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Ragoût bœuf, riz et carotte pour bébé

Cette recette ragoût bœuf, riz et carotte convient aux bébés 6 mois+. Recette moyen à préparer.

6 mois+DéjeunerMoyen
Ragoût bœuf, riz et carotte
  • Âge6 mois+
  • Préparation 3 min
  • DifficultéMoyen

Ingrédients

  • 50 g de bœuf haché maigre cru
  • 2 c. à soupe de riz entièrement cuit et tendre (mesurer après cuisson)
  • 1/4 carotte
  • Eau potable ou jus de cuisson non salé, selon la texture souhaitée

Préparation

  1. Faire cuire le bœuf haché cru à la poêle en séparant les amas. Vérifier à l'aide d'un thermomètre alimentaire qu'il atteint 71 °C (160 °F) à cœur. Éviter toute contamination croisée.

  2. Éplucher et cuire la carotte jusqu'à ce qu'elle soit fondante. Employer uniquement du riz bien cuit et tendre, fraîchement préparé ou refroidi rapidement puis réfrigéré en respectant les précautions propres au riz.

  3. Mixer très finement la viande cuite avec les ingrédients très tendres. Ajouter du liquide sûr pour une purée humide et facile à prendre à la cuillère, sans amas de viande secs ni grains de riz fermes.

  4. Laisser tiédir à une température adaptée avant de servir. Réfrigérer rapidement les portions non touchées.

Portion selon l’âge

6 mois+

Purée lisse.

9 mois+

Consistance de ragoût tendre.

Conservation

Laissez refroidir dans un délai de 1 heure et placez rapidement au réfrigérateur ou au congélateur. Si le plat est réfrigéré, consommez-le dans les 24 heures car la recette contient du riz cuit. Réchauffez une seule fois jusqu'à ce que le plat soit bien chaud et fumant à cœur, puis laissez refroidir avant de servir.

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Questions fréquentes

Comment conserver Ragoût bœuf, riz et carotte ?

Laissez refroidir dans un délai de 1 heure et placez rapidement au réfrigérateur ou au congélateur. Si le plat est réfrigéré, consommez-le dans les 24 heures car la recette contient du riz cuit. Réchauffez une seule fois jusqu'à ce que le plat soit bien chaud et fumant à cœur, puis laissez refroidir avant de servir.

Sources et références

Ce guide s'appuie sur les recommandations actuelles des principales organisations de santé :

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