ההבדל האמיתי: סינון
יוגורט יווני הוא פשוט יוגורט רגיל שסונן כדי להסיר את רוב מי הגבינה. הצעד הזה מסביר כמעט הכל: עם המים שהוסרו, החלבון מרוכז לכמעט כפול מהכמות בכל כף, תכולת הלקטוז יורדת, והמרקם הופך לעבה מספיק כדי לשמור על צורתו בכף.
סינון גם מסיר חלק מהסידן שהומס במי הגבינה, ולכן יוגורט רגיל שומר על מעט יותר סידן לכל מנה. וכיוון שדרושים כשלושה עד ארבעה כוסות חלב כדי להכין כוס אחת של יוגורט יווני, הגרסה המסוננת כמעט תמיד עולה יותר לכל אונקיה.
הנה החלק שחשוב ביותר עבור התינוק שלכם: במנות טיפוסיות לתינוק של כמה כפות, הפערים התזונתיים הללו קטנים. שניהם נחשבים לחלב מפוסטר שה-AAP רואה כמתאים מגיל 6 חודשים, כך שהמרקם ואיך שאתם מתכננים להגיש אותו צריכים להנחות את הבחירה שלכם, ולא תווית התזונה.
מתי להתקשר לרופא הילדים שלכם
- סימנים לאלרגיה לחלב בתוך דקות עד 2 שעות לאחר אכילת יוגורט: פריחות, נפיחות בשפתיים או בפנים, הקאות חוזרות, שיעול או צפצופים. אם לתינוק שלכם יש בעיות נשימה, פריחות נרחבות, או שהוא הופך רפוי או חיוור, התקשרו לשירותי החירום מיד.
- דם או ריר בצואה לאחר הצגת יוגורט, מה שיכול להעיד על בעיית חלב פרה ודורש שיחה באותו שבוע.
- אקזמה שמתלקחת באופן עקבי לאחר חלב, במיוחד אם ההתלקחויות חוזרות כל פעם שיוגורט מוגש.
- הקאות חוזרות ועוצמתיות שמתחילות 1 עד 4 שעות לאחר אכילת חלב, עם ישנוניות לא רגילה או חיוורון. דפוס מעוכב זה זקוק לייעוץ רפואי מיידי.
- שלשולים מתמשכים, החמרה בריפלוקס, או עלייה לא מספקת במשקל לאחר שיוגורט הופך למזון קבוע.
- אח או הורה עם אלרגיה חמורה לחלב, או תינוק עם אקזמה משמעותית. שאלו את רופא הילדים שלכם על תכנית הצגה לפני הצעת חלב בבית.
מה באמת שונה בין השניים
- חלבון: יוגורט יווני מכיל בערך כפול חלבון בכל כף כי הסינון מרוכז את המוצקים של החלב. יוגורט יווני מחלב מלא טבעי מכיל כ-9 גרם לכל 100 גרם לעומת כ-3.5 גרם ביוגורט רגיל.
- סידן: יוגורט רגיל שומר על מעט יותר סידן לכל מנה, מכיוון שחלק מהסידן יוצא עם מי הגבינה במהלך הסינון. שניהם עדיין תורמים משמעותית לכ-260 מ"ג ביום שהתינוקות בגיל 7 עד 12 חודשים צריכים.
- מרקם: יוגורט יווני עבה וניתן להניח אותו בכף, כך שהוא מחזיק בכף מוכנה ועובד כטבילה. יוגורט רגיל דליל וניתן לשפוך, כך שהוא מתמזג בצורה חלקה עם פירות מרוסקים, דייסה ופירות מעוכים.
- חמיצות: יוגורט יווני טעים באופן בולט יותר חמוץ. חלק מהתינוקות אוהבים את החמיצות מיד, בעוד אחרים מקבלים את הטעם העדין יותר של יוגורט רגיל בקלות רבה יותר בהתחלה.
- מחיר: יוגורט יווני בדרך כלל עולה יותר לכל אונקיה בגלל החלב הנוסף הנדרש להכנתו, כך שיוגורט רגיל הוא הבחירה התקציבית לשימוש יומיומי.
- נתרן ותרבויות חיות: בעצם תיקו. שני הסוגים נמוכים באופן טבעי בנתרן, ורוב הגרסאות הטבעיות של כל אחד מכילות תרבויות חיות פעילות דומות.
איך לבחור ולהגיש כל אחד מהם
קנו יוגורט טבעי, מחלב מלא ומפוסטר
לא משנה איזו קופסה אתם לוקחים, בחרו יוגורט טבעי ללא סוכר נוסף, עשוי מחלב מלא מפוסטר. ה-AAP וה-CDC ממליצים להימנע מסוכר נוסף לפני גיל 2, וילדים מתחת לגיל 2 זקוקים לוויטמינים ולאנרגיה הנוספת שבמוצרי חלב מלאים.
בחרו ביוגורט יווני כשיש לתינוק שלכם אכילה עצמאית
המרקם העבה מחזיק בכף מוכנה, מה שהופך את האכילה העצמאית המוקדמת לפחות מתסכלת ופחות מבולגנת. יוגורט יווני גם עובד נהדר כטבילה לרצועות ירקות רכות, אצבעות טוסט או פרחי ברוקולי מאודים.
בחרו ביוגורט רגיל כשאתם מערבבים
המרקם הדליל מתערבב בצורה חלקה עם דגני בוקר מועשרים בברזל, דייסה, פירות מעוכים או פירות מרוסקים מלוחים ללא גושים. זה גם נוח להקל על מזונות עבים למרקם שהתינוק שלכם מתמודד איתו היטב.
סובבו בין השניים במקום לבחור מנצח
הצעת שני הסוגים חושפת את התינוק שלכם למרקמים שונים ורמות חמיצות, מה שעוזר לבנות אכילה גמישה. במנות בגודל תינוק, ההבדלים בחלבון ובסידן מתאזנים במידה רבה במהלך שבוע של ארוחות מגוונות.
דלגו על גרסאות בטעמים ודלות שומן לעת עתה
יוגורטים בטעמים ורבים מהשקיות מכילים 2 עד 3 כפיות סוכר נוסף לכל מנה, ויוגורט ממותק בדבש אינו מומלץ לפני גיל 12 חודשים. הישארו עם גרסאות מחלב מלא עד גיל 2 אלא אם הרופא שלכם ממליץ במפורש על שומן מופחת.
קראו את התווית על מוצרים המיועדים ליוגורט לתינוקות
רוב קווי היוגורט לתינוקות הם יוגורט רגיל בקופסאות קטנות במחיר גבוה יותר, וחלקם ממותקים. בדקו שהתווית אומרת מפוסטר, חלב מלא ו-0 גרם סוכרים נוספים. קופסה רגילה של יוגורט טבעי מחלב מלא בדרך כלל תואמת או טובה יותר.
