מהצומח עם ויטמין C בכל פעם

ברזל לא-המם מהצומח נספג טוב יותר עם ויטמין C. הגישו קטניות, עדשים, טופו, אדממה, חומוס, טחינה, חמאת אגוזים או זרעים, דגנים מועשרים, או ירקות עליים לצד תותים, הדרים, קיווי, מנגו, עגבניות או פלפלים. דוגמאות לצימודים: עדשים עם רוטב עגבניות, קיסדיה עם שעועית ופרוסות תפוז, טופו עם ברוקולי ואננס.

3

שמרו על חלב במסלול הנכון

הציעו כ-16 עד 20 אונקיות חלב ביום, המוגש אחרי ארוחות או חטיפים ולא לפני. יותר מדי חלב יכול לדחוק את מזון הברזל ולהפחית את ספיגת הברזל הלא-המם. יוגורט או גבינה בסדר במנות תינוקות, אבל נסו לא לצרף מנות גדולות של מוצרי חלב עם מזון הברזל העיקרי שלכם.

4

תשענו על מזונות מועשרים

דגנים יבשים, דגני תינוקות, לחמים, ודייסה יכולים לספק ברזל משמעותי. בדקו תוויות ובחרו אפשרויות עם כמה מיליגרמים של ברזל לכל מנה. הגישו עם פרי עשיר בויטמין C ולא עם חלב כדי למקסם את הספיגה.

5

הפכו את הצמחים לעובדים קשה יותר

השתמשו בקטניות ועדשים לעיתים קרובות: מעכו לפנקייקים, מרקים, או רוטב פסטה. ערבבו טחינה או חמאת בוטנים בדייסה. פזרו זרעי דלעת או חמניות טחונים דק על יוגורט או רסק תפוחים. קוביות טופו דחוסות יכולות להיות מוקפצות ומוגשות עם סחיטת לימון.

6

בשלו בכלי ברזל יצוק כשזה מתאים

בישול של מזונות חומציים ולחים כמו רוטב עגבניות או צ'ילי בכלי ברזל יצוק יכול להוסיף כמויות קטנות של ברזל למזון. זהו תוספת בטוחה וקלה לצד מקורות הברזל הרגילים שלכם.

7

הציעו ברזל ב-2 ארוחות ביום

קצב פשוט עובד: כללו מזון עשיר בברזל בארוחת הבוקר ובארוחת צהריים או ערב. רעיונות לדוגמא: דייסת שיבולת שועל מועשרת בברזל עם תותים; ביצה מקושקשת עם תרד וטוסט; כדורי בשר קטנים מבשר או עדשים עם פסטה ורוטב עגבניות; חומוס על פיתה עם מלפפון ופרוסות תפוז; פשטידות סלמון עם אפונה ואורז; קיסדיה עם שעועית וגבינה עם מנגו.

8

תוספי ברזל רק בהנחיה

רוב התינוקות יכולים לעמוד בצרכים דרך המזון. אם אתם מודאגים או שהילד שלכם נמנע מרוב מזונות הברזל, דברו עם הרופא שלכם לפני שמתחילים כל תוסף ברזל. המינון הוא אישי ומדי הרבה ברזל יכול להיות מזיק.

❓Frequently asked questions