Cette recette pâtes à la crème d'aubergine et tomate convient aux bébés 10 mois+. Recette facile à préparer, environ 30 min.
Préchauffez le four à 180°C et faites rôtir l'aubergine coupée en dés avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, environ 15 minutes.
Blanchissez la tomate, retirez la peau et hachez finement.
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, puis égouttez et réservez un peu d'eau de cuisson.
Mixez l'aubergine rôtie, la tomate pelée et l'eau ou l'eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Mélangez la sauce avec les pâtes cuites et écrasez légèrement pour obtenir de petits morceaux tendres.
Laissez refroidir à température tiède avant de servir.
Servez avec des formes de pâtes très tendres et une sauce lisse et épaisse ; écrasez légèrement si nécessaire et assurez-vous qu'il ne reste pas de gros morceaux de peau d'aubergine.
Cette recette contient Blé. Vérifiez les étiquettes des produits que vous utilisez et suivez les conseils en matière d’allergie donnés pour votre bébé.
Ce guide s'appuie sur les recommandations actuelles des principales organisations de santé :
