Waarom juist rijstwafels genoemd worden
Arseen zit van nature in bodem en water, en rijst neemt er meer van op dan andere granen. De gehaltes zijn geen direct gevaar, maar anorganisch arseen wil je zo laag mogelijk houden, omdat langdurige inname samenhangt met een hoger risico op sommige vormen van kanker. Jonge kinderen krijgen per kilo lichaamsgewicht meer binnen dan volwassenen, daarom richten de adviezen zich vooral op hen.
Rijstwafels vallen op omdat het geconcentreerde, droge rijst is. In haar onderzoek uit 2015 vond de Zweedse voedselautoriteit dat een jong kind dat twee tot vier rijstwafels per week eet, het risico loopt veel arseen binnen te krijgen. Omdat rijstwafels bijna geen belangrijke voedingsstoffen leveren en vaak zout bevatten, adviseert de autoriteit ze niet te geven aan kinderen onder de 6. De Noorse autoriteit noemt rijstwafels een product met bijzonder hoge waarden en merkt op dat gepofte rijst niet dezelfde hoge waarden liet zien.
Als je wel rijsthapjes geeft
- Houd het bij af en toe, niet dagelijks, en tel ze mee met rijstepap, rijstnoedels en andere rijsthapjes. De Zweedse weekgrens voor kinderen geldt voor alle rijstproducten samen.
- Kies naturel varianten zonder zout. De NHS raadt zoute producten en toegevoegd zout af voor baby's.
- Lees het etiket van babypuffs: veel zijn van rijst, andere van mais, haver of gemengde granen. Merken en granen afwisselen spreidt de blootstelling.
- Geef een beginnende eter alleen puffs die snel zacht worden als ze vochtig worden. Harde rijstwafels die in droge, scherpe stukjes breken, bewaar je tot het kauwen goed gaat.
- Zet je baby rechtop en blijf erbij bij elk tussendoortje, zoals bij al het eten.
Rijst blijft prima: zo kook je hem met minder arseen
- Kook rijst in ruim water en giet het overtollige water af. Volgens de Zweedse voedselautoriteit kan dat het arseengehalte meer dan halveren.
- Kies niet altijd zilvervlies- of volkorenrijst: arseen hoopt zich op in de buitenlagen, dus volkorenrijst bevat vaak meer dan witte rijst.
- Biologisch kopen helpt niet, want het arseen komt uit de bodem.
- Kant-en-klare babyvoeding met een beetje rijstmeel of rijstzetmeel als bindmiddel is prima; het gaat om kleine hoeveelheden.
- Wissel granen af door de week: haver, gerst, boekweit, gierst, quinoa, tarwepasta en mais zijn allemaal geschikt voor baby's.
Tussendoortjes om in plaats daarvan te geven
- Vanaf ongeveer 6 maanden: rijp, zacht fruit in stukjes die makkelijk vast te pakken zijn, zoals banaan of peer; gestoomde groentestengels; toaststengels van zoutarm brood met een dun laagje beleg; havermoutvingers.
- Vanaf ongeveer 9 maanden, als het kauwen beter gaat: volle yoghurt naturel met geprakt fruit; kleine stukjes zachte, gepasteuriseerde kaas; zacht gekookte kleine pasta.
- Puffs van mais, haver of gemengde granen als je dat handig vindt, zonder zout en af en toe.
