Den virkelige forskjellen: siling
Gresk yoghurt er rett og slett vanlig yoghurt som har blitt silt for å fjerne mye av den flytende mysen. Det trinnet forklarer nesten alt: med vannet borte, er proteinet konsentrert til omtrent dobbelt så mye per skje, laktoseinnholdet synker, og teksturen blir tykk nok til å holde formen på en skje.
Siling fjerner også noe av kalsiumet som var oppløst i mysen, noe som er grunnen til at vanlig yoghurt har litt mer kalsium per porsjon. Og fordi det tar omtrent tre til fire kopper melk for å lage en kopp gresk yoghurt, koster den silte versjonen nesten alltid mer per unse.
Her er delen som betyr mest for babyen din: ved typiske baby porsjoner på noen spiseskjeer, er disse ernæringsgapene små. Begge regnes som pasteuriserte meieriprodukter som AAP anser som passende fra rundt 6 måneder, så tekstur og hvordan du planlegger å servere det bør styre valget ditt, ikke næringsinnholdsmerket.
Når du bør kontakte barnelegen
- Tegn på melkallergi innen minutter til 2 timer etter å ha spist yoghurt: elveblest, hevelse i lepper eller ansikt, gjentatt oppkast, hoste eller piping. Hvis babyen din har problemer med å puste, får utbredt elveblest, eller blir slapp eller blek, ring nødnummeret umiddelbart.
- Blod eller slim i avføringen etter å ha introdusert yoghurt, noe som kan signalisere et problem med melkeprotein og fortjener en samtale samme uke.
- Eksem som blusser opp konsekvent etter meieriprodukter, spesielt hvis utbruddene gjentar seg hver gang yoghurt serveres.
- Gjentatt, kraftig oppkast som starter 1 til 4 timer etter å ha spist meieriprodukter, med uvanlig søvnighet eller blekhet. Dette forsinkede mønsteret trenger rask medisinsk råd.
- Vedvarende diaré, forverret refluks, eller dårlig vektøkning etter at yoghurt blir en vanlig mat.
- En søsken eller forelder med alvorlig melkallergi, eller en baby med betydelig eksem. Spør barnelegen din om en introduksjonsplan før du tilbyr meieriprodukter hjemme.
Hva som faktisk skiller de to
- Protein: Gresk yoghurt har omtrent dobbelt så mye protein per skje fordi siling konsentrerer melkefaststoffene. Naturell helmelk gresk yoghurt har omtrent 9 gram per 100 gram mot omtrent 3,5 gram i vanlig.
- Kalsium: Vanlig yoghurt har litt mer kalsium per porsjon, siden noe kalsium forlater med mysen under siling. Begge bidrar fortsatt betydelig til de omtrent 260 mg per dag som babyer mellom 7 og 12 måneder trenger.
- Tekstur: Gresk yoghurt er tykk og lett å ta med skje, så den fester seg til en forhåndsbelastet skje og fungerer som en dipp. Vanlig yoghurt er tynnere og kan helles, så den blander seg jevnt inn i puréer, havregryn og most frukt.
- Syrlighet: Gresk yoghurt smaker merkbart mer syrlig. Noen babyer elsker skarpheten med en gang, mens andre aksepterer den mildere smaken av vanlig yoghurt lettere i begynnelsen.
- Kostnad: Gresk yoghurt koster vanligvis mer per unse på grunn av den ekstra melken som kreves for å lage den, så vanlig yoghurt er det budsjettvennlige valget for daglig bruk.
- Natrium og levende kulturer: i hovedsak uavgjort. Begge stilene er naturlig lave i natrium, og de fleste naturelle versjoner av hver inneholder lignende levende aktive kulturer.
Hvordan velge og servere hver type
Kjøp naturell, helmelk og pasteurisert i begge stiler
Uansett hvilken boks du tar, velg naturell yoghurt uten tilsatt sukker, laget av pasteurisert helmelk. AAP og CDC anbefaler å unngå tilsatt sukker før 2 års alder, og barn under 2 år trenger vitaminene og den ekstra energien i helfete meieriprodukter.
Velg gresk når babyen selv mater seg
Den tykke teksturen fester seg til en forhåndsbelastet skje, noe som gjør tidlig selv-mating mye mindre frustrerende og mindre rotete. Gresk yoghurt fungerer også flott som dipp for myke grønnsaksstrimler, toastfingre eller dampede brokkolibuketter.
Velg vanlig når du blander
Den tynnere teksturen blander seg jevnt inn i jernberiket frokostblanding, havregryn, most frukt eller smakfulle puréer uten klumper. Den er også praktisk for å løsne tykke matvarer til en tekstur babyen din håndterer godt.
Veksle mellom begge i stedet for å velge en vinner
Å tilby begge stiler eksponerer babyen din for forskjellige teksturer og nivåer av syrlighet, noe som hjelper til med å bygge en fleksibel spiser. Ved baby-porsjoner, vil protein- og kalsiumforskjellene stort sett utjevnes over en uke med varierte måltider.
Unngå smaksatt og lavfett versjoner for nå
Smaksatte yoghurter og mange poser inneholder 2 til 3 teskjeer tilsatt sukker per porsjon, og honning-søtet yoghurt er ikke aktuelt før 12 måneder. Hold deg til helmelk versjoner til 2 års alder med mindre barnelegen din spesifikt anbefaler redusert fett.
Les etiketten på produkter markedsført som baby yoghurt
De fleste baby yoghurt-linjene er vanlig yoghurt i mindre kopper til en høyere pris, og noen er søtet. Sjekk at etiketten sier pasteurisert, helmelk, og 0 gram tilsatt sukker. En vanlig boks med naturell helmelk yoghurt er vanligvis den samme eller bedre.
