Cómo Servir Hígado para Bebé

6–8 meses

Cómo servir hígado para un bebé de 6 meses

A los 6 meses, la introducción más suave es hígado de pollo bien cocido triturado hasta que esté completamente suave y mezclado con un puré de verduras que tu bebé ya conoce. Cocina el hígado completamente, hasta que no quede rosa en el centro, luego tritúralo con un chorrito de agua, leche materna o un caldo sin sal hasta que esté sedoso. El hígado tiene un sabor fuerte y mineral que puede sorprender a los nuevos comensales, así que empieza con poco: mezcla solo una cucharadita del puré en puré de batata, zanahoria o calabaza y ofrécelo en una cuchara precargada. Si es bien recibido, aumenta gradualmente en las semanas siguientes, manteniendo el total a aproximadamente una pequeña porción de hígado por semana debido a su muy alto contenido de vitamina A. Congela el resto del puré en una bandeja de cubitos de hielo para que no se desperdicie nada, y siempre supervisa a tu bebé sentado erguido.

horario de alimentación del bebé de 6 meses para más consejos.

9–11 meses

Cómo servir hígado para un bebé de 9 meses

Alrededor de los 9 meses, el hígado desmenuzado finamente se mezcla felizmente en platos de carne mixta. Cocina el hígado de pollo o de res completamente, pica o desmenuza finamente, y mézclalo con carne molida de res para hacer albóndigas suaves o hamburguesas delgadas; una proporción de aproximadamente una parte de hígado por tres partes de carne de res mantiene el sabor suave. Cocínalas hasta que no quede rosa, luego sirve albóndigas suaves enteras que tu bebé pueda morder o rompe las hamburguesas en trozos grandes, y ofrece desmenuzados más pequeños una vez que aparezca la pinza. Cocinar las albóndigas en una salsa de tomate sin sal o en una salsa mantiene la humedad y facilita la deglución, ya que el hígado cocido solo puede volverse seco y arenoso. Cuenta estos platos mixtos dentro del mismo límite de aproximadamente una pequeña porción de hígado por semana, sazona solo con hierbas suaves y supervisa cada bocado con tu bebé sentado erguido.

12+ meses

Cómo servir hígado para un bebé de 12 meses

A los 12 meses, pequeñas cantidades de hígado pueden incorporarse a la cocina familiar diaria. Mezcla hígado cocido picado en boloñesa, pastel de pastor, pastel de carne o un guiso de carne de res cocido a fuego lento, y reserva la porción de tu niño antes de añadir sal, ya que la sal debe mantenerse al mínimo hasta al menos los 24 meses. Una o dos cucharadas de hígado en un plato mezclado son suficientes; el límite de aproximadamente una pequeña porción a la semana sigue aplicándose bien en los años de niño pequeño porque la vitamina A se almacena en el cuerpo. Sigue evitando el paté comprado en la tienda, que es alto en sal y aún más concentrado en vitamina A que el hígado cocido solo. Corta todo en trozos del tamaño de un bocado, sírvelo junto con verduras y granos suaves, mantén a tu niño sentado mientras come y continúa supervisando cada comida.