למה דווקא פריכיות אורז
ארסן נמצא באופן טבעי באדמה ובמים, ואורז נוטה לספוג ממנו יותר מדגנים אחרים. הרמות אינן מסוכנות באופן מיידי, אבל ארסן אנאורגני הוא חומר שכדאי לצרוך ממנו כמה שפחות, כי צריכה ממושכת קשורה לסיכון מוגבר לסוגי סרטן מסוימים. ילדים קטנים צורכים יותר לכל קילוגרם משקל גוף ממבוגרים, ולכן ההמלצות מתמקדות בהם.
פריכיות אורז בולטות כי הן אורז יבש ומרוכז. בסקר שלה מ-2015 מצאה רשות המזון השוודית שילד קטן שאוכל שתיים עד ארבע פריכיות בשבוע עלול לצרוך הרבה ארסן. מכיוון שהפריכיות כמעט אינן תורמות רכיבי תזונה חשובים ולעתים קרובות מכילות מלח, הרשות ממליצה לא לתת אותן לילדים מתחת לגיל 6. הרשות הנורווגית מתארת פריכיות אורז כמוצר עם רמות גבוהות במיוחד, ומציינת שבאורז תפוח לא נמצאו רמות גבוהות באותה מידה.
אם אתם נותנים חטיפי אורז
- תנו אותם מדי פעם, לא כל יום, וספרו אותם יחד עם דייסת אורז, אטריות אורז וחטיפי אורז אחרים. המגבלה השבועית השוודית לילדים כוללת את כל מוצרי האורז יחד.
- בחרו גרסאות טבעיות ללא מלח. ה-NHS ממליץ להימנע ממזון מלוח ומתוספת מלח לתינוקות.
- קראו את התווית של חטיפים תפוחים לתינוקות: רבים עשויים מאורז, אחרים מתירס, שיבולת שועל או דגנים מעורבים. החלפת מותגים ודגנים מפזרת את החשיפה.
- לתינוק שרק מתחיל, תנו רק חטיפים שמתרככים מהר כשהם נרטבים. פריכיות קשות שנשברות לחתיכות יבשות וחדות כדאי לדחות עד שהילד לועס היטב.
- הושיבו את התינוק זקוף והישארו לידו בכל חטיף, כמו בכל אוכל.
אורז עדיין בסדר: איך לבשל אותו עם פחות ארסן
- בשלו את האורז בכמות גדולה של מים ושפכו את העודף. לפי רשות המזון השוודית, כך אפשר להפחית את תכולת הארסן ביותר ממחצית.
- אל תבחרו תמיד אורז חום או מלא: ארסן מצטבר בשכבות החיצוניות, ולכן אורז מלא מכיל לעתים קרובות יותר מאורז לבן.
- קנייה אורגנית לא עוזרת, כי הארסן מגיע מהאדמה.
- מזון מוכן לתינוקות שמשתמש במעט קמח אורז או עמילן אורז להסמכה הוא בסדר; הכמויות קטנות.
- גוונו בין דגנים לאורך השבוע: שיבולת שועל, שעורה, כוסמת, דוחן, קינואה, פסטה מחיטה ותירס מתאימים לתינוקות.
חטיפים לתת במקום
- מגיל 6 חודשים בערך: פרי בשל ורך בחתיכות נוחות לאחיזה, כמו בננה או אגס; מקלות ירקות מאודים; אצבעות טוסט מלחם דל מלח עם מריחה דקה; אצבעות דייסת שיבולת שועל.
- מגיל 9 חודשים בערך, כשהלעיסה משתפרת: יוגורט טבעי מלא עם פרי מרוסק; חתיכות קטנות של גבינה רכה מפוסטרת; פסטה קטנה מבושלת היטב.
- חטיפים תפוחים מתירס, משיבולת שועל או מדגנים מעורבים אם זה נוח לכם, ללא מלח ורק מדי פעם.
