Todellinen ero: siivilöinti
Kreikkalainen jogurtti on yksinkertaisesti tavallinen jogurtti, josta on siivilöity suurin osa nesteestä. Tämä yksi vaihe selittää lähes kaiken: veden poistuessa proteiini tiivistyy noin kaksinkertaiseksi määräksi lusikallista kohti, laktoosipitoisuus laskee ja koostumus muuttuu tarpeeksi paksuksi, jotta se pysyy muodossaan lusikalla.
Siivilöinti myös vie mukanaan osan kalsiumista, joka oli liuennut heraan, minkä vuoksi tavallinen jogurtti sisältää hieman enemmän kalsiumia annosta kohti. Ja koska kreikkalaisen jogurtin valmistamiseen tarvitaan noin kolme-neljä kuppia maitoa, siivilöity versio maksaa lähes aina enemmän unssilta.
Tässä on se osa, joka on tärkeintä vauvallesi: tyypillisillä vauvan annoksilla, jotka ovat muutama ruokalusikallinen, nämä ravintoaine-erot ovat pieniä. Molemmat lasketaan pastöroiduksi maitotuotteeksi, jota AAP pitää sopivana noin 6 kuukaudesta alkaen, joten koostumus ja se, miten aiot tarjoilla sitä, pitäisi ohjata valintaasi, ei ravintosisältö.
Milloin soittaa lastenlääkärille
- Maitoa allergian merkit minuuteista 2 tuntiin jogurtin syömisen jälkeen: nokkosihottumaa, huulten tai kasvojen turvotusta, toistuvaa oksentelua, yskää tai vinkumista. Jos vauvallasi on hengitysvaikeuksia, laaja nokkosihottuma tai hänestä tulee löysä tai kalpea, soita heti hätänumeroon.
- Veri tai lima ulosteessa jogurtin käyttöönoton jälkeen, mikä voi viitata lehmänmaidon proteiiniongelmaan ja ansaitsee soiton samalle viikolle.
- Ihottuma, joka puhkeaa jatkuvasti maitotuotteiden jälkeen, erityisesti jos puhkeamiset toistuvat aina, kun jogurttia tarjoillaan.
- Toistuva, voimakas oksentelu, joka alkaa 1-4 tuntia maitotuotteiden syömisen jälkeen, yhdessä epätavallisen uneliaisuuden tai kalpeuden kanssa. Tämä viivästynyt kaava tarvitsee nopeaa lääkärin neuvontaa.
- Jatkuva ripuli, paheneva refluksi tai huono painonnousu, kun jogurtti tulee säännölliseksi ruoaksi.
- Sisar tai vanhempi, jolla on vakava maitohappoallergia, tai vauva, jolla on merkittävä ihottuma. Kysy lastenlääkäriltäsi esittelysuunnitelmaa ennen maitotuotteiden tarjoamista kotona.
Mikä oikeastaan eroaa näiden kahden välillä
- Proteiini: Kreikkalaisessa jogurtissa on noin kaksinkertainen määrä proteiinia lusikallista kohti, koska siivilöinti tiivistää maidon kiinteitä aineita. Maustamaton täysmaito kreikkalaisessa jogurtissa sisältää noin 9 grammaa per 100 grammaa verrattuna noin 3,5 grammaan tavallisessa.
- Kalsium: Tavallinen jogurtti pitää hieman enemmän kalsiumia annosta kohti, koska osa kalsiumista poistuu heran mukana siivilöinnin aikana. Molemmat kuitenkin tarjoavat merkittävästi noin 260 mg päivässä, jota 7-12 kuukauden ikäiset vauvat tarvitsevat.
- Koostumus: Kreikkalainen on paksu ja kauhoontuva, joten se tarttuu esiladattuun lusikkaan ja toimii dipinä. Tavallinen on ohuempi ja kaadettavissa, joten se sekoittuu sujuvasti soseisiin, puuroon ja muusattuihin hedelmiin.
- Happamuus: Kreikkalainen jogurtti maistuu huomattavasti happamammalta. Jotkut vauvat rakastavat terävyyttä heti, kun taas toiset hyväksyvät tavallisen jogurtin miedomman maun helpommin aluksi.
- Hinta: Kreikkalainen maksaa yleensä enemmän unssilta, koska sen valmistamiseen tarvitaan enemmän maitoa, joten tavallinen jogurtti on budjettiystävällinen valinta päivittäiseen käyttöön.
- Natrium ja elävät kulttuurit: käytännössä tasapeli. Molemmat tyylit ovat luonnostaan alhaisia natriumissa, ja useimmat maustamattomat versiot sisältävät samanlaisia eläviä aktiivisia kulttuureja.
Kuinka valita ja tarjoilla kumpaakin
Osta maustamatonta, täysmaitoa ja pastöroitua kummassakin tyylissä
Mikä tahansa purkki sinä otatkin, valitse maustamaton jogurtti ilman lisättyä sokeria, joka on valmistettu pastöroidusta täysmaidosta. AAP ja CDC suosittelevat välttämään lisättyä sokeria ennen 2 vuoden ikää, ja alle 2-vuotiaat tarvitsevat täysrasvaisten maitotuotteiden vitamiineja ja lisäenergiaa.
Valitse kreikkalainen, kun vauva syö itse
Paksu koostumus tarttuu esiladattuun lusikkaan, mikä tekee varhaisesta itsenäisestä syömisestä paljon vähemmän turhauttavaa ja sotkuista. Kreikkalainen toimii myös erinomaisesti dippinä pehmeille vihannesnauhoille, paahtoleivän paloille tai höyrytetyille parsakaalipäille.
Valitse tavallinen, kun sekoitat
Ohuempi koostumus sekoittuu sujuvasti rautavahvistettuun muroihin, puuroon, muusattuihin hedelmiin tai suolaisiin soseisiin ilman paakkuuntumista. Se on myös kätevä paksujen ruokien löysentämiseen koostumukseen, jota vauva käsittelee hyvin.
Vaihtelu kummankin välillä sen sijaan, että valitsisit voittajan
Tarjoamalla molempia tyylejä altistat vauvallesi erilaisille koostumuksille ja happamuuden tasoille, mikä auttaa kehittämään joustavaa syöjää. Vauvan kokoisilla annoksilla proteiini- ja kalsiumierot suurimmaksi osaksi tasoittuvat viikon vaihtelevissa aterioissa.
Jätä maustetut ja vähärasvaiset versiot nyt väliin
Maustetuissa jogurteissa ja monissa pusseissa on 2-3 teelusikallista lisättyä sokeria annosta kohti, ja hunajalla makeutettu jogurtti on kielletty ennen 12 kuukautta. Pysy täysmaitoisissa versioissa 2-vuotiaaksi asti, ellei lastenlääkärisi erityisesti suosittele vähärasvaisia.
Lue etiketti tuotteista, joita markkinoidaan vauvajogurttina
Useimmat vauvajogurtti-tuotemerkit ovat tavallista täysmaitojogurttia pienemmissä kupeissa korkeammalla hinnalla, ja jotkut niistä on makeutettu. Tarkista, että etiketti sanoo pastöroitu, täysmaito ja 0 grammaa lisättyä sokeria. Tavallinen purkki maustamatonta täysmaitojogurttia on yleensä sama tai parempi.
