Purée bœuf, brocoli et pomme de terre pour bébé

Préparation

1. 1

   Faire cuire le bœuf haché cru à la poêle en séparant les amas. Vérifier à l'aide d'un thermomètre alimentaire qu'il atteint 71 °C (160 °F) à cœur. Éviter toute contamination croisée.

2. 2

   Éplucher et couper la pomme de terre, retirer les tiges ligneuses du brocoli et cuire les deux légumes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils s'écrasent à la fourchette.

3. 3

   Mixer très finement la viande cuite avec les ingrédients très tendres. Ajouter du liquide sûr pour une purée humide et facile à prendre à la cuillère, sans amas de viande secs ni grains de riz fermes.

4. 4

   Laisser tiédir à une température adaptée avant de servir. Réfrigérer rapidement les portions non touchées.