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Purée de riz aux aubergines et pois chiches pour bébé (8 mois+)

Cette recette purée de riz aux aubergines et pois chiches convient aux bébés 8 mois+. Recette facile à préparer, environ 30 min.

8 mois+Déjeuner30 minFacile
Purée de riz aux aubergines et pois chiches
  • Âge8 mois+
  • Préparation 5 min · Cuisson 25 min
  • DifficultéFacile

Ingrédients

  • 1/2 petite aubergine, pelée et coupée en dés
  • 2 cuil. à soupe de pois chiches cuits, peaux enlevées
  • 2 cuil. à soupe de riz blanc cuit
  • 1-2 cuil. à soupe d'eau ou de bouillon de légumes non salé
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C et faites rôtir les dés d'aubergine jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, environ 15 minutes.

  2. Pendant ce temps, assurez-vous que les pois chiches sont bien cuits et que les peaux sont enlevées pour une texture plus lisse.

  3. Dans un bol, combinez l'aubergine rôtie, les pois chiches et le riz cuit.

  4. Écrasez soigneusement avec une fourchette ou mixez, en ajoutant de l'eau ou du bouillon pour obtenir une consistance de purée lisse.

  5. Incorporez l'huile d'olive si vous l'utilisez et mélangez bien.

  6. Laissez refroidir à température tiède avant de servir.

Portion selon l’âge

8 mois+

Écrasez ou mixez pour obtenir une purée lisse avec un peu d'eau tiède ou de bouillon non salé pour les plus jeunes bébés.

9 mois+

Servez comme une purée plus épaisse avec de très petits morceaux tendres ; assurez-vous que les peaux de pois chiches sont enlevées et que la texture est facile à mâcher.

Conservation

Laissez refroidir dans un délai de 1 heure et placez rapidement au réfrigérateur ou au congélateur. Si le plat est réfrigéré, consommez-le dans les 24 heures car la recette contient du riz cuit. Réchauffez une seule fois jusqu'à ce que le plat soit bien chaud et fumant à cœur, puis laissez refroidir avant de servir.

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Questions fréquentes

Comment conserver Purée de riz aux aubergines et pois chiches ?

Laissez refroidir dans un délai de 1 heure et placez rapidement au réfrigérateur ou au congélateur. Si le plat est réfrigéré, consommez-le dans les 24 heures car la recette contient du riz cuit. Réchauffez une seule fois jusqu'à ce que le plat soit bien chaud et fumant à cœur, puis laissez refroidir avant de servir.

Sources et références

Ce guide s'appuie sur les recommandations actuelles des principales organisations de santé :

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