Sources et références
Ce guide s'appuie sur les recommandations actuelles des principales organisations de santé :
- ●NHS - Les premiers aliments solides de ton bébé NHS
- ●AAP - Commencer les aliments solides AAP
- ●AAP - Prévention des étouffements AAP
Ingrédients
- 50 g de bœuf haché maigre cru
- 1/2 tasse de (45g) brocoli
- Eau potable ou jus de cuisson non salé, selon la texture souhaitée
Préparation
Faire cuire le bœuf haché cru à la poêle en séparant les amas. Vérifier à l'aide d'un thermomètre alimentaire qu'il atteint 71 °C (160 °F) à cœur. Éviter toute contamination croisée.
Laver le brocoli et le cuire à la vapeur jusqu'à ce que les tiges épaisses soient très tendres; retirer les parties ligneuses.
Mixer très finement la viande cuite avec les ingrédients très tendres. Ajouter du liquide sûr pour une purée humide et facile à prendre à la cuillère, sans amas de viande secs ni grains de riz fermes.
Laisser tiédir à une température adaptée avant de servir. Réfrigérer rapidement les portions non touchées.
Portion selon l’âge
6 mois+
Purée très lisse.
9 mois+
Texture de purée tendre.
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