Geriebene Birne, gemahlener Hafer und Ei bilden den Teig für diese gebackenen Fingerstreifen, mit Milch oder Wasser als Alternative. Schichtdicke und Backzeit müssen noch in einem praktischen Kochtest überprüft werden. Prüfe, ob die Eimasse vollständig durchgegart ist und die abgekühlten Stücke weich bleiben, bevor du diese Darreichungsform in Betracht ziehst.
Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein kleines Backblech mit Backpapier aus.
Vermenge die geriebene Birne, die gemahlenen Haferflocken, das Ei und die Milch oder das Wasser zu einem weichen Teig. Gib den Zimt dazu, falls du ihn verwendest.
Streiche den Teig in einer gleichmäßigen Schicht aus. Für dieses Rezept ist noch ein Kochtest nötig, um eine reproduzierbare Schichtdicke und Backzeit festzulegen.
Backe, bis die Eimasse vollständig durchgegart und überall gestockt ist und kein feuchter Teig mehr übrig ist. Prüfe mit einem Lebensmittelthermometer, ob die Mitte mindestens 71°C (160°F) erreicht; die ursprüngliche Spanne von 12–15 Minuten ist kein überprüfter Endpunkt.
Lass alles abkühlen und schneide es dann in Streifen. Prüfe vor dem Anbieten, ob die Stücke feucht sind und sich leicht zerdrücken lassen; serviere keine harten oder trockenen Ränder.
Serviere sie als weiche, fingerlange Streifen, die dein Baby greifen kann; achte darauf, dass die Textur feucht und leicht zerdrückbar ist.
Enthält Ei. Milch ist nur enthalten, wenn du Milch statt Wasser verwendest. Hafer ist kein Weizen, aber gewöhnlicher Hafer kann durch Kreuzkontakt Gluten enthalten: Prüfe die Packung und befolge individuelle Empfehlungen zu Allergien oder Zöliakie. Dieses Rezept ist vom Glutenfrei-Filter ausgeschlossen; der Milchprodukte-Filter bleibt vorsichtig, weil Milch eine Option ist.
Das Rezept enthält Ei und Milchprodukte. Prüfe die Etiketten der verwendeten Produkte und halte dich an Allergie-Empfehlungen, die du für dein Baby bekommen hast.
Dieser Ratgeber basiert auf aktuellen Empfehlungen führender Gesundheitsorganisationen:
